Posuđe bez mesa su sastavni deo vitkosti i vegetarijanske ishrane. Njihov asortiman je toliko raznovrstan da uvek možete uživati u novoj kulinarskoj kreaciji, oceniti prednosti svakog i napraviti svoja prilagođavanja ako je potrebno.
Šta da kuva bez mesa?
Izbor recepta bez mesa za sastavljanje dnevne ishrane trebalo bi da paze pažnju ne samo na harmoniju kombinacija ukusa, već i na ravnotežu i ishranu posuđa. Zajedno sa gastronomskim zadovoljstvom telo treba da primi sve elemente i vitamine neophodne za to.
- Ukusna jela bez mesa na prvom mestu se prvenstveno dopunjuju bogatim proteznim pasuljima: pasulj, grašak, škrob, mache, leča ili pečurke.
- Povrće ili pečurke na drugom mestu su bolje garnirovat žitarice od žitarica.
- Neosporno u vitičnom meniju su sve vrste salata od povrća bez mesa, ragouta, jela od užeta u obliku punjene povrćem, paprikom, rolama kupusa.
Kako kuvati borsht bez mesa?
Borsch bez mesa, recept koji će biti prikazan kasnije, nije inferiorniji u karakteristikama ukusa na verzije mesa. Cveće može se koristiti i svježom i kiselom, a time ima više ukusa i arome. Za ishranu, kompozicija se često dopunjava sa prethodno kuvanim pasuljima.
Sastojci:
- repa, luk i šargarepa - 1 kom.
- voda - 2-2,5 l;
- krompir - 3-4 komada;
- slani biber - 1 komad;
- kupus - 1/3 viljuška;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 50 ml;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 zub;
- laurel - 2 komada;
- so, mešavina bibera.
Priprema
- Kresanje cvekle repe, kuvajte 10 minuta.
- Krompir, polu seckane šargarepe i luk.
- Posle 5 minuta bacite kupus, slatku papriku i pržite od preostale šargarepe sa lukom i paradajzom.
- Uz toplu so, biber, lovor, kuhajte 10 minuta.
- Bacite u zelenilo, beli luk, isključite vatru i pustite da se posuda pere.
Supa grah bez mesa - recept
Ukusna supa bez mesa može se kuhati na grašak, koji je prethodno natopljen nekoliko sati ili preko noći u vodi da bi se ubrzao proces. Poseban pikantni ukus će dodati piikantno ulje dodato na kraju kuvanja sa začinama i suvim lekovitim biljem, koje, kada su pržene, savršeno otvara svoj miris.
Sastojci:
- grašak - 400 g;
- voda - 2,5 litara;
- krompir - 3-4 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida i italijanska biljka - štapić;
- so, bilje.
Priprema
- Namakani grašak se sipa vodom i kuvaju dok se ne miješa.
- Dodajte krompir i šargarepu, kuvajte 15 minuta.
- Zagrejte ulje u tiganju, bacite začine i biljke, zagrejte ga na trenutak, zalijte ga u supu.
- Dodajte zelenilo, vrelo vrelo više od 5 minuta.
Pilaf bez mesa - recept
Pilaf bez mesa je recept koji možete prilagoditi vašim diskrecijama dodavanjem drugih začina, suvog voća ili oraha za poboljšanje ishrane i pikantnosti hrane. Količina luka, šargarepe ili biljnog ulja predstavljena u sastojcima je podložna većoj ili manjoj varijaciji.
Sastojci:
- pirinač - 2 šolje;
- voda - 3 čaše;
- biljno ulje - 200 ml;
- crni luk i šargarepa - 3 komada;
- barberry - 2 tbsp. kašike;
- Curcuma i zira - po ukusu;
- beli luk - 1 glava;
- sol, biber.
Priprema
- Pržite luk sa lukom s šargarepom.
- Dodajte začin i začini, sipajte ključavu vodu, soli zirvak i položite pirinač.
- Bacite beli luk u potpunosti i pokrijte posudu sa poklopcem.
- Pripremite meso na srednjoj vrućini sve dok se apsorbuje sva vlaga.
- Kao i druga slična jela od pirinča bez mesa, poslužiti su vitak sa svežim povrćem ili kiselinama.
Sos bez mesa
Sledeće o tome šta možete da kuvate bez mesa za filing sa ukrasom. Idealno rešenje je sako, čija je kompozicija čisto biljna ili kao u ovom slučaju dopunjena pečurkama. Zelene ljuspice mogu da se zamene unapred kuvanim pasuljima sve do meke, ili ne uopće, kao što je zeleni grašak.
Sastojci:
- crni luk, šargarepa i paprika - 1 kom.
- zeleni grašak i boranija - 100 g;
- pečurke - 200 g;
- biljno ulje - 75 ml;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda - 300 ml;
- lovor, peršun, beli luk;
- so, paprika, paprika.
Priprema
- Prži luk i šargarepu.
- Dodajte pečurke, a nakon 10 minuta graška, pasulja i bugarskog bibera.
- Sipajte zajedno 5 minuta, sipajte u brašno, stavite pastu i prelijte u vodu.
- Dodajte jelo, dodajući lovor, beli luk, soču od peršuna i biber, pripuskayut 5-7 minuta.
- Služio je spremni vrući sos bez mesa u bilo koje drugo jelo.
Rože kupusa bez mesa
Odlično samozadovoljno posudje jelo su klasični ili leni roštiljski kupus bez mesa. U drugom slučaju, listovi se jednostavno mlevaju u mlin za meso i intervenišu u bazi za punjenje, iz koje se proizvodi formiraju. Sledeća uputstva mogu se koristiti za kreiranje tradicionalne verzije proizvoda.
Sastojci:
- kupus - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- pirinač ili heljda - 1 staklo;
- pečurke - 300 g;
- paradajz pasta - 70 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- lovor, timijan, čili;
- so, šećer, biber.
Priprema
- Kupus se zagreva u pakiranju u mikrotalasnoj pećnici, a svaka 3-5 minuta uklanja omekšane listove.
- Kresni grm, miješajte prženim s pečurkama na luk.
- Popunite punjenje listovima kupusa, savijte kovertu i stavite ga u kalup.
- Pržite luk sa šargarepom.
- Dodati pastu, čašu vode, začini, utisnuti za 2 minuta, sipati u kupus rolnice.
- Pripremite pod folijom u pećnici na 180 stepeni 40-50 minuta.
Goveđeni kupus bez mesa
Posuđe bez mesa - recepti koji trebaju ugasiti kupus, mogu se koristiti za samoposluživanje, dopunjavati krompir ili žitarski ukras ili čak kao punjenje pečenja. Ukus se može ukusiti po ukusu, dodajući šećer, sirće ili omiljene začine.
Sastojci:
- kupus - 1 viljuška;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- paradajz pasta - 1-2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 50 ml;
- biljna voda ili voda - 100 ml;
- sol, šećer, sir, biber, lovor.
Priprema
- Prži luk i šargarepu.
- Dodajte kupus, popržite 5 minuta, a zatim dodajte pastu, vodu, začine i začine i utrljajte masu biljke za 30 minuta ili do željene mekosti.
Olivier bez kobasica i mesa
Mnogi ne predstavljaju jela bez mesa ili kobasice. Ovo uključuje popularni Olivier. Međutim, nakon što je probao vitak verziju užine, postaje očigledna sjajna sličnost između hrane i originala. Brze komponente će sasvim dobro zamijeniti kikiriki sa pečurkama, a dopunjavanje će biti majoneza.
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- šampinjoni - 5 komada;
- grašak - 1 staklo;
- kiseli krastavci - 3-4 komada;
- kikiriki - ¼ šolje;
- crveni luk - 0,5 komada;
- so, biber, puter, pusta majoneza, zelenilo.
Priprema
- Krompir krompir, šargarepa, očistiti, urezati na kocke.
- Dodajte pržene uljane pečurke i kikiriki, toasti u suvom tiganju.
- Krastavac krastavac, luk, dodajte u olivier bez mesa, uz grašak, majonez i začini.
Kokice bez mesa - recept
Bezalkoholna jela, kao što su, na primer, kesice teško mogu zamisliti. Vrijedna zamjena osnove za meso može se obrađivati bilo kojom žitaricom, u kojoj se često dodaju sjeme ili pečurke. Sledeća je varijanta jogurta, umjesto koga možete uzeti pirinač, ovsenu kašu, proso, ostala žitarice.
Sastojci:
- heljde - 200 g;
- pečurke - 300 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- hljeb - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- Sol, paprika, peršun, kruške za panjeve.
Priprema
- Isperite heljde, ohladite.
- Dodajte pečurke pečene s crnim lukom, slane šargarepe, beli luk, namočeni hleb, začinjući masu po ukusu slanom, biberom, zelenilom.
- Oblik grčke bez mesa, pšenica u drobljenici i pržena ulje sa obe strane.
Punjena biber bez mesa
Mnogi drugi kursevi bez mesa mogu biti u stanju iscrpljivanja u ustima i suvišno mirisni kao verzije sa svinjetinom, govedinom ili živinom. Jedan takav je punjeni biber , za punjenje možete koristiti mešavinu povrća, smešu s kuhanim pirinčem, heljdom ili pečurkama.
Sastojci:
- slani biber - 1 kg;
- pirinač - 1 staklo;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- patlidžan - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- paradajz sos - 300 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, biber, zelenilo, lovor.
Priprema
- Prži luk i šargarepu.
- Dodajte jaja i paradajz kocke bez kože, paprikaš dok ne mekane.
- Obrišite kuvani pirinač, sezonu s ukusom i napunite masom oljuštenih paprika.
- Stavite gajbe u tepihe, sipajte sos, dodajte beli luk, lovor, biber, paprikaš ispod poklopca 30-40 minuta.
Pica bez mesa i kobasica
Ukusna i jela za usta poslužena su jela bez mesa, kao što je pica. Sadržaj popunjavanja će zavisiti od namjene: u vegetarijanskim verzijama možete dodati dozvoljene vrste sira, morske hrane, a brza hrana se nadopunjuje samo sa ispravnim sosovima, biljnim sastojcima i pečurkama.
Sastojci:
- brašno - 160-200 g;
- voda 100 ml;
- sveži kvasac - 10 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- kukuruz - 1 tbsp. žlica;
- pečurke - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz sos i pusta majoneza - 1 tbsp. žlica;
- sir (opciono);
- soli, italijanske biljke.
Priprema
- Od tople vode, kvasca, soli, putera i brašna, miješajte testo, ostavite na vatru sat vremena.
- Izvucite grudvicu na pločama za pečenje, mast sa mešavinom paradajza i majoneze, posipajte biljkama.
- Na jednoj strani postavite sipane paprike s kukuruzom, a sa druge strane pečurke nazdravljaju s crnim lukom i paradajzom.
- Vegetarijanske verzije se žvakaju s sirom.
- Pečemo picu bez mesa 15 minuta na 200 stepeni.
Manty sa bundevom bez mesa
Mantiju bez mesa može se pripremiti punjenjem bundeve, u koji po želji dodati osim luka i začina fino sječano zelenilo. Testo u ovom slučaju pomešano je sa svežom vodom na vodi, kojoj dodamo samo so i brašno, postižući gustu i nelepljivu teksturu komadi brašna. Baza je dozvoljena da stoji oko sat vremena.
Sastojci:
- sveže testo na vodi - 700 g;
- bundeva - 700 g;
- luk - 250 g;
- zir i korijander - za ¼ tsp;
- so, biber, biljno ulje.
Priprema
- Gnježite testo.
- Prži luk u ulju.
- Dodajte bundevicu koja je narezana malim kockama, sezono slaninom, biberom, začinima, šavom do pola spremne.
- Iz testa i punjenja iz manti, potopite u ulju i raširite se na paleti parnika ili mantovarki.
- Pripremite proizvod 30 minuta.
Kremo od krompira bez mesa u pećnici
Uzimajući u obzir ukusne recepte bez mesa, pažnja privlači sve vrste gipsa iz lakoničkih komponenti. Jedno od njih je posuda od krompira. Ako ste posle večere ostavili malo pire krompira, možete ga sigurno primeniti kako biste dobili ukusnu i vitku hranu za podnošenje drugog. Kupus, po želji, zamenjuje se pečurkama.
Sastojci:
- pire krompir - 300 g;
- cvjetač cvjetača ili brokolija - 200 g;
- zeleni luk i zelenilo - 1 greda;
- skrob - 3 tbsp. kašike;
- voda 50 ml;
- masline - 5 komada;
- sol, biber, timijan, bosiljak, kari, puter.
Priprema
- Sjaji cvet se kuva 5 minuta, dopustiti da se odliječe.
- Pomešajte pire krompir sa skrobom i vodom, dodajte kupus, zelenilo, masline i začini.
- Širite masa u masnom obliku, pecite na 180 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Brajeni krompir bez mesa u multivarijantnom
Jednostavna i istovremeno ukusna svakodnevna jela koja možete jesti na postu ili uključiti u vegetarijanski meni - krompir bez mesa, koji je dozvoljen dodati pečurke, drugo povrće. Pripremite hranu u loncu sa gustim dnom na štednji ili u multivarku, kao sledeći dostupni recept.
Sastojci:
- krompir - 700 g;
- pečurke - 500 g;
- korenje i luk - 1-2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- voda - 150 ml;
- ulje - 50 ml;
- so, biber, bilje, italijansko bilje.
Priprema
- Na "Bake" u ulju pržite luk, šargarepu i pečurke.
- Dodajte vodu i krompir, dodajte vodu, začinite, kuhajte u režimu "gašenje" na 1 sat.