Persimmon nije samo vrlo ukusan, već i prilično koristan za naše telo. Sadrži vitamine A, P, C, postoje različiti minerali: gvožđe, magnezijum, kalcijum, jod i antioksidanti. Hajde da razmotrimo sa sobom recepte za pripremu salata s persimmons.
Salata sa persimonima i škampima
Sastojci:
- rukola - 50 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- crveni luk - 0,5 komada;
- zreo persimmons - 2 komada;
- maslinovo ulje;
- balsamic sirup - 1 kašičica;
- Šampanjac - 8 komada;
- masline bez pica - 0,5 tegle;
- začini - po ukusu.
Priprema
Rukavice prane, očišćene od glave i školjki, napravimo plitki rez na stomaku i pažljivo ukloniti crevnu venu i srušiti se u brašnom. Česen se čisti, na polovini seče. U tepihu zagrejte malo maslinovog ulja, stavite pločice od belog luka i sačekajte 3 sekunde. Onda je izvadite i pržite u istoj kremasti šunku, a zatim ih prebacite na papirni peškir. Ulje mešajte sa sirćetom, biberom i so. Uhvatimo rukulu rukama. Crveni luk se oljušti od ljuske i razbije sečicama. Persimmon oprati, obrisati ručnikom i sjesti na tanke dijelove. Iz posude sa maslinama pažljivo spojite svu tečnost i srušite ih tankim šoljicama. Sada dodajte sve sastojke u posudu, sipajte prethodno pripremljenu obradu, miješajte i proširite salatu s persimmonom i lukom na pločama.
Salata sa persimmonom i sirom
Sastojci:
- persimmon - 1 komad;
- slanina - 50 g;
- balsamic sirup - 1 kašičica;
- tangerine - 2 komada;
- med - 1 tbsp. žlica;
- Granatno zrno - 50 g;
- sir "Mozzarella" - 50 g;
- biber Čile, sol - po ukusu.
Priprema
Persimmon oprati, osušiti i poseći na kocke. Bacon je gajio u male rezine i lagano pržio u tanjiru. Crveni biber se oslobađa od kamena i razbije. Očistimo narit, precizno izvlačimo zrna i sječimo sira na kocke. Mangardini se ljuštaju od kore, razdvajaju se na rezine i razbacaju na kocke. Da pripremite obradu u zasebnoj posudi, miješajte solju, sirće i cvjetni med. Sipajte ovu smešu sve sastojke koji leže u posudu za salatu, dobro se dobro miješajte, ukrasite i odmah služite stolu.
Salata sa persimmons i piletinom
Sastojci:
- pileći file - 1 komad;
- zreo persimmons - 1 komad;
- Bugarski žuti papar - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- Pekingski kupus - 3 listova;
- masline bez jama.
Za punjenje goriva:
- balzamični sirć;
- maslinovo ulje;
- zelenila kopra - za dekoraciju;
- začini.
Priprema
Pileći file ga trljajte dobrim začinićima i pržite na visokoj temperaturi u grejanom tiganju sa maslinovim uljem na 2 minuta na obe strane. Zatim smanjite plamen, dodajte bugarskog bibera, isecite na kocke, pokrijte sve poklopcem i zagrijte oko 5 minuta. Isperite, pažljivo uklonite kutikulat i isecite meso tankim rezancima. Iz maslina spoji sva tečnost, sijaju ih prstenovima, a luk sa poluprečnicima. Lišće zelene salate se pokupi i stavlja na jelo. Sa gornjih dijelova dodamo masline, kašike i meso, isečene na tanke velike ploče. Izlijete gotova salata i ukrasite lukom i svežim koperom.
Salata Persimmon sa jabukama
Sastojci:
- zreo persimmons - 3 komada;
- Granatno zrno - 100 g;
- jabuka - 1 komad;
- menta - 10 listova;
- limunov sok - 2 tsp.
- med - 1 tsp.
Priprema
Perimoni pere, lupite, uklonite kamenje i isecite na parče. Izrezali su jezgro jabuke i razbili male delove. Tanko odvojite lišće od mente, stavite sve sastojke u posudu za salatu, dodajte limunov sok po ukusu, tečni med i temeljito premešajte.