Pileće noge su odlične kao običan ručak ili večera, a svečani stol. Uspešan oblik šiljaka čini ih odličnim bifejskim obrokom, kao i odličnom opcijom za piknike. U pilećim nogama vrlo mekano i meko meso izražavajućeg ukusa, kao i vrlo jednostavno i brzo pripremljeno. Postoji veliki broj recepata za kuvanje ovog najpristupačnijeg dela trupova pileća. Pa, danas ćemo vam reći kako napraviti pileće noge u pavlaci.
Pileće noge su zamrznute u pavlaci
Sastojci:
- pileće noge - 4 komada;
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda 350 ml;
- miris paprike;
- lijev list - 1 komad;
- crni biber prah;
- pavlaka - 400 g;
- sol.
Priprema
Pileće noge i osušite papirnim peškirom. Na dobro zagrejanim uljima pržite šnicle do zlatne boje. Luk seče na pola prstena i šalje se u meso i pržite do providne. Nalijemo 250 ml vode u tiganj, dovedemo do vrela. Napravićemo malo vatre i zatvoriti tiganj sa poklopcem i gurati meso dok ne budemo spremni.
U posebnom kontejneru prelijte 100 ml vode, dodajte brašno, dobro pomešajte da ne ostavite grudvice i stavite u tanjir u meso. Tamo stavimo masnu kiselu pavlaku, solju, papriku i papriku sve do debela. Pre isključivanja peći, dodajte mirisni list paprika i lova u meso.
Pileće noge sa pavlakom
Sastojci:
- pileće noge - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 50 g;
- maslac - 30 g;
- belo suho vino - 100 ml;
- sol;
- biber;
- crvena slatka paprika;
- muškatni orah;
- pavlaka - 300 g;
- balzamični sirć.
Priprema
Sa nogu pažljivo uklonite kožu, sa tankim nožem, učinite nekoliko rupa u donjoj nozi kako bi se piletina bolje postigla. Sojino meso, biber i posuti mješavinom suvih biljaka. Izmešajte 0,5 čaše belog vina i 0,5 kašike balsamičnog sirćeta . Stavite piletinu u plastičnu posudu i sipajte rezultujuću marinadu. I stavite pileće noge u frižider 40 minuta. U zasebnom posudu, mješavajte brašno, slatku papriku, so, biber, dodajte mačji muškatni orah, mješavajte mješavinu sve dok ne bude glatka. Naše meso uzimamo iz marinade i spuštamo noge u pripremljenu mešavinu brašna i začina.
U tiganju zagrejamo ulje i širimo noge. Isprati meso na visokoj vrućini sve do rude kora. Posle toga smanjimo vatru, pokrivamo tavan sa poklopcem i pržimo noge dok ne budemo spremni. U pavlaci dodajte mešavinu brašna i začina dobro mešajte. Dodajte pavlaku sa začini na piletinu i sve zajedno obložite još 10 minuta.
Pileće noge peče u pavlaci
Sastojci:
- pileći batak - 8 komada;
- pavlaka - 200 ml;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- bosiljak suvo - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 3 komada;
- sol.
Priprema
Pileće noge ispravno pod toplom vodom i suše sa papirnim peškirom. Čač se čisti i
U tanjir sipajte ulje, zagrejte i pržite luk na tri minuta. Svaka noga je dobro oborena u pavlaci i staviti u tavanu na luk. Pokrijte poklopcem, napravite malo vatru i ugasite naše glave 45 minuta. Tokom kuvanja, meso se periodično pretvara u teglu. Kada je meso spremno, isključite peć i ostavite noge strme 30 minuta. Završene pileće noge u pavlaci se poslužuju stolu u vrućoj formi.