Preporučuje se onima koji doživljavaju probleme sa srcem da uključe proizvode žuto-narandže u ishranu. Oni su prirodni izvor kalijuma i magnezijuma, koji su neophodni za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Ljeti je neophodno jesti više kajsija, a zimi da obezbede telo vitaminima i mikroelementima, možete sipati sok od marelice za zimu.
Ovaj jednostavan proces može da savlada čak i novinskog kuvara, ali postoje neke suptilnosti koje vredi razmisliti. Pre svega, ovo se odnosi na kvalitet kajsija: plodovi treba da budu zreli, mekani, ali ne oštećeni, bez gneva i crva. Jednostavna modrica je dozvoljena, ali bolje je da su marelice netaknute. Drugo - posuđe. Najbolje je koristiti litarske ili pola litre čvrste zatvorene boce sokova, ali je moguće i u limenkama ili 3-litarskim bočicama za sok od marelice za zimu - recept se neće mijenjati. Glavno stanje - posuđe treba temeljno ispirati i pravilno sterilisati. Da vam kažem kako napraviti sok od marelice za zimu. Postoji puno opcija za sakupljanje, uz zadržavanje maksimalne koristi od voća, ali ne svi se lako realizuju kod kuće.
Sok za zimu
Možete pripremiti sok od marelice za zimu, i pustiti voće kroz sokovnika. Ovo je najjednostavnija verzija konzerviranja.
Sastojci:
- zrele kajsije - 5-6 kg;
- bijeli šećer proizveden u zemljama ZND - 2 kg;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- voda kuvana - 1 litar.
Priprema
Moje kajsije pod hladnom tekućom vodom temeljito, uklanjajući nečistoće, ali pokušavajući da ne oštetite voće. Pustili smo ih da se iscrpe, a zatim podeliti na pola i ukloniti kosti. Voćamo kroz sokovnik. Od vode, šećera i limunske kiseline kuhajte sirup. Nakon kuvanja, pustite ga da kuva oko 3 minuta, a zatim se kombinuje sa sokom i toplotom do ključanja. Odstranimo penu i kuhamo na vrućoj temperaturi 10 minuta. U sterilizovanom rezervoaru za toplu vodu sipajte sok i zatvorite. Okrenite tegle, pokrivajte pokrivačem i pustite se da se ohladite, a zatim premestite sok na hladno mesto, na primer, na balkon.
Okus mešanja
Vrlo ukusno je moguće pripremiti sok od jabuke od kajsije za zimu. Ovo je sjajna opcija ako marelica nije mnogo. Pored toga, letnje sorte jabuka, po pravilu, su slatke i kisele, daju prijatne note ukusa našoj konzerviranoj hrani.
Sastojci:
- jabuke zrelo ljeto slatko i kiselo - 3 kg;
- marelice - 4 kg;
- šećer domaće proizvodnje - 2 kg;
- voda kuvana - 2,5 litara.
Priprema
Moje voće i, kada su isušeni, rastavljamo marelice na polovinu da izvadimo kosti i pustimo ih da prođu kroz sokovnika. Isecite jabuke, izvadite jezgro i istisnite sok. Važno: pre polaganja jabuka, očistimo sokovnika iz pulpe kajsija. Sok od jabuke kombinuje sa marelicom, ono što ostaje od jabuka, dodati u tanjir, napuniti vodom i kuvati posle ključanja 15 minuta, filtrirati, dodati šećer i toplotu, zatim sipati u mešavinu sokova i kuvati zajedno oko 10 minuta na najnižoj vrućini. Uklanjajući ostatke jabuke, u naš sok dodamo mnogo korisnih supstanci koje se nalaze u koži jabuka. Spremni sapun sa sipom se ulije u sterilizirane tegle i valjani. Okrenemo se, omotamo i čekamo par dana, nakon čega sok premještamo u podrum ili ostavu. Ne zaboravite da se dobro pretresite pre upotrebe.
Ako sokovnik nije prisutan
Ako želite da zamesite sok od marelice za zimu i nemate sokovnika, možete se izvući iz situacije pomoću mesne mlinice i sita. Uz ove jednostavne adaptacije dobićete divan sok od marelice s celulom, koja se može zatvoriti za zimu i može se odmah koristiti.
Sastojci:
- marelice - 6 kg;
- voda kuvana - 2 litra;
- šećer proizvodnje zemalja ZND - 1,5-2 kg;
- limunska kiselina - 1 kašičica.
Priprema
Moje kajsije, izvadite kosti i pustite ih kroz mlin za meso. U vrelu vodu stavljamo kiselinu i šećer, brijamo par minuta sirupa i zalijemo marelice u zemlji. Mi pustimo da se smeša stane oko 10 minuta, onda masajemo masu kroz sito, nalijemo u tune, kuvati 10 minuta i rolati. Kao što vidite, sve je jednostavno.