Začinski kupus za zimu

Početak zime uopšte ne znači kraj pripreme preparata i kikiriki, to je direktan dokaz ovoga - mnoštvo vrsta kiselina i kiselog kupusa . Ako odlučite da se zalepite na finu snacku za zimu, onda vam preporučujemo da zaustavite recept za začinjen kupus, varijante koje ćemo spomenuti u ovom članku.

Začinski kupus na gruzijskom sa šargarepom

Sastojci:

Priprema

Isečeni rez, ili sečeni na sitne komade, potresite komadiće so, lagano žvake i pustite da se pije oko 2 sata. Cveće se kuvaju, očišćavaju i trljaju na velikoj roštilju, šargarepa se takođe kuva i trlja.

U čistom, suvom kontejneru za marinovku dodajte slojeve povrća: cveklo, list luka i seckani beli luk, čili komadi, kupus i šargarepa. Lamele bi trebale biti približno iste veličine i ne bi trebalo ponavljati. Sada ostaje da sipaju povrće s toplom slanom vodom, koja se sastoji od vode, soli, začina, biljnog ulja i sirćeta.

Začinjeni kupus sa borom će biti spreman nakon jednog dana, utrošen u frižider.

Začinski kupus na korejskom

Sastojci:

Priprema

Isperite kupus temeljito i uklonite tvrdu jezgru. Preostali listovi se preseče u trake širine oko 2 cm. Zatim izvršimo postupak sličan onom opisanom u prethodnom receptu: potresemo kupus solju i šećerom i delikatno ga uvijmo. Stavili smo teret na kupus i ostavili je na ovoj poziciji 10-12 sati.

Od čili paprike, pripremite testeninu batinanjem paprika i glave luka s blenderom. Solite i sipajte dobijenu smešu i razblažite je vodom tako da je gruba manje gusta. Dobijena masa takođe treba da stoji satima 12.

Kupus se izdvaja iz štampe i lagano ispira ledenom vodom, samo da se ukloni višak soli. Sada ostaje samo dodati oštar pastu za kupus i dobro ga miješati. Recept za začinjenu kupusu u korejskim komadima je vrlo jednostavan i relativno brz, jer će pripremljeni kupus marinirati 4 sata provedena u frižideru.

Začinski karfiol

Sastojci:

Priprema

Inflorescence mog kupusa i osuše, kuvati 3-5 minuta. U ponvani pečeni česen, zelenilo i čili, sipajte sadržaj tiganja sa vodom, dodajte sirće. Smestili smo kupus u teglu i popunili ga toplom marinadom, marinirali u frižideru 2-3 sata.

Začinski kupus mariniran za zimu sa hrenom

Sastojci:

Priprema

Kupus je fino raščlanjen i blago oštećen. Voda za marinadu se kuva i rastvara u njoj so, šećer, dodati sirće i sušenu celeru. Crveni biber zajedno sa ražom se razbija blenderom.

Dno čistih jela pokriveno je listovima ribizle i seckanim travama. Stavimo kupus na vrh. U marinadi dodajte grudnjak raja i bibera i sipajte sadržaj jela. Stavimo kontejner sa kupusom u frižider i sačekamo 2 dana, nakon što će kupus biti spreman.