Pravilno pripremljena marinada za naftu će naglasiti sve prednosti ove vrste pečuraka, dati željene tonove do ukusa i popuniti predjela sa željenim napitakom. Brojni recepti su prepoznati kroz brojne kulinarske eksperimente, od kojih su najbolje prikazane u nastavku.
Kako pripremiti marinadu za naftne kompanije?
Ako je krajnji cilj obrade sveže sakupljene gljive - mariniranog maslaca, ukusnih recepata marinade i dostupnih preporuka za njegovu pripremu i tehniku upotrebe, pomoći će u najvećoj meri da se nosi sa zadatkom.
- Sastav marinade za naftu može biti lakonski i uključuje samo standardni set soli, šećera, sirćeta ili viškomponentnog i bogatog po ukusu. Marinadnu mešavinu ili pečurke u tegli se može dopuniti lovorom, papričkom paprikom, pupoljcima, sitanim lukom, lukom, zelenilom i ostalim aditivi.
- Dodao je kalcijum, pre sipanja pečuraka u kontejner sa marinadom ili direktno u teglu. Aditiv se može koristiti u bilo kojoj koncentraciji, posmatrajući proporcije ili zamijeniti limenom kiselinom.
- Po pravilu, jedan litar marinade je dovoljan za konzerviranje dva kilograma ulja za zimu.
Marinirani pinik - jednostavan recept
Jednostavna marinada za podmazivanje predložena ispod će vam omogućiti da napravite gajbu koja se može probati nakon nekoliko dana nakon kuvanja. Komora se postavlja na dno limenke, a sirće se uliva u završnoj fazi nakon popunjavanja kontejnera marinadom. Oni skladišti labavo pokrivene posude sa snackom na hladnom.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- soli - 4 žlice. kašike;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- grašak crnog i mirisnog bibera - 10 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel - 4 komada;
- svinje ili kišobrani kopra;
- sirće - 1 tbsp. kašiku za svaku tigru od pola litra.
Priprema
- Solu, šećer, biber i lovorov list se dodaje u vrelu vodu.
- Bacite fino iseckane zube od luka i kuvajte smešu 5 minuta.
- U bankama sa koperom postavite predkvalificirane pečurke, prelijte marinadu, dodajte sirće, pokrivajte kapra kapra.
- Posle hlađenja, radni predmet se prenese na hladnoću.
- Posle 2 dana, ulje za brzo kuhanje u kesici će biti spremno za degustaciju.
Marinirana uljana - recept za zimu sa sirćetom
Još jedna jednostavna, ali ukusna marinada za naftu za zimu može se pripremiti koristeći proporcije iz sledećeg recepta. U tom slučaju, pečurke se kuvaju u slanu vodu 15 minuta, a zatim u marinadi još 7 minuta, dodajući sirće na kraju kuvanja. Beli luk, grah paprika i lovor u ovom slučaju položeni su direktno u tegle.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- soli - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- mirisni i crni biber - po ukusu;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel - 4 komada;
- sirće - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Voda se kuva dodavanjem soli, šećera.
- Malterne pečurke se stavljaju u marinadu za ulje.
- Posle 7 minuta od ponovljenog ključanja, sipa se sirće i masna gljiva se širi preko sterilnih konzervi.
Marinirana uljana sa limunom kiselinom
Mnogi veruju da je najkvalitetnija marinada za ulje ona koja se priprema bez učešća u sirćetu u bilo kom obliku. U sledećem receptu, uloga konzervansa i komponenta koja sadrži kiseline igra limunsku kiselinu. Začini dodati u limenke, zajedno sa kuvanim pečurkama , dodati će i užinu dodatnog piquancy.
Sastojci:
- voda - 1,5 litara;
- soli - 4 žlice. kašike;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- mirisni i crni biber, zelenilo - po ukusu;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel - 8 komada;
- limunska kiselina - 2 tsp.
Priprema
- Dno kanista se polaže zelenilom, belim lukom, lovorikom i papričicama.
- Napunite rezervoar kuvanim pečurkama.
- Sipajte vodu sa slanom, šećerom i limunskom kiselinom, sipajte sadržaj marinade kontejnera, koji se zatim sterilišu 20 minuta.
- Zapečena hermetičko ulje, marinirano za zimu limunom kiselinom, stavljeno pre hlađenja pod toplo odeću.
Uljano maslinovo ulje
Savršeno skladišteno i istovremeno dobijeno ukusno uljano biljno ulje. Začinjena i mirisna užina će se pohvaliti mesto na svečanom stolu, ili učiniti nezaboravan svakodnevni obrok. Broj sastojaka izračunava se za jedan kilogram pečuraka.
Sastojci:
- voda 50 ml;
- biljno ulje - 150 ml;
- soli - 1 tbsp. kašiku ili po ukusu;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- peršun i koper - 1 gomilica;
- beli luk - 1,5 glave;
- sirće - 5 kašike. kašike.
Priprema
- Pripremljeni oljušteni nafti žvake u ulju i stavljaju u tegle, sipaju slojeve luka i zelenila.
- U tavanu sa preostalim uljima dodajte so, šećer, vodu i sirće, zagrejte da rastvorite kristale i zavrite, zalijte marinadom uljima za masne pečurke u kontejneru sa pečurkama.
- Posude se sterilišu 1 sat, zapečaćene.
Cimet sačinjen mariniranim cimetom
Marinada za pinjence, recept koji će biti opisan na slijedeći način, priprema se uz dodavanje cimeta, što obogaćuje ukus i aromu gline i čini ga pikantnim. U prisustvu podruma ili mesta u frižideru, kontejneri sa pečurkama ne mogu se sterilisati i lagano skladištiti sa zaveroranim plastičnim poklopcima.
Sastojci:
- voda - 1 l;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 3-4 tbsp. kašike;
- cimet - 1 štapić;
- miris paprike - 7 graja;
- laurel - 1-2 komada;
- Jabuk sirće - 200 ml.
Priprema
- Voda se kuva dodavanjem soli, šećera i začina, dodati sirće i pripremiti sveže pečurke.
- Posle naslaganja, uljano ulje na dnu se širi preko limenki, steriliše se 20-30 minuta i zapečaće.
Marinirani maslati u sosu od paradajza
Nestandardna kulinarska rešenja se sve više koriste u praksi, što vam omogućava da uživate u novom ukusnom ukusu hrane i gajbi. Ukusna marinada za masne pečurke za zimu, kuvana dodatkom paste paradajza, daju pečurkama originalne pikantne note i neobičan, ali vrlo ukus u ustima.
Sastojci:
- voda - 0,5 l;
- paradajz pasta - 400 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol - 40 g;
- šećer - 100 g;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel - 7 komada;
- jabučni sir - 80 ml.
Priprema
- Pripremite marinadu paradajzom za ulje, mešajte u vreli vodi, pastu, puter, sol, šećer.
- Dodajte lovor, beli luk i sirće, dozvolite da se smeša zavere.
- Mlevene pečurke se stavljaju u sos, zalijevaju se 5 minuta, postavljene na limenke.
- Sterilizujte kontejnere za 1 sat, kap.
Peljeni vruće marinirani ovasi
Ovaj recept za toplu marinadu nije jedini u kolekciji, ali je jedinstven u korišćenju proporcija sastojaka i jednostavnosti izvršenja. Po želji, užina se može učiniti još pikantnijom i aromatičnom, dodajući karanfili, štapić cimeta ili svježih zelenih trava do posude pri kuvanju.
Sastojci:
- voda - 1 l;
- sirće - 100 ml;
- sol i šećer - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 4 zuba;
- lovor i grašak slatkog bibera - 2 kom.
Priprema
- Ukopati pripremljene pečurke temeljito isperite.
- Pripremite brzi marinad za naftu, vrelu vodu sa slanom, šećerom, belim lukom i začini, dodajući sirće.
- Stavite pečurke u posudu, kuvajte 7 minuta, uklonite sa ploče, ostavite da se ohladi.
- Stavili su grickalice u limenke i stavili ih na hladno.
Začinski dodati kundak
Dalje kako sakupljati masline za zimu , tako da se ispostavilo da su oštro po ukusu sa jakim začinskim notama. Nužne karakteristike snack-a će dati gajbice vrućih papričica, glava česna i sivke. Nije zabranjeno dodati sve vrste začina u mešavinu marinade: lovor, papričica, karanfili, muškatni orah, kardamom i dr.
Sastojci:
- voda - 0,5 l;
- biljno ulje - 0,5 l;
- sirće - 40 ml;
- so - 50 g;
- šećer - 20 g;
- beli luk - 2 glave;
- crni luk - 3 kom.
Priprema
- Pečurke se kuvaju 10 minuta, opere pod tekućom vodom.
- Pripremite marinadu za naftu, vrelu vodu uz dodatak sitnog ljuta paprika, belog luka, soli, šećera i željene začine.
- Pržite luk u ulju, zalite u mešavini marinade, dodajte sirće i pečurke.
- Posle hlađenja, masa pečurke prelazi na konzervu, šalje se u frižider radi infuzije i skladištenja.
Marinirana uljana senfom
Često možete naći recepte na kojima su butteri, marinirani kod kuće, pripremljeni dodavanjem zrna senfa, dajući lakom pikantnom ukusu radni predmet. U tom slučaju, snack je dopunjen pikantnim senfom i pogodniji je za ljubitelje jela sa impresivnom ostrinkom.
Sastojci:
- voda - 1 l;
- senfa - 3 tbsp. kašike;
- sirće - 20 ml;
- so - 30 g;
- šećer - 30 g;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel i biber - po ukusu.
Priprema
- U vrelu vodu dodajte so, šećer, lovor, biber, vreo 5 minuta, sipajte sirće.
- Na dnu limenki stavite sesekljan luk, napunite rezervoar sa prethodno kuvanim gljivama dok ne budete spremni.
- Sipajte uljane sa mariniranom vunom, ostavite da se ohladi, pokrijte čvrsto poklopcem i pošaljite na hladnoću.
Marinirana ulja na hladnom putu
U nastavku je prikazan najbolji recept za marinirana ulja za zimu iz serije praznina na hladan način. Pečurke se ne podvrgavaju toplotnoj obradi, zbog čega očuvaju prirodni ukus, aromu, dobivanje začina i začina zbog začina i začina. Predjelo će biti spremno za degustaciju za oko mesec dana.
Sastojci:
- masni - 2 kg;
- 10 crnih bibera;
- soli - 4 žlice. kašike;
- listovi koper i ribizla - po ukusu;
- beli luk - 6 zuba;
- laurel - 7 komada;
- voda.
Priprema
- Pripremljeni oljušteni pinjenik, stavite u kantu s kapama nadole, sipajte slojeve slanom, belim lukom, začinama i začinama.
- Pritisnite masu sa opterećenjem i ostavite je pod uslovima u dnevnom boravku.
- Ako su gljive izolovane malo sokova, sipajte malo hladno kuvane slane vode.
- Prenesite za 24 sata masu pečuraka u banke i stavite na hladnoću mesec dana ili više.
Marinada za ulja s ocetnom esencijom
Još jedan vrlo ukusni recept za kisele krastavce će biti predstavljen kasnije. Poseban šarm i miris grickalica biće dodati korijanderu, dodan sa ostatkom začina. Komponenta konzervansa u ovom slučaju je esetina sirćetne kiseline, koja se dodaje u posudu na kraju mešavine za topljenje.
Sastojci:
- voda - 1,2 l;
- sirćetna esencija - 2 tsp.
- sol - 60 g;
- šećer - 30 g;
- korijander - 1 kašičica;
- crni biber - 7 komada;
- karanfilić - 5 komada;
- laurel - 4 kom.
Priprema
- U vodi bacaju solju, šećer i sve začine, vriju se 7 minuta.
- Sipajte suštinu, odmah uklonite posudu sa ploče i sipajte proizvedene pečurke iz marinade, proširene na obale.
- Sterilizujte kontejnere za 30 minuta, kap.
Ovseni u slatkoj i kiseloj marinadi
Oni koji vole konzervirane grickalice sa dobro osetljivom slatkom notom, vole najslavnije marinadu za pinjence za zimu, pripremljenu s sljedećim preporukama. Dodatna zasićena užina će dati šargarepu i začinjeni i oštar luk sa lukom i začini.
Sastojci:
- voda - 1 l;
- sirće - 25 ml;
- sol - 40 g;
- šećer - 50 g;
- crni biber - 10 komada;
- beli luk - 7 zuba;
- korenje i luk - 1 kom.
- laurel - 5-7 komada.
Priprema
- Ulje prelijte 10 minuta.
- Dodajte so, šećer, biber, lovor.
- Dodajte beli luk, šargarepu i luk, sipajte sirće, bacajte pečurke.
- Sadržaj posude kuvati 20 minuta, pluta toplo u sterilisanim teglama sa kuvanim poklopcima.