Često se dešava da kupujući konzervu konzerviranog pasulja u prodavnici paradajza, ostajemo razočarani zbog svoje kuvane konzistencije ili, još gore, neprijatnog, stranog mirisa. Stoga, kako bismo izbegli takve neprijatne incidente, predlažemo vam da napravite ovu divnu užinu.
Salata konzerviranog pasulja u paradajzu sa povrćem - recept, kao prodavnica
Sastojci:
- bijeli pasulj - 800 g;
- crni luk - 800 g;
- crvena paprika - 700 g;
- šargarepa - 600 g;
- paradajz - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 280 ml;
- stolarski sir - 120 ml;
- šećer - 2 kašike za desert;
- kuhinjska so - 1 kašika za desert.
Priprema
Ne puno velikih pasulja, mi potopimo oko 12 sati u čistu, hladnu vodu. Nadalje, ova voda se isušuje, pasulj se pomera u posudu i sipa hladnu vodu na tri prsta iznad stabljike. Tokom 35 minuta isparite je na srednju toplotu. Nakon bacanja zrna u cirkulac, na staklo preostale vode u njoj.
Paradižnik se temeljito opere, popunjavamo ih sa ključanom vodom koja je upravo zakočila, odmah uklonite od njih tanku koreju i pažljivo isecite mesta od pedicela. Olušteni paradajz se stavlja u posudu blendera i brusi do pire. Čišćemo luk od kore, i biber od stabljika i semena. Povrće podelimo na 4 dela i svako od njih mletimo u tanke slamice. Očišćena šargarepa trlja kroz najveću grubo. U sudu sutom sa ključanim uljima pržite sve do meke šargarepe odmah s crnim lukom i paprikom. Onda uđemo u paradajzno pire, dodamo šećer, kuhinjsku sol i pustimo sve 10-12 minuta. Sada stavite bijelog pasulja u posudu i mešajte ga sa ukupnom masom, ugasite salatu 40 minuta. 5-8 minuta pre pripreme, uvodimo stočni sirćet. Distribujemo spremnu snacku na sterilnim staklenim tegljacima i okrenite ih do kraja sa poklopcima.
Konzerve pasarele špargle - recept za zimu
Sastojci:
- mahune od špargle - 1,5 kg;
- paradajz sok - 1 l;
- crni luk - 500 g;
- suncokretovo ulje - 80 ml;
- šećer - 3 tsp.
- finu soju - 1 kašičica.
Priprema
Obrišemo sve lukove i srušimo ga kao male kocke. U velikom tiganju zagrejemo ulje do mraza i stavimo luk u njoj. Kada postane providan, sipajte u pripremljeni svež sok od paradajza. Dodajte šećer od paradajznih slatkiša, dok balansom dodamo so i isparimo naš sos 7-8 minuta.
Lonci svježih pasulja šparugara pažljivo se pere i seše na približno istu dužinu, ne preko 5 centimetara. Mi pomeramo pasulj u tavanu sa već vreloj vodom i time ga blanšamo 4 minuta. Onda ga baci u veliki cirkulac i isperi ga pod tekućom vodom. Raspitamo pasulj na pečenim teglama u pećnici, a zatim sipajte sosom od paradajz-luka. Sterilizirajte neuporedivo ukusni pasulj šparugara za oko 15 minuta, a zatim navijte sve kontejnere sa poklopcima.