Vlasnici imaju puno zanimljivih recepata za konzervaciju. I sada ćemo vam reći kako zatvoriti paradajz za zimu bez sterilizacije sa bosiljkom.
Marinirani paradajz sa bosiljkom za zimu
Sastojci:
- zreli gusti paradajz - 2 kg;
- karanfilić beli luk - 4 komada;
- sirće - 50 ml;
- voda za piće - 1,5 litara;
- šećer - 170 g;
- bosiljak svež - 50 g;
- ne jodirana so - 60 g.
Priprema
U pripremljenim parboilovanim teglama postavljamo karanfile od belog luka, ispranog paradajza i sprigova bosiljka. Sada pravimo marinadu: kuvana voda je saharim i sol. Mi ga sipamo u paradajz, dajte 5 minuta da pijete. Zatim ga spojimo, kuvajmo, uđemo u sir i ponovo sipamo paradajz. Odmah se kantica zaptiva i preklopi, ostavljajući da se ohladi.
Konzervirani paradajz sa bosiljkom za zimu
Sastojci:
- zreli paradajz;
- sol jodizovana - 60 g;
- sprigovi bosiljka - 3 komada;
- šećer - 150 g;
- prečišćena voda;
- limunska kiselina - 5 g.
Priprema
Potapajte listove bosiljka u teglu, zatim postavite paradajz i pokrijte listom bosiljka. Sve ovo se sipa sa ključanjem vode i pustimo da stojimo četvrt sat vremena. Posle toga, iscedite vodu, zalijepite sol i šećer u njega i ponovo stavite na štednjak. Citronska kiselina se dodaje direktno u teglu, ulijeva marinadu koja je ključna, rolna. Mi ih stavljamo naopako, dobro ih pokrijemo i pustimo ih da se ohlade.
Salata paradajza i bosiljka za zimu
Sastojci:
- sol - 10 g;
- sirće - 15 ml;
- bosiljak - 1 bunch;
- šećer - 60 g;
- paradajz zreo meso - 1 kg.
Priprema
Mix soli šećerom. Bazil je srušen. Iseci paradajz na rezove. Stavite pripremljene sastojke u posudu (za to je važno koristiti emajlirane posude), dodajte so sa šećerom. Dobro promešajte. Stojimo sat ili dva, tako da paradajz pusti sok. Zatim pustimo masu da se vreo. Na niskoj vrućini mi trpimo 10 minuta, a onda sipamo u sirće, mešamo i položimo na tegle. Odmah zavrčimo, završimo da se ohladimo i spremimo salatu na hladnoću.
Cherry paradajz sa bosiljkom za zimu
Sastojci:
- paradajz višnje - 1 kg;
- sveži bosiljak - 1 gomilica;
- Med tečno prirodno - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 25 g;
- ne jodizovana so - 10 g;
- crni biber grašak - 4-5 komada;
- sirće - 25 ml;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
Operite čili paradajz oko stabljike sa zubima. Posle toga stavljamo ih u teglu, pomerajući se sa karanfilićem, papričkom paprikom i listovima bosiljka. Napunite vodenom krpom, ostavite četvrt sat vremena. Zatim nalijemo vodu u tepihe, šećer, sol. U kisu se sipaju nakon kuvanja, zatim dodajte med i sipajte paradajz uz primljenu marinadu. Mi odmah zapečatimo posudu.