Postoji mnogo načina da se hrani sisom za one koji jednostavno odbijaju jesti u čistoj formi. Sir sir, kuvan po klasičnom receptu ili sa malim digresijama, jedan je od njih. Ovaj divni desert vole i odrasli i mali đavoli.
Kuvari mogu biti kuvani iz bilo kog sira, regulišući gustinu testa za količinu vezivne komponente - brašno ili mango. U kremenu peciva možete dodati cimet ili vaniliju za ukus i popuniti je sa grožđem ili bilo kojim drugim suvim plodovima .
Po želji možete pripremiti neprijačene syrnike sa zelenilom i služiti kao zasebno jelo za večeru.
Klasična curd sira sa receptom - recept
Sastojci:
- kačkavalj - 480 g;
- gomolja-65-100 g;
- brašno - 35 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- granulirani šećer - 100 g;
- Vanilin ili vanilin šećer - po ukusu;
- suvo kajsije ili grožđice - po ukusu;
- soli - štapić;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Kućni sir prosečnog sadržaja masti širemo se u posudu, dobro se gnječimo viljuškom ili, sa suvim i granuliranim sastavom, mlevimo kroz fino sito. Dodajte jaje, šargarepu soli, šećera, vanilije ili vanilinog šećera, pšeničnog brašna i miješanja. Sada postepeno prelijte gljivar i postižete čvrstu, neznatno lepljivu konzistenciju. Na kraju mešavine dodamo prethodno opranu i melenko iseckanu suvu kajsiju ili parom u vreli vodi i sušene grožđice.
Iz rezultujućeg testa za testiranje sipajte male kuglice, ih panirujte u malom delu mango i stavite na zagrejanoj tepihe biljnog ulja.
Kada su proizvodi obojeni sa dve strane do boje, izvadite ih na ploču i ponesite pavlaku ili medom.
Kuvari od sireva sa cimetom i suvim grožđem
Sastojci:
- kačkavalj - 480 g;
- pšenično brašno - 165-250 g;
- rozine - 150 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- granulirani šećer - 100 g;
- cimet - po ukusu;
- soli - štapić;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Dobro isperite za grožđice, zalijte ključavnicu i ostavite nekoliko minuta za oticanje. Zatim ispraznite vodu i prosipajte grožđice na papirnom ručku i ostavite da se osuše.
Srednje-mekane meke kičme zdrobljene viljuškom, dodajte žumancu, šapu soli, šećera i cimeta i dobro gnetite. Zatim sipajte brašno i dobro pomešajte. Na kraju mešanja bacite prethodno pripremljene grožđice. Podijelimo testo za skupljanje u nekoliko delova i napravimo neku vrstu kobasice. Presekli smo ih u fragmente i loptice. Na poslu brišemo radnu površinu i bacamo brašno. Malo pritiskati svaku loptu da dobije ravnu tortu i stavite ih u tepih koji je zagrejan u tiganju. Syrnichki smršavamo sa dve strane i prebacimo ga na pločicu za pečenje ili u obliku pokrivenu pergamentom. Posuđujemo posuđenu posuđenu pećnicu do pet stepeni pet minuta. Tokom ovog vremena, proizvodi se kuvaju unutra i postaće bujniji i blagi.
Recept za klasične sireve sira sa zelenilom u pećnici
Sastojci:
- kačkavalj - 360 g;
- brašno - 240 g;
- Pileće jaje - 2 komada;
- granulirani šećer - 20 g;
- peršin i zelenilo kopra - 1 gomilica;
- sol - pinch.
Priprema
Gomila zelenila temeljito se opere u hladnoj vodi, oslobodimo se krutih kolkića i širimo se na peškir za sušenje. Kuhinjski sir je gnječen u duboku posudu, dodati jaja, sol, šećer i dobro se miješati. Zatim prelijemo preplivljeno pšenično brašno, dodamo fino iseckane sveže bilje i pažljivo miješamo.
Iz testa voćnog sira formiramo sirćetne sireve, sa svih strana ih bacamo u brašno i stavljamo ih na pločicu za pečenje, koja je prethodno pokrivena uljanim pergamentom. Odredite posudu u zagrejanoj peći na 185 stepeni i držite oko dvadeset minuta ili dok ne poravnate.