Svako sigurno zna šta je omlet . Banalno jelo kipenih jaja, što je lako napraviti. Ali, kako napraviti ogroman i visok uz prženu koru, moći će reći samo onima koji znaju malo nijansi njegove pripreme.
Glavna tajna bujnog omleta je dovoljno mleka u mešavini jaja, što varira u zavisnosti od načina toplotnog tretmana. Takođe ne možete koristiti mikser u kuvanju. Jaja treba dovoljno dobro mešati viljuškom ili žvakanjem. Priprema u pećnici ili multivarku je najbolji način za stvaranje bujnog omleta, zbog jedinstvenog toplotnog tretmana celog jela. Možete ga kuvati u tiganju, obavezno ga pokriti poklopcem i pržiti na malo vatru, ali je veoma teško postići sjaj koji se dobija prilikom kuvanja u pećnici.
U mešavini jaja i mleka, pored soli, možete dodati i razne začine i druge sastojke, meso i povrće, koji će omletu dati novi ukus i aromu.
Kako pravilno pripremiti velelepnu i ukusnu omletu u pećnici, u multivarku i u ponvoru, koja je u našim receptima pročitana ispod.
Recept za raskošnu omletu u tiganju
Sastojci:
- jaja - 5 komada;
- mlijeko - 5 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tsp.
- skrob - 2 tsp.
- začini - po ukusu;
- maslac - 40 g;
- sol;
- svježe mljeveni biber.
Priprema
U suhim posuđima, vozite u jajima, dodajte so, sveže mletu papriku, začine po svom izboru i ukusu, sipajte u mlijeko i malo se protresite viljuškom ili olovom. Zatim dodajte brašno i skrob i temeljito miješajte sve dok ne raste glatko i nestaje. Sipajte dobijenu smešu u poslužavnik sa rastopljenim krem maslacom i kuvajte na najsporijoj vrućini sve dok ne budete spremni.
Bujna omleta sa šunkom u multivarku
Sastojci:
- jaja velika - 6 komada;
- mleko - 200 ml;
- šunka - 100 g;
- sveži paradajz srednje veličine - 1 kom.
- slatki bugarski biber - 1 komad;
- sveže zelenilo kopra, peršin i bosiljak - po ukusu;
- perje zelenog luka - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- mešavina svježe mljevenih paprika - po ukusu;
- maslac - 40 g.
Priprema
Ispereni i osušeni bugarski biber i paradajz, očišćeni, srušeni na kockama i pustiti sedam minuta u maslacu u posudu multivarka, u režimu "Pečenje". U zasebnoj posudi vozite u jajima, dodajte mleko, so, svježom mješavinom paprike i međusobno mešajte do homogene viljuške ili halo. Zatim dodajte pršut ili slamovu šunku, seckane zelenice i perje zelenog luka. Sipajte rezultujuću smešu u multivarku za povrće, nežno mešajte i kuvajte u istom režimu petnaest minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon što je prošlo vrijeme, ostavili smo omletu još deset minuta, a onda ga izvadimo na posudu, iseći ga na dijelove i poslužiti ga stolu.
Bujna omlet u pećnici
Sastojci:
- velika jaja - 5 komada;
- mleko - 200 ml;
- dimljena slanina ili salama - 100 g;
- sveže zelenilo kopra, peršin i bosiljak - po ukusu;
- perje zelenog luka - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- mešavina svježe mljevenih paprika - po ukusu;
- maslac - 40 g.
Priprema
Jaja se pogađaju u duboku posudu, dodaju mleko, so, svježu mješavinu paprike i miješaju dok se homogeni vilicom ili haloom i dodaju rezane zelene i perje zelenog luka. Na dnu dobro podmazane forme odgovarajuće veličine, stavite rez na komade dimljene slanine ili salame i izlijete mešavinu jaja i mleka zelenilom. Pečemo u pećnici, zagrejamo do 200 stepeni u dvadeset pet minuta. Tokom procesa pripreme, vrata se ne mogu otvoriti.
Spremni raskošeni omlet mi služi za sto sa svežim paradajzom.