Sojinu se uvek može dopuniti bilo kojom jednostavnom posuđom, sveže pripremljenom prilogom, a nekim često ne smeta jesti i iscrpljivati, uzimajući uz njih samo koru hleba. Postoji bezbroj količina soseva i njihovih receptura. Reći ćemo vam neke od najboljih recepata koji će dopunjavati bilo koje jelo sa jedinstvenom aromom, nežnost, mekoćom i neprekidnim ukusom.
Recept za gljive za testenine
Sastojci:
- pečenica - 250-300 g;
- luk (srednje) - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- maslac - 25-30 g;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- domaća pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- biber, sol - po ukusu;
- mlijeko - 50 ml.
Priprema
U tiganju sipajte biljno ulje i skoro odmah postavite narezane palačinke ovde. Kada pečurke počnu da šišaju, to jest, započnite sok, dodajte im parče putera. Sperite ih dok tekućina ne upari, a zatim dodajte so i malo bibera. Širili smo se u pečurke, fino iseckane na četvrtinu prstena luka i sada ih pržimo sve do transparentnosti luka. Podjednako potresite brašno i mešajte špatulu. Kada primetimo da sos postaje sve viskozan, širimo ga u domaću kiselu pavlaku i mešajući, distribuira ga preko pečuraka. Vrh sa malom količinom mleka i poklopcem sa poklopcem. Gurnite sisaljku na niskoj vrućini negdje 12-13 minuta.
Preporučeno je da ovo sosje koristi samo domaću pavlaku, onda će pečurke biti prozirne s prekrasnim sjajnim tonovima, a ukus tjestenina će biti mnogo nežniji.
Recept za mesni sos iz turske za helj
Sastojci:
- turski file - 500-550 g;
- paradajz sok - 100 ml;
- crni luk - 1 kom.
- krema (33%) - 5 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 30-40 ml;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu;
- pšenično brašno - 3 tsp.
- Ground korijander - 2/3 tsp.
Priprema
Sježemo velike kocke ćurećeg mesa i isprati ga u maslinovom ulju u prilično dubokoj ponori, s fino iseckanim lukom. Kada komadi mesa počnu da emituju tečnost, u tom trenutku dodamo so i posijamo ih mješavinom paprike. Ako je meso iz ćuretina već kondenzovano i čak počelo da pokupi koru, onda se proširilo na sesane kocke luka. Posle oko tri minuta, sipajte celo brašno i posipajte kremom i ravnomerno rasporedite sve, uz mešanje kašikom. Posle još nekoliko minuta, sipajte meso paradajz sokom, srušite sve korijander zemlje, smanjite požar na minimum i držite sos pod poklopcem, oko 8-10 minuta.
Svi znaju da ćureće meso ima svoj poseban ukus. Zbog toga, u kombinaciji sa aromom heljde kaše, ovo jelo može se smatrati remek-delom kuvanja.
Recipe za sos od paradajza za kupus rolnice
Sastojci:
- crni luk - 4 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- solju za kuvanje - 1.5 kašičice;
- mleveni crni biber - 0,5 h kašika;
- zemlja crveni biber - 1/3 tsp;
- šećer - štapić;
- paradajz plod - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 60 ml.
Priprema
U tepihu zagrejamo biljno ulje, a zatim stavljamo u njega luk rezan na velike kocke. Čim se malo spasi, dodajte bugarskog bibera na tanke trake, a nakon nekoliko minuta, širiš grubo mlevenu šargarepu. Sva povrća se pržite dok ne nabavite prelepu boju, što je zlato. Popunite sve sok od paradajz voca, solite, potresite crvenim i crnim biberom, a na kraju dodajte malo šećera da biste uklonili kiselinu.
Sosku damo 7-8 minuta.
U ovom receptu, svesno smo koristili paradajz, a ne sok. Zbog toga će ukus biti zasićeniji, a konzistencija sosja je mnogo deblja.