Pica sos

Šta picu daje posebnom, jedinstvenom ukusu? Naravno, sos sa kojim se služi ovo jelo. Postoji mnogo recepata za različite sosove pica. Najpopularniji su kremasti, beli luk, sir, italijanski, sos od paradajz pica, i, naravno, klasičan. Na drugu pizzu priprema vlastitu obuću. Na primer, kremasti sosak savršeno dopunjuje ukus pice sa kobasicama, povrćem ili ribom. Sos od sira obično služi pici sa pečurkama. Klasični sos je najčešći i pogodan za gotovo bilo koje italijansko jelo. Dakle, ko treba da uradi, to je na tebi! I kako napraviti sos za picu, sada ćemo reći.

Kremasti pizza sos

Sastojci:

• krema - 300 g;
• brašno od pšenice - 200 g;
• maslac - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašičica;
• žumance - 2 komada;
• sol.

Priprema

Mleto brašno s maslacem i so, lagano dodajte toplu kremu. Malo se kuvati i sipajte šlagom šećernim rumenomu. Pripremljeni kremasti sos može se sigurno služiti pizzi bilo kojim mesom.

Pica sos od paradajza

Sastojci

• paradajz - 1 kg;
• beli luk - 1 komad;
• crni luk - 3 komada;
• biljno ulje - 100 g;
• sol, crveni biber - po ukusu.

Priprema

Paradiže sipamo na kocke i stavljamo ih u emajlirane posude za dan (bolje je staviti takav preparat na hladno mesto, tako da se paradajz ne pogoršava). Zatim spoji tajljeni sok, a meso se vreo na nisku vrelinu, kako bi se oslobodio kože. Trupiteći meso kroz sito ili neka prođe kroz sokovnika. Stavljamo slabu vatru i, stalno mešajući, kuhamo do debela. 5 minuta pre spremnosti dodajte začine, so i kuhajte još 3-5 minuta. U pećnicu sipajte fino sesekljan luk i dodajte u sos od paradajza. Sve pažljivo mešajte i simulirajte na niskoj temperaturi još 10 minuta.

Sos od česnih za pizzu

Sastojci:

• mleko - 200 g;
• maslac - 20 g;
• brašno - 50 g;
• sol, biber, beli luk, peršun - po ukusu.

Priprema

Da bi napravili sos, rastopite maslac, dodajte mu brašno i miješajte dok se ne dobije homogena masa. Neprekidno mešati, pripremiti smešu na niskoj vrućini 2 minuta. U tankom toku dodajte toplo mleko, so, biber, peršun i povećajte vatru. Dodajte smešu na vrelinu, a ne zaustavite ga.

Uklonite sa vrućine i dodajte beli luk, pre-prženi u puteru. Sipati gotove smeše u blender i vaditi sve dok ne bude glatko. Zatim stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Sos od česnih je idealan za apsolutno svaku picu, kao i mesne, povrće ili riblje specijalitete.

Sos sa sosom za picu

Sastojci:

• mlijeko - 500 ml;
• brašno - 60 g;
• ulje - 60 g;
• jaje - 3 komada;
• sir - 200 g;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

U maslacu, prosuti brašno, so i dodajte vruće mleko. Dodajte smešu na vrelinu, filtrirajte. U pripremljenom sosu od pizze dodajte naribani sir, bikinije, maslac i biber. Mi sve dobro miješamo i hladimo malo.

Klasični pica sauce

Klasični sos će odgovarati pici. Jednostavno je u pripremi, pored toga se može dugo skladištiti u frižideru i neće izgubiti ukus.

Sastojci:

• paradajz pasta - 1 kg;
• voda - 100 g;
• so - 1 kašičica;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• origano - 1 tbsp. žlica;
• crni biber (čekić) - štapić;
• maslinovo ulje (može biti suncokret) - 50 g.

Priprema

Uzimamo emajlirane posude i zalijemo paradajzu. Dodajte vodu, šećer, so, origano i puter, miješajte sve, prokuvajte i probajte. Ako je svež - dodajte malo so, a ako je kiselo - šećer. U idealnom slučaju, sos mora biti malo poput sok od paradajza začinjenog začinjenim začinama.