Naše današnje preporuke će vam pomoći da se nosite sa pripremom neverovatno ukusnog pilau od svinjetine u kotlu. I nije važno ako kuvate kod kuće na štednji ili izlazite sa prijateljima u prirodu. I jedno i drugo jelo u našim receptima.
Recept uzbekskog pilafa sa svinjetinom na udaru u Kazanu
Sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 2,8 kg;
- suncokretovo ulje bez arome - 950 ml;
- pirinač za pilaf - 2 kg;
- voda filtrirana - 4 l;
- čebulice - 1,6 kg;
- šargarepa - 1,9 kg;
- pod od gorkog bibera (opciono) - 1-2 komada;
- glava glava - 4 komada;
- ziray zemlja ili mešavina začina za pilaf ;
- barberry suvi;
- velika jodizovana so.
Priprema
Pripremajući se za pripremanje mirisnog pilafa od svinjetine u koalici na kocku, odvodimo kotel preko vatre, izlijemo suncokretovo ulje bez arome i damo mu dobru toplinu. Tokom ovog perioda isperite i isečite srednje veličine slatkiša i pržite ga na rumenilo sa svih strana i isparavanje sve vlage. Dok je meso prženo u kotlu preko snažne vatre, očistimo i razrežemo polukružne prstove s sijalicama čaura i isečemo štapiće za šargarepu ili ga tretiramo gletericom na korejskom jeziku.
Da pečemo svinjsko meso, stavljamo luk u luk, i pečemo ga mesom, povremeno mešajući u providnost. Sada okrenite šargarepu, dodajte mesu s lukom i njom. Pržite sadržaj kokaona sve do mekšine svih sastojaka, a onda ih uživamo solju, začini, bacite papričku kašiku papira (po želji), barijeru i zir, mešajte i nakon nekoliko minuta pijte u toplu vodu. Mi ga zaglavimo, a onda malo vatre demontažimo vatru, tako da proizvodi u kotlu opuštaju ispod poklopca s slabim zagrijavanjem oko trideset minuta.
Sada, opet, bacite drva za vatru u vatru, tako da je vatra jaka, a stavljamo pirinač koji je temeljno ispran u čašu. Posle toga, ne mešajte sadržaj tepiha striktno ne preporučuje, osim što je moguće pegati pirinač na celoj površini mesa uz povrće.
U trenutku kada je pirinač apsorbovao većinu vlage i pojavio se na površini, ubacivali smo glave glava glave u bluetooth, potapajući ih u masu pirinča. Sada ponovo razgrađujemo vatru, ostavljamo uglja, pokrivamo poklopac sa poklopcem i slabimo pilaf sve dok se voda ne namoči u rižu.
Proporcije sastojaka se izračunavaju za veliki koalon, pa ako je potrebno, možete ih smanjiti dva puta ili čak tri puta.
Kako kuhati ukusan pilaf svinjetine u kotlu na peći
Sastojci:
- svinjetina (celuloza) - 0,8 kg;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 250 ml;
- pirinač za pilaf - 0,5 kg;
- filtrirana voda - 0,9 l;
- čebulice - 0,5 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- glava glava - 1 komad;
- zira;
- barberry suvi;
- kurkuma - 1 pinč;
- velika jodirana sol i biber.
Priprema
Ne postoji jednak pilaf na kockanju. Ali ako ne možete izaći u prirodi, možete organizirati ukusni obrok u kotlu na peći. Ne propustite samo miris dima, i naravno svež vazduh.
Kada se pripremate za kuvanje, preporučujemo da u početku pripremite sve potrebne sastojke za jelo. Isperemo, osušimo i isecemo na delove svinjetine. Oslobodimo se od ljuske i sijemo na male sijalice, a takođe sječe finu šargarepu s finom slamom. Pirinač za pilaf se opere u nekoliko vode sve dok tečnost nije čista.
Takođe ispišemo cijelu glavu luka, očistili ga prvo od gornjeg sloja luske.
Sad stavljamo kotao na gorionik na snažnu vatru i ulijemo u njega ulje od suncokreta bez mirisa. Mi mu damo temeljito zagrevanje, a zalepićemo pripremljenu svinjetinu. Nakon što su rezanci mesa stekli blistavi blistav, a tečnost isparava, dodajte luk i šargarepu i pržite povrće mesom sve do meke.
Sada okrenite pirinač, prosipajte ga ostalim komponentama, nivo i sipajte više ključanja vode, tako da tečnost pokriva sadržaj pola centimetra. U debljini pirinča, ulazimo u glavu luka, pokrivamo poklopac sa kotlom i zalepimo pilaf još trideset minuta u blagu toplotu.