Salata "Olivier" je recept, zahvaljujući kojoj Nova godina dolazi u zemlju. Posuđe, izmišljeno od strane francuskog kuhara, po pravilu se smatra ruskim i ne odustaje od svoje stotine godina, tradicionalno jelo u novogodišnjoj večeri. Verzije tehnologije nemaju broj, skup proizvoda varira svake decenije, ali lično remek-delo živi i zadovoljava generaciju.
Ova salata "Olivier"
Predjelo, koje je izmišljen od kuvara estete, uključivao je visokokvalitetne i raznovrsne sastojke svojstvene vremenu. Posebna pikantnost je dodata ručno majonezom. Komponente postavljene na prostranu ploču, pomešane po zahtevu kupca, daju originalnost. Pokušajte da obnovite tradiciju, govoreći o priči.
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- sveži krastavci - 3 komada;
- kapare - 100 g;
- očišćeni rakovi - 25 komada;
- goveđi jezik - 250 g;
- file filbert - 400 g;
- kavijar - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- pileće žumance - 3 komada;
- vinski sir - 10 ml;
- senfa - 5 g.
Priprema
- Pre nego što pripremite salatu "Olivier", kuvajte krtole, goveđi jezik, file filet i rakove.
- Za sos bičate biljno ulje sa rumenom, senfom i vinskim sirćetom.
- Gusti bogati sos može se čuvati na hladnom do 3 dana.
- Salata "Olivier" - recept koji pretpostavlja malu reznost proizvoda.
- Miješati obuću pomoću isječenih sastojaka i poslužiti za stolom.
Salata "Olivier" - recept sa kobasicom
Verzija sovjetskih 70-ih - zamena skupih delikatesa sa pristupačnom kuhanom kobasicom, korenjena je nekoliko desetljeća i postala je klasični meni restorana. Predjelo se promenilo, a od starih dana postojala je tehnika rezanja debljine 5 mm. Podignuta u vremenima oskudice, mnogi su bili zadovoljni tako jednostavnom kombinacijom.
Sastojci:
- krtole - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- kuvana jaja - 4 komada;
- kuvana kobasica - 300 g;
- perje zelenog luka - 5 komada;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- konzervirani grašak - 250 g;
- majonez - 200 g.
Priprema
- Pre nego što pripremite salatu "Olivier" sa kobasicom, ohladite povrće u različitim kontejnerima, hladno i čisto.
- Mala kobasica, kuvano povrće i zeleni luk.
- Mešajte i sezonu.
- Salata "Olivier" je recept koji pretpostavlja hladno hranjenje, pa ga poslati u frižider prije služenja.
- Iseceni krastavci i grašak su postavljeni u posudu pre služenja.
Salata "Olivier" sa škampima
Salata "Olivier" sa škampima je recept koji je inherentan u delikatnoj nuli. Tokom "pravila" štapića od kraba, vanzemaljskih morskih plodova i konzerviranog kukuruza, predjelo stečene karakteristike koje su bile karakteristične za to vrijeme i ponovo je ažurirano. Domaćice su podelile novo remek-delo i tretirale svoje voljene na godišnjicu modernim verzijama, koje imaju pravo da žive.
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- jaja - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- šargarepa kopra;
- zamrznuti škampi - 500 g;
- zelene masline - 10 komada.
Priprema
- Škampi kuhaju, hladno i čiste.
- Prve tri kuvaju, čiste i podele na kockice.
- Kombinirajte morske plodove, povrće, dopunite sos i dekorišite zelenilo.
- Salatu "Olivier", receptu od kojih je više od jednog veka, treba poslužiti prema tradiciji na ravnim jelima, postavljajući klizač.
Salata "Olivier na kraljevski način"
Salata "Olivier" sa jezikom govedine - užitak za svoj luksuz nije inferiorna klasičnoj verziji. Sakupljati sve meso i riblje bogatstvo na jednoj ploči je inherentna ne samo ruskim cesarima, već i običnim ljudima, žurnim na praznike da zadovoljni goste uz zadovoljavajuću i originalnu hranu.
Sastojci:
- kuvani goveđi jezik - 350 g;
- kuvana pileći file - 200 g;
- krabovo meso - 100 g;
- kavijar - 80 g;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- kapare - 20 g;
- majonez - 200 g;
- skup zelene salate.
Priprema
- Pripremite sve proizvode rezanjem, mešanjem i sezonom.
- Postavite lišće na ravnu ploču, koristite prsten u obliku kalupa kako biste izvadili veću količinu.
- Poslužite salatu "Olivier" na nov način, prethodno hlađeni, deljeni ili na zajedničkom posudom.
Salata "Olivier" sa lososom
Salata "Olivier" sa ribom je još jedna verzija čuvenog jela. Drevni - divio sam kavijar kavijar, a moderan - sa lososom. Princip je isti: iznenađenje sa ukusom i privlačan izgled. Sveža opcija je jednostavna, finansijski dostupna i, kao i uvek, lako se izvodi, a odgovarajuće susedstvo komponenti neće razočarati niti sofisticirane eatere.
Sastojci:
- krtole - 3 komada;
- jaje - 3 komada;
- konzervirani grašak - 150 g;
- šargarepa kopra;
- Losos lagano slani - 300 g.
Priprema
- Prvi par sa liste kuva i grili.
- Lobirajte kocke u kocke.
- Priključite sve komponente i popunite.
- Ovaj recept za salatu "Olivier" je kompletan, ukrašavajte poslasticu koperom.
Salata "Olivier" sa skušenom
Salata "Olivier" sa dimljenim skušama - diverzifikuje nedeljni meni bilo koje porodice gde su ribe i povrće glavni sastojci. Takva originalna verzija prikupljena u jednoj ploči elementima, nezamenljivim u svakodnevnoj ishrani. Hranljivo jelo koje je odgovarajuće kao predjelo sastavljaće kompaniju tokom večere. Vanjska, prijatna i zdrava hrana će vam biti od velike pomoći.
Sastojci:
- trup skuša - 400 g;
- krompir - 3 komada;
- jaje - 3 komada;
- sveži krastavac - 2 komada;
- prljav zelenog luka;
- grašak - 100 g.
Priprema
- Isecite ribu, isecite filete i mešajte s crnim lukom.
- Sledeći par sa liste, kuhajte i grindite.
- Kombinuju sastojke i tradicionalno dopunjuju sos.
- Pre služenja sve je neophodno hladiti.
Olivier salata sa rakovi
Originalni recept za salatu "Olivier" - još jedna digresija u prošlost poznatom kuharu. Na kraju krajeva, smatrao je da je neophodno imati rak u snacku - i nije pogrešio. Meso stanovnika reke se susreće sa kiselinama i sosom, a goveđi tiganj na odgovarajući način senkuje njihov ukus. Približavanje stare verzije će pomoći pristupačnijoj verziji.
Sastojci:
- krtole - 4 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- sveži krastavac - 2 komada;
- rakovi - 5 komada;
- kapare - 20 g;
- kuvana govedina - 300 g;
- skup zelene salate;
- masline - 10 komada;
- majonez - 120 ml.
Priprema
- Prva tri elementa sa liste su pripremljena na uobičajeni način.
- Kuhajte rakove u začinjenu vodu, lupite i rezino.
- Govedina i povrće isecite, kombinujte sa ostalim elementima, popunite i stavite na listove zelene boje.
- Prije usluge, ukrasite po svom ukusu.
Olivier salata sa piletinom - recept
Salata "Olivier" sa dimljenim piletinom - potvrda da se tehnika rezanja i uobičajena obrada, bilo koja salata pretvara u "Olivje". Let fantazija i omiljenih komponenti gura kućne kuvare na takve eksperimente. Salata "Olivier", čiji sastojci se razlikuju u zavisnosti od gastronomskih predrasuda iz vremena, uvek će biti prisutni na stolu.
Sastojci:
- dimljena pileća prsa - 350 g;
- kuvani krompir - 2 komada;
- kuvano jaje - 2 komada;
- kuvana šargarepa -1 kom.
- konzervirani grašak - 100 g;
- šačica peršuna.
Priprema
- Uzgajati povrće i dojke na uobičajeni način. Meso se takođe može razdvojiti na vlakna.
- Kombinujte sastojke sa sosom, miješajte i stavite u posudu, ukrašavajući sve sa peršunom.
Olivier salata sa govedinom
Salata "Olivier" sa mesom dolazi iz SSSR. Ovaj popularni predjelo 80-ih godina, iu praznicima i na radnim danima bio je neophodan obrok. Salata, stranci u poseti Uniji, zvani "Ruski", i sunarodnici - "Kapital". Uobičajenu kobasicu zamenila je plemenito govedino, kiseli krastavci - sveže povrće, a tradicionalni mali rez je znatno veći.
Sastojci:
- govedina - 300 g;
- jaje - 4 komada;
- krtole - 3 komada;
- sveži krastavac - 3 komada;
- perje zelenog luka - 8 komada;
- zeleni grašak - 150 g;
- majonez - 120 grama.
Priprema
- Kuvajte govedinu na par sati, dodajući list luka i biber.
- Pripremite drugi par sa liste u različitim kontejnerima.
- Svi proizvodi mlevaju, sezonu i dekorišu sa prljavim zelenim lukom prije služenja.