Pirinač je često kombinovana sa raznim začinama i aditivi, bogatim ukusom. Razlog za ovo je jednostavan - riževi zrna su sami sebi neutralni i stoga savršeno apsorbuju ukuse svih onih aditiva za koje ste se odlučili da ih stavite. U nastavku ćemo pripremiti nekoliko varijanti pirinča za garnituru kako bismo dokazali svestranost ovog proizvoda.
Koliko je korektno kuvati pirinač za garnish?
Više nećete morati da jedete grobo grubo zrno, jer imamo jednostavnu šemu za kuvanje krhkih pirinča za ukras. Nećemo ostaviti ovaj pirinač svež, ali dodajte nekoliko standardnih aromatičnih bilja poput bosiljka, origana i majčine dušice i stavite na njih brikete od belog luka.
Sastojci:
- pirinač - 1 komad;
- maslac - 10 g;
- beli luk - 2 zuba;
- listovi bosiljka - 4-5 komada;
- na šipku suvih majčine dušice i origana.
Priprema
U receptu za pirinčani pirin, obično je ispiranje zrna pre nego što nastavi da ih kuva, zahvaljujući preliminarnom pranju, oslobodimo se viška skroba koji čini lepljivu grupu. Isperite maslac i ispuštajte beli luk, dok ne emituje miris. Dodajte luskanu zrnu i sipajte sve zajedno. Sipajte par čaša vode i dodajte iseckane mirisne biljke. Pokrivajte posuđe sa poklopcem od pirinča i ostavite na srednjoj vrućini 15 minuta. Kada se apsorbuje sva vlaga, uklonite kontejner sa vrućine i ostavite pirinač bez otvaranja još 5 minuta.
Po analogiji, možete pripremiti i pirinač za garnituru u višenamjenskom obliku, posebno ako je vaš uređaj opremljen posebnim režimom "Rice". Podesite ovaj režim i ostavite guzu 25-30 minuta.
Ukusan pirinač za garnish na piletinu
Najopasnija vrsta pirinčanih recepata je indijska kuhinja. Njegovi recepti kombinuju oštre, slatke i ukusne ukuse. Recept za ovaj paradajz pirinač, idealno prikladan za piletinu i meso, se ne smatra iznimkom.
Sastojci:
- pirinač - 1 1/2 predmeta;
- paradajz - 460 g;
- luk - 90 g;
- prljav zelenog luka;
- sušeni čili u prahu, kurkuma - 1/2 čajne žličice;
- šaka kikirikija;
- Prirodni karijes - 1 kašičica;
- Seme senfa - 1/2 tsp.
Priprema
Spaserujte komade luka i dodajte njoj fino iseckane kikirikije. Nakon pola minuta pomešajte pečenje sa čili, turmericom, curry i sjemenom sjemena, a kada čujete arome začina, dodajte sesekljan paradajz. Dajte komadiće paradajza da se rasprše u sos. Sesu isecite sirovim pirinčem i sipajte krup sa tri čaše vode. Pokrivajte posuđe i ostavite na srednjoj vrućini 20 minuta ili dok se vlaga potpuno ne absorbuje.
Pirinač sa povrćem za ukras
Pirinač i povrće su najjednostavnija kombinacija koja je pogodna za služenje bilo kog mesa. U nastavku ćemo naučiti kako kuvati pirinač na meksički način.
Sastojci:
Za pirinač:
- pirinač - 2 komada;
- paradajz pire - 785 g;
- beli luk - 4 zuba;
- crni luk - 80 g;
- gomila zelenog graška;
- gomila crvenih pasulja;
- cimet palice;
- topli čili - po ukusu.
Za salsu:
- paradajz - 115 g;
- slani biber - 45 g;
- gomila zelenog korijandera;
- šipak šećera;
- limunov sok - 30 ml.
Priprema
Posle ispiranja pirinča, isprati ga u hladnoj vodi oko 10 minuta. Nastavite sa prolazom povrća. Na biljnom ulju isecite luk i slatke paprike. Dodajte grašak, paradajzno pire, cimet i čili. U finalu stavite beli luk i sačekajte da oslobodi miris. Obrišite i miješajte sve sastojke salsa, posipajte sve šećerom, sipajte limunov sok i dodajte na tanjir. Zatim sipajte opran pirinač i zalijte 4 šolje vode. Ostavite pirinač ispod poklopca 12-15 minuta sve dok zrna nisu mekana, a sva viška vlaga neće apsorbovati. Gotovo izrađeni odijelo od pirinča dolazi do jela od ribe i mesa.