Ne postoji jedinstveni recept za khačapuri, na primer, ne postoji samo tačan recept za ukrajinski borsh, khachapuri je pečen u obliku kruga iu obliku čamca, tradicionalno kačapuri je sir sira bez sira, ali sir se stavlja u različite regione u različitim regionima. Osim toga, neko je izmislio recepte iz pita hleba, odlučivši sebi i ostalima da olakšaju život u kuhinji, predstavljamo vam dva takva recepta.
Recept za leni khachapuri iz lavaša sa skutnim sirom i sirom u tiganju
Sastojci:
- lavash tanak - 400 g;
- sir - 150 g;
- kačkavalj - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka - 1 ½ tbsp. kašike;
- biljno ulje - 20 g;
- koper - 1 gomilica.
Priprema
Za punjenje, mlevite grudo vilicom, gajite sir na grubo. Kućni sir ne bi trebao biti vodeni, već krhki, suh, ali istovremeno prilično debeo. Sir može biti izabran kao običan ruski, mozzarella ili dimljeni suluguni, po svom izboru i ukusu. Kačkavalj, ali ne zaboravite da sira može biti slana i sve mješati. Zatim dodajte kiselo kremu i dobro se mešajte, zatim uđite u jaje i temeljito miješajte. Uređaj se pere i posuđe u peškir, zatim sečićem što je moguće manji i dodajte u mešavinu sira i ponovo se složno i temeljno miješajte.
Lavash za kuvanje treba da bude svež, mekan i ne prelomi. Ako je suva, može se posipati vodom i staviti u peškir 20 minuta. Pita hleba treba seći u pravougaone od 10 cm do 15 cm i gajde se odložiti. Raspršiti na njima punjenje tako da se nalazi na traci sa jednim kratkom stranom pite i zauzima samo jednu trećinu pravougaonika, a ova traka punjenja ne bi trebalo da dostigne 1 cm do svake ivice pita hleba. Nakon toga jednostavno morate da zavrtite lavaš rolnu sa naduvavanjem i malo ga isečite, ali bez stiskanja nadopunjavanja. Stavite kačapuri u uljanoj i lagano zagrejanoj posudi i pržite do zlatne boje.
Hachapuri pita hleb s sirom
Sastojci:
- lavash tanak - 3 komada;
- sir - 150 g;
- Adyghe sir - 150 g;
- jaje - 2 komada;
- kefir - 1 staklo;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
U tiganju (samo bez ručke) ili u kalupu pećnice, sipajte pita hleb, ivice treba da se kreću 5 centimetara iznad kalupa, a ostatak može seći. Preseći 2 kruga od pita hleba s prečnikom vaše posude za pečenje ili pećnicom. Na prvom sloju pita hleba stavite malo zdrobljenog tvrdog sira, a odozgo stavite jedan od rezanih krugova. U posudu, spojite se