Supa sa dimljenom kobasicom je srdačna, vruća i vrlo apetizirajuća jela koja će vas lako zagrejati u zimskim danima. Uprkos brzini pripreme i skromnom sastavu sastojaka, ispostavlja se da je prilično pikantan i sa zanimljivim dimljenim ukusom. Hajde da saznamo kako napraviti supu sa dimljenom kobasicom.
Sirova juha s dimljenom kobasicom
Sastojci:
- sire tvrdih sorti - 50 g;
- dimljena kobasica - 150 g;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- prerađeni sir - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- sveže zelenilo - po želji.
Priprema
U posudu, sipajte vodu i kuvajte je. Ovaj put čistimo krompiri, gađamo kockama i bacimo ga u posudu. Zatim obradimo luk i fino ga srušimo. Zatim nalijmo malo biljnog ulja u tanjir i prosledimo je u posudu do zlatne. Isječite kobasicu slamčama i sječite sir u kockice. Kada je krompira gotovo spremna, u supu stavite kobasice i luk pečenja.
Posle ponovljenog vrenja, popunite posudu topljenim sirom , neprekidno mešajući sadržaj posude. Sada mlevite sir u veliki grudnjak, posuti našu supu, ukrasite posudu fino iseckanim svježim biljem i sipajte na duboke ploče.
Recept za čvrstu supu sa dimljenom kobasicom
Sastojci:
- hladna voda - 1,5 l;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- dimljena kobasica - 150 g;
- lovorov list - 1 komad;
- začini.
Priprema
Dakle, prvo, pripremimo sve povrće: očistimo krompir, šargarepu i luk, isečemo na iste kocke, stavimo ih u posudu, napunimo hladnom vodom i postavimo ih na srednju vrućinu. Sada uzmite dimljenu kobasicu različitih sorti, srušite ga u sitnim komadima i dodajte supi posle 20 minuta kuvanja povrća. Bacite lovor list, začini po ukusu, gotovite sve zajedno 5 minuta i isključite vatru. Listove lova treba pažljivo ukloniti i bacati, tako da supa ne može biti gorka. Dati posudu da pijemo 10 minuta i zalijemo na pločama, posejamo po volji s sjeckanim koperom.
Supa od bobice sa dimljenom kobasicom
Sastojci:
- piletina od mlijeka - 500 ml;
- bijeli pasulj u sopstvenom soku - 800 g;
- dimljena kobasica - 300 g;
- sijalica - 2 komada;
- ručica celera - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- šargarepa - 1 komad;
- belo suho vino - 1 komad;
- bijeli kupus - 0.5 vilica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- Bugarski biber - po ukusu;
- začini.
Priprema
Šargarepa, luk i luk se čisti, opere i melenko razbije. Tanke delove razbijenog celera, kupusa i fino sesekljanog kobasica. U tepihu zagrejamo ulje, širemo celer, šargarepu, luk, šunku, mešajući oko 10 minuta, a zatim dodamo beli luk i kobasicu. Svakog 5 minuta spržite, sipajte u čorbu i vino, dovedite do curenja, stavite konzerviranog pasulja, bacite kupus i kuvajte supu za još 25 minuta na nisku vruću, začinjenu začinama.
Supa sa šunkom i kobasicom
Sastojci:
- dimljena kobasica - 300 g;
- Dimljeno meso - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- limun - 1 komad;
- mast - 50 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- pavlaka za posluživanje;
- začini.
Priprema
Sježite meso na male dijelove, oljuštite krompiri i isecite ih na kocke. Krastavci i kobasica plitko rase. Sada sipajte vodu u posudu, stavite meso, krompir i postavite se na vrelu sredinu. Kroz ovo vreme sjećamo svinjsko pecivo sa krpama, stavimo ga na vruću tepu, rastopimo, dodamo zraku i prolazimo do zlatne boje. Na samom kraju stavite paradajz paster, razblažite malo juho, dodajte kobasice, seckani beli luk i krastavac. Začinite sa začini i isperite na niskoj vrućini 5 minuta, nakon toga stavite pečeno pečenje u posudu sa mesom i kuvajte supu na sporoj bazi još 5 minuta. Vrućim hodnikom se prelije na ploče, posuti s biljem, stavljamo parče limuna i kašiku pavlake.