U slučaju intolerancije laktoze ili jednostavnog nedostatka sira u frižideru, pica se lako može kuvati bez njega. Štaviše, čak i pored tvrdnje mnogih da pica bez sira nije pica, autentično italijansko jelo prvobitno je pripremljeno bez dodavanja mlečnih proizvoda. Čak i bez sipanja sira, pica može biti izuzetno ukusna i dokazati da uzimamo sledeće recepte.
Pica bez sira - recept
Ovaj recept je veoma jednostavan i sastoji se od klasične kvasacne osnove sa prelivom od dostupnog letnjeg povrća. Koristeći princip kuvanja, možete menjati sastav pice po svom nahođenju.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 315 g;
- kvasac - 10 g;
- šipak šećera;
- voda 75 ml.
Za punjenje:
- paradajz - 380 g;
- pečurke od ostriga - 115 g;
- patlidžan - 130 g;
- šaku maslina;
- crni luk - 45 g;
- paradajz sos - 340 g;
- šipak osušenog bosiljka.
Priprema
Pre nego što napravite picu bez sira, pripremite testo. Razblažite malu količinu šećera u toploj vodi i potresite kvasac. Kada je rastvor spreman, sipajte ga u brašno pomešano sa so i temeljito miješajte. Ostavite testo za grejanje pre udvostručavanja zapremine.
Za naše jednostavno popunjavanje povrća, isecite seckane jajone do meke. Odvojeno, spasite pečurke od ostriga dok sve izliječene vlage ne isparavaju od njih. Isecite masline i podelite crni luk u tanku polutku.
Oborite testo, pokrijte ga slojem paradajz sosom i stavite povrće u nasumičan red. Pečemo picu na 230 stepeni u trajanju od 8-10 minuta.
Pica sa piletinom bez sira na tiganju
Ako nemate mogućnost da pišete pizzu u pećnici, onda ga napravite u tiganju. Testo će se jednako pečiti, korijena će biti ružičasta, a kuvanje će uzeti znatno manje vremena.
Sastojci:
- brašno - 235 g;
- kvasac - 10 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paradajz sos - 430 ml;
- izbor povrća za izbor - 145 g;
- kuvano pileće meso - 95 g.
Priprema
Povežite prva tri sastojka zajedno sa pola čaše tople vode. Tokom procesa mešanja, možete dodati tečnost ukoliko je smeša suha i neće pravilno oblikovati. Ostavite testo za pripremu i preuzmite punjenje.
Isecite odabrano povrće i pojejte ih po potrebi.
Otpustite deo testa u tanku pločicu i stavite na površinu suve i dobro zagrejane posude od livenog gvožđa. Posuđe treba u načelu imati što deblji zidovi kako bi dobro održavali i distribuirali toplotu. Sačekajte dok se torta ne boje sa jednim od strana, okrenite se, mastite sve sa sosom i podelite povrće pilećim putem. Kada torta zgrabi, a sa druge strane - pica je spremna!
Kako kuhati picu bez sira u pećnici?
Ako niste ravnodušni prema pici na masnom testu, onda je sljedeći recept sigurno vrijedan mjesto među vašim kućnim ljubimcima. Hrustljava spolja i neverovatno vazdušna unutrašnjost, savršeno se uklapa sa bilo kojim prelivom i lako se priprema.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 345 g;
- kvasac - 5 g;
- topla voda - 280 ml.
Za punjenje:
- Salami - 8-10 komada;
- masline - 10 komada;
- šampinjoni - 165 g;
- paradajz sos - 185 g.
Priprema
Mešajte sastojke sa liste za test zajedno. Nakon što se testira i udvostruči zapremina testa, uzmite punjenje. U ovom slučaju, punjenje za picu bez sira kuvamo što je više moguće, jednostavno obrijite pečurke i isecite masline.
Meko testo uvucite u disk jednake debljine (ili ga istegnite rukama) i nanijete komad paradajz sosu i raspršite vrhove. Pečite na 240 stepeni 12-15 minuta.