Fritters - pržene ili pečene ravne kolače napravljene od tečnih testa, tradicionalno rusko jelo, popularno kod drugih ljudi. Testo za palačinke razlikuje se od testa za palačinke veće gustine. Istorijski gledano, na početku, fritters su najčešće kuvani u porodicama koje su bile dobre, pa je testo za palačinke pripremljeno bogatije. Testo za palačinke često se pomeša sa jajima, ponekad mlekom ili drugim mlečnim proizvodima, može biti kvasac ili bezdozhzhevym. U varijantama recepata sa kiselim mliječnim proizvodima bez kvasca, testu sode se dodaje u testo, što daje fritterima još sjaja.
Da vam kažem kako pripremiti ukusne palačinke pavlima, jer za ovo možete koristiti kiselu pavlaku, odnosno, korisno je koristiti ostatke.
Fritters na pavlaku kvasac bez jaja - recept
Sastojci:
- pšenično brašno (može se mešati sa ovsenim mesom ili heljdom) - 1 staklo;
- suvi kvasac - 1 kašičica (ili 3 puta više stisnuta);
- pavlaka - 100 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- kremom ili rastopljenim puterom.
Priprema
U posebnom posudu razblažite šećer u toplom mleku, dodajte kvasac i 2 žlice. kašike brašna, mešajte i stavite na toplo mesto oko 20 minuta. Nakon potrebnog vremena, kada se opara približi, dodajte pavlaku i prešišljeno brašno, pažljivo premešajte testo viljuškom tako da nema grudvica. Blago ćemo udariti. Testo treba da bude konzistentnost kao tečnost pavlake.
Da biste ispečili palačinke, neophodno je da svaka nova serija podmazuje tanjir sa mastima, što je pogodno raditi širenjem komada vilice. Ili pržite ulje.
Koristeći veliku žlicu, izlijete dijelove testa u tanjir. Srčite na srednjoj vrućini sa okretom do prijatnih zlatobrvenih boja. Mi stavljamo gotovu fritters na jelo, poslužujemo sa čajem, mlijekom, kefirjem, jogurtom, jogurtom.
Za veću sateetnost, možete uključiti u test za palačinke 1-2 jaja kokoške, u tom slučaju biće potrebno dodati brašno. Jaja se dodaju testu zajedno sa pavlaku.
Fritters na pavlaci bez kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno (ili pomešano sa ovsom i / ili heljdom) - oko 1 šolje;
- pavlaka - 100 ml;
- kefir ili jogurt, jogurt, katyk - 100 ml;
- jaje piletine - 1 komad;
- hrana soda - 1 štapić;
- maslac topi puter ili povrće ili komad masti.
Priprema
Mi mešamo jogurt sa kiselom kremom, dodamo jaje, soda i prešlo brašno, dobro premjestimo i lagano izlijemo (možete mikser).
Palačinke za pelete, s mastima mastiti prije svake službe, ili pržite ulje sa obe strane do zlatne boje.
Palačinke sa pavlakom i jabukama
Da napravite palačinke sa jabukama, uzmite kao osnovu 1 recepata (pogledajte gore). U kompoziciji 1 uključite slatku i kiselu jabuku srednje veličine, brzo ga očistite i natopite na velikoj grupi ili sečete na vrlo male kockice i brzo dodate u gotovo testo. Neće biti loše dodati i 2 štapića cimeta.
Korisni začinjeni kolači na pavlaci - recept
Sastojci:
- Pšenično brašno - oko 1 šolje;
- ljuspice ovsene ili višenamjenske - 4 tbsp. kašike;
- mleko ili kefir - 1 staklo;
- pavlaka - 150 ml;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- pulpa celuloze - 100 g;
- vruća paprika;
- mješavina curry - 1-2 tsp.
- zelenilo;
- biljno ulje.
Priprema
U posebnom posudu, sipajte mlijeko ili kefir. Kada se ljuspice dobro nabreknu, dodajte brašno, pavlaka, jaja, naribanu tikvicu, vrući crveni biber, kari, seckane zelenice i 1 tbsp. žlica ulja. Temeljno miješati, možete donijeti mikser.
Pržite s udarcem. Možeš pržiti na kremastom rastopljenom ili biljnom ulju ili peći na suvom tepihu, neće se držati jer test već ima ulje. Mi poslužujemo sa mlečnim napicima ili sa masažom, čajem, jeubom.