Jajce u Adjiki za zimu

Od svih arsenala konzervacije za zimu, posebno mesto u vašoj ostavi će uzeti ove divne patlidžanske jajčevce u Adžikiji. Kuvanje njih nije teže od bilo kakvog ukrašenog povrća, ali ustvari dobijate odličnu snacku, koja se, dakle, može spremiti dugo vremena.

Jajce u Adjiki - recept

Sastojci:

Priprema

Pelat od paradajza je blago uklesan, nakon čega voćemo pola minuta u vreli vodi. Nakon blanšanja potapamo paradajz u ledenu vodu, čime ih hlađujemo i zaustavljamo proces kuvanja. Voćku smo rezali horizontalno na pola, izvadili seme i grubo i proizvoljno srušili zidove voca.

U tiganju, začinimo začine na minut, popunjavamo ih uljima i prosjaćemo sa sjemenjenim crvenim lukom, čili i belim lukom. Dodati so, a nakon 5 minuta staviti na jastučić na pločicama. Nakon 8 minuta, kada su povrće omekšane, dodajte paradajz, naribane jabuke, sirće i šećer. Okopati povrće 45 minuta, a zatim sipati sterilne tegle i rolati ih. Marinirane jajnike u ajiku ostavljene su za skladištenje odmah nakon što su se banke potpuno ohladile.

Začinske jajce u Adjiki

Sastojci:

Priprema

Da bi patlidžane ne bile gorke, prvo ih iseći i potresati sa par dobrih pinova soli. Posle 20 minuta, povrće se osuši i oljušti papirnim ručnikom, a višak tečnosti se isušuje.

U tiganju, pustite luk sa lukom i čili bez semena. Dodamo sojane patlidžane u povrće i čekamo da se povrće omekšava i promeni boju do zlatne boje. U isto vreme sa jajima, paprika se šalje u peć. Zatim miješajte povrće sa paradajzima velikim rezom, sipajte juho i potresite biljem. Isperite jabuče na pola sata, a zatim sipajte na banke i rolite.