Zbog poremećaja funkcije sekretorne aktivnosti stomaka, postoje zapaljenja sluzokože ili jednostavne reči gastritisa sa visokom kiselinom. Takva bolest zahteva konstantno poštovanje pravila, kako ne bi izazivala komplikacije. Dijeta sa gastritom sa visokom kiselinom je važna komponenta tretmana, bez koje je nemoguće postići dobre rezultate. Pravilna ishrana može pomoći u smanjenju rizika od pogoršanja i normalizacije stanja u slučaju bolesti. Važno je znati o dozvoljenim proizvodima i pridržavati se glavnih preporuka.
Šta bi trebalo da bude ishrana gastritisa sa visokom kiselinom?
Zahvaljujući pravilnom odabranom meniju, zapaljenje se smanjuje, čirevi brže zarastaju, funkcije stomaka su normalizovane. Dijeta se smatra visokom ocjenom na nivou biljaka, masti i ugljenih hidrata. Ishrana sa hroničnim gastritom sa visokom kiselinom temelji se na činjenici da ukupna kalorična vrednost ne bi trebala biti manja od 2,8 hiljada i ne više od 3 hiljade kcal.
Svakodnevno treba jesti 5 puta. Iz menija morate ukloniti hranu koja sadrži sekretare i iritante sluznice. Zabranjeno je jesti hranu koja je teško probati.
Dozvoljeni proizvodi prehrane sa gastritisom želuca sa visokom kiselinom:
- Proizvodi brašna. Važno je da su juče, dobro ili bar suše. Dozvoljen je suh biskvit i kolačići. Maksimalno dva puta nedeljno možete jesti bunge.
- Prve posude treba pripremiti od pirinčanih povrća na čorbu šargarepa ili krompira. Možete jesti mliječne supe, ali samo ako su žitarice dobro kuvane. Važno je da se povrće obriše, a meso dobro kuva. Ako se koristi brašno, mora se prethodno sušiti. Dozvoljeno je popuniti prva posuđa sa maslacem, mješavinom jaja i mlijeka, a također i kremom.
- Meso treba da bude nisko-mastno i bez kože. Preporučljivo je dati prednost goveđem, mladom jagnjetu, zeču, ćurki, piletini. Posuđe mora biti kuhano ili pareno.
- Riba bi trebala biti neophodno sa niskim sadržajem masti i bez kože. Morate ga kuvati za par, ili ga kuvati.
- Glavni mlečni proizvodi su mleko i krema. Pored toga, možete imati i kefir, jogurt i sirevi bez kiseline. Posuđe sira treba pečiti.
- Dozvoljeno je maksimalno tri jajeta dnevno, i treba ih kuvati mekom kuhanjem ili parom omletom.
- Od žitarica najbolje je dati prednost mani, pirinaču, heljdu i ovsenu. Kašu treba kuvati na mlijeku ili vodu. Najbolje je da ih obrišete. Takođe možete jesti vermicelli i testenine.
- Od povrća dozvoljeni su krompir, šargarepa, repa, cvjetača, mlada tikvica i tikvice. Neophodno je ograničiti količinu graška i kopra. Povrće treba pariti ili kuhati i obrisati.
- Voće i bobice bi trebali biti slatki u naribanim, kuvanim i pečenim oblicima.
- Od pića možete kompote, sok, loose čaj i slabu kafu.
Primerni meni za ishranu uz pogoršanje gastritisa sa visokom kiselinom
Dnevna ishrana je vredna razmišljanja u zavisnosti od dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, a takođe i na vlastite želje.
Doručak : soufle od sita, dio ajdova obrisane kaše sa mlekom i čajem s limunom.
Snack : kuvano jaje kuvano.
Ručak : čorba, pire krompir, pirinač i kompot.
Večera : pareni komadi ribe, sa bešamel sosom i vermicelli, kao i čaj.
Prije odlaska u spavanje : 1 tbsp. mleko ili kremu.
Ishrana sa akutnim gastritom sa visokom kiselinom podrazumeva hranu u malim porcijama. Zabranjeno je jedenje vrućih i hladnih jela, temperatura treba ugodno.