Predlažemo da počnete da pripremate najlepšu compotnu šljivu, a mi ćemo vam reći u procesu kako ga pravilno zatvoriti za zimu.
Kombinacija sliva za zaleđene i sterilizovane zime
Sastojci:
- šljive ("mađarski") - 600 g;
- fini šećer - 280 g;
- voda za piće - 2,8 litara;
Priprema
Temeljito isprati u velikim količinama vode sve šljive. Uz nož, napravite rez, tako da stigne do kosti. Pažljivo otvorite kremu i uklonite kamen, a sam plod je zatvoren. Na ovaj način recikliramo čitavu količinu neophodnih sudopera.
U bocu od 3 litra temeljito (pod tekućom vodom) operite je sa kašičicom sode bikarbine, a nakon toga pažljivo (tako da ne pukne) popunjavamo je strnom vodom za kvaru. Isto što radimo sa poklopcem.
Sada u ovoj bočici preopterećujemo plodove šljiva i sipamo sveže kuvanu vodu za piće iz kotla. Nakon 13-15 minuta, polako istovari vodu koja je već promenila boju tako da plod ostane na dnu posude. Posuda sa ovom vodom se šalje na uključenu ploču i dok se zagreva, ritmično mešajte u njega dodatni fini šećer. Kada sirup doda jasne znakove da se vreo, ponovo ga sipajte u posudu u kojoj su šljive. Brzo okrenite bocu i stavite je na poklopac poklopca sa ćebetom negde 12 sati.
Ukusna sliva kompota sa mintom za zimu
Sastojci:
- zrele šljive - 550 g;
- listova mente - 6 komada;
- granulirani šećer - 250 g;
- limunska kiselina - na vrhu noža;
- voda za piće -3 litara.
Priprema
Prolazimo i isperemo šljive. Zatim ih premestimo u posudu, popunite je finim šećerom i bukvalno dodajte limunsku kiselinu na sam vrh noža. Dodamo količinu vode koja je propisana receptom i poslati kontejner sa budućim kompotom na plinski štednjak. Kada postane jasno da voda krije, obeležimo 15 minuta i kuvati kompot za to vreme. 4 minuta prije pripreme, dodamo temeljno opranu svježu vodu ispod tekuće vode.
U dobro isprani i pečeni u bočici pećnice, uz pomoć buke, mi pomeramo sve šljive, a nakon sipanja i kompote. Takođe zatvorimo kontejner sa pečenim metalnim poklopcem, a ne samo da ga omotamo, samo čekajući da postane sobna temperatura.
Apple-šljiva kompot za zimu
Sastojci:
- guste šljive - 250 g;
- jabuke (sa kiselinom) - 250 g;
- fini, beli šećer - 220 g;
- voda za piće - 2,8 litara.
Priprema
Uzimamo posudu na 3 litra i pažljivo ga isperite soda za pecivo. Zatim pažljivo ga okružimo parnom i istovremeno kuvaj pripremljen poklopac.
Mi operemo guste, zrele šljive i uz pomoć noža ih razdvajamo u lobule, istovremeno uklanjamo kost. Shodno tome, mi također operemo jabuke, a zatim podelimo svako voće na dve polovine, svako odsečemo na delove, ali pre toga smo isečili jezgre.
U pripremljenu bočicu stavljamo prve slice šljiva, a na vrhu njih raspoređujemo jabuke.
Dobra pitka voda se sipa u posudu od 3 litra i stavlja ga na peć. Nakon ključanja, rastvoriti u njemu fini, beli šećer i kada se rastvori, izlijemo sirup preko plodova u posudu. Sada se kontejner premjestimo s kompotom u veliki prsluk, sa vrućim vodom na štednjaku. Tako sterilizujemo radni predmet 12 minuta, ali samo vreme počinje da se računa od početka kuvanja kompote u konzervi. Pored zaustavljanja, zapečaćemo posudu i ostavimo za hlađenje.