Jetra pripada kljucu. Mnogi ljudi preziru da jedu takav plan. I potpuno uzaludno. Iz nje možete kuvati ukusna jela. Pored toga, jetra je takođe korisno. Sadrži vitamine B, H, A u svom sastavu. Minerali kao što su natrijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, bakar, cink. Ovo je glavni proizvod za osobe koje pate od anemije. Svinjska jetra je bogata retinolom, što poboljšava metabolizam i funkcionisanje imunološkog sistema. U drevnim vremenima, preporučeni jure su preporučeni za ljude koji imaju probleme sa vidom da jedu. Ali za svinjetinu jetra koja vam donosi koristi i možete uživati u ukusu posuđa iz nje, ona mora biti pravilno izabrana. Površina i boja jetre treba da budu ujednačeni bez mrlja ili pečata. Prisustvo takvih može govoriti o ozbiljnim bolestima životinje. Takav organ se ne može jediti. Dakle, sada znate kako odabrati pravi proizvod, a mi ćemo vam ispričati ukusne recepte za pripremu. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti kutije iz jetre.
Svinjske jetre
Sastojci:
- svinjska jetra - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- svinjetina - 100 g;
- brašno - 100 g;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Da biste pripremili kutije iz jetre, treba ga očistiti iz folije, ispirati, osušiti i iseckati na sitne komade. Da biste je učinili nežnijim, u jeku možete jepšati oko pola sata. Ali za kesu nije potrebno. Zatim, jetra, zajedno sa lukom i slaninom, treba prolaziti kroz mlin za meso ili isecati u blender. U primljenoj težini unosimo jaja, sol i biber. Mešajte i dodajte brašno polako. Testo za konzistentnost podseća na osnovu palačinki. U tiganju zagrejamo dobro biljno ulje. Obrišite testo kašikom i pržite kokice sa obe strane sve dok se ne formira korijena kora. Kuvari iz jetre su spremni, možete ih poslužiti pirinčanim krompirom i svežim povrćem.
Ketlice od jetre i pirinča
Iz jetre možete takođe kuhati mesne kuglice sa rižom - analogom mesnih lopti.
Sastojci:
- svinjska jetra - 1 kg;
- okrugli pirinač - 10 g;
- crni luk - 3 komada;
- biljno ulje za prženje;
- sol i crni biber - po ukusu.
Priprema
Pirinač kuvati dok se ne kuva, ali je važno da se ne vari. Jetra, skinite film i pustite ga kroz mlin za meso. Čebulice fino rezati i pržiti u biljnom ulju do zlatne boje. Povezujemo jetru, pirinač, luk, so i biber. Spržite naše kokice na dobro zagrejanom biljnom ulju sa dve strane.
Recept za bujne koštice od svinjske jetre
Većina kutija iz jetre su ravne i više izgledaju kao palačinke. U istom receptu, reći ćemo vam kako napraviti hepatične kutije od svinjske jetre.
Sastojci:
- svinjska jetra - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- manga - 7 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- soda;
- kruhove mrvice;
- biljno ulje za prženje;
- soli, crni mljeveni biber.
Priprema
Kukuruz je fino seckana i pržena u ulje do zlatne boje. Jetra, isecite na komade i osušite. Mi ga mlevamo u blender zajedno sa lukom (možete to učiniti u brusilici za meso). Onda se beli luk prolazi kroz štampu i dodamo je u jetru. Tamo dodamo soda na vrh noža, koji je ugašen sa sirćetom, krupicom, slanom i biberom. Svi dobro pomešajte i ostavite da stoje oko 20 minuta. Ovo je neophodno kako bi se manča razvila. Zatim grejamo suncokretovo ulje u tavanu, formižemo kokice, srušimo ih u drobljenicama i pržimo do ružičaste kore sa obe strane. Bujni jetreni alati su spremni.