Ako niste ljubitelj slatkog doručka, to ne znači da ne možete početi svoj dan palačinke. Naši neće biti potpuno slatki, jer su, pored tradicionalnog testa palačinke , zasnovani na piletini mlin od mesa ptice ili nusproizvoda. Ispostavlja se nešto više zadovoljavajuća alternativa koketama, koja se može varirati sa bilo kojim dodatkom.
Fritters sa pilećim fileom sa čičmama
Ovo jelo je izuzetno korisno, jer je zasićeno proteinom poput biljke (od čičme) i životinjskog (od pilećeg fileta) porekla. Pored prednosti, takav obrok neće dozvoliti da glad čeka dugo vremena.
Sastojci:
- konzervna voćna čičara - 290 g;
- pileći file (kuvana, rasklapana) - 185 g;
- lupak jednog limuna;
- samorazliveno brašno - 95 g;
- gomila zelenog korijandera;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 65 ml.
Priprema
Pripremite osnovno testo za palačinke, uključujući njegov sastav samorazlivajuće brašno (ili mešavinu brašna i praha za pecivo), jaja i hladno mleko. Gotovo testo može biti začinjeno bilo kojim začinama, ali ćemo se zaustaviti na štapiću obične morske soli. U testo dodajte kocke od kocke sa kokošinjom, citrusno lignje i prženu zelenu mrlju. Onda ostaje da se gnetite čičme sa viljuskom i možete ga poslati u testo. Dobijenu smešu treba pržiti kao regularne palačinke - na tavnoj pećnici zagrejano ulje pre blanjanja.
Fritters od piletine jetre - recept
Kao osnova frittera mogu delovati ne samo pileći file, već i nusproizvodi, na primer jetra ptice. Ove palačinke su ukusne kao palačinke za tortu u jetri, ali izlaze više bujnije i imaju vazdušno jezgro.
Sastojci:
- piletina jetra - 740 g;
- brašno - 65 g;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- luk - 55 g;
- zubi od belog luka - 2 kom.
Priprema
Predčišćavanje piletine jetre, trljajte zajedno sa lukom i česlovom. Nastali pire krompir dodaju jaje, so i mešaju sa brašnom i praškom za pecivo. Zagrejati tanjir sa malo biljnog ulja i koristiti ga za pečenje delova smeše na bazi piletine jetre. Prima pileće palačinke sa povrćem i omiljenim sosom.
Iseckane pileće grickalice sa tjegama
Sastojci:
- mlijeko - 75 ml;
- brašno samopodređivanje - 95 g;
- jaja - 3 komada;
- pileći file - 310 g;
- tikvice - 140 g;
- slani biber - 85 g;
- konzervirani kukuruz - 55 g.
Priprema
Isecite pileći file i miješajte je sa povrćem: fino iseckane slane paprike, tikvice i zrnu kukuruza. Mačite jednostavno testo za palačinke, mešajte jaja sa mlijekom i zalijete brašno na tečnosti. Dodajte testo narezane piletine sa povrćem i nastavite na pečenje. Piletina se brzo pripremi, i stoga, kada su fritters stekli naglašenu zlatnu boju, možete ih pretvoriti na drugu stranu.
Pileće palačinke s sirom
Pa, koji članak će biti završen bez recepta za sir? Ove palačinke iz peradovog mesa sa impregniranim rižiranim sirem će biti stvarno spasenje u onim danima kada su u pitanju minimalni proizvodi i najviše kulinarskih ambicija.
Sastojci:
- pileći file - 520 g;
- šalica spanaća;
- jaja - 6 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- brašno - 35 g;
- tvrdi sir - 115 g.
Priprema
Bacite brašno praškom za pecivo kroz sito, miješajte jaja sa suvim sastojcima i miješajte testo tijekom koje treba potom dopuniti naribanim siremom i ne seckani listovi od špinača. Iseckajte ili bičite piletinu blenderom i stavite natrag u testo. Dobijena smeša je porasla u tanjiru i pržima sve dok se ne obori na obe strane.