Lemonella riba pripada porodici trske. Ova riba je na prodaju retko, jer se konstantno migrira i često je slučajni ulov.
Korisna svojstva limone
Limonela je lako sečiti i kuvati. To je zbog činjenice da male kosti u ovoj ribi praktično nisu prisutne. Zahvaljujući ovoj osobini, limunela se može kuhati u bilo kom obliku, jer sama ima odlične kvalitete ukusa.
Korisna svojstva ribe limone su u vitaminima i mineralima.
Ima vitamin PP, ili na drugi način nikotinsku kiselinu. Ovaj vitamin pomaže u regulisanju nivoa holesterola, poboljšanju metaboličkih procesa , poboljšanju protok krvi mozga, smanjenju strjevanja krvi.
Vitamin E pomaže u formiranju i zaštiti ćelijskih membrana, odličan je antioksidant. Vitamin E promoviše racionalnije korišćenje kiseonika ćelijama.
B vitamini doprinose asimilaciji različitih hranljivih materija koje ulaze u naše telo iz hrane. Ovi vitamini utiču na reakciju metabolizma, učestvuju u formiranju RNK i DNK, smanjuju nivo holesterola u krvi i sprečavaju pojavu anemije.
U limoneli su prisutni sledeći minerali u tragovima: fosfor, gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum, cink, fluor, kobalt, hrom, nikal i selen.
Ova riba će ispuniti dnevnu normu joda u telu, bez štete po zdravlje, koja može nastati upotrebom farmaceutskih proizvoda. Bez obzira na to koliko je ova riba spremna, većina vitamina i elemenata u tragovima ostaju u njoj.
Prednosti i štete limunele zavise od individualnih karakteristika organizma. Ova riba pogodna je za hranjenje dece, trudnica i starijih osoba. Često se preporučuje da se to uključi u ishranu, jer je sadržaj kalorija u limunelnoj ribi veoma nizak i iznosi samo 79 kalorija na 100 g. Ova riba se smatra hipoalergenom,
Lemonella kavijar
Lemonella kavijar je veoma vredan prehrambeni proizvod, jer ima brojne korisne osobine. 32% lako svarljivih proteina, vitamina A, D i E, folne kiseline , fosfora, joda, kalcijuma.
Slana i sušena limunela kavijara koristi se kao preventivna mera ateroskleroze i poboljšava imunitet. Takav kavijar jača kosti i poboljšava vid, a takođe smanjuje rizik od krvnih ugrušaka i normalizuje cirkulaciju krvi.