Jelo sjemena suncokreta je kultno psihološko zadovoljstvo, uporedivo s pitanjem pića i meditacije. Postoji mišljenje da je korišćenje semena štetno, međutim, uglavnom nije podržano od strane dijetetičara. Naprotiv, umerena upotreba dobro kuvanih semena suncokreta pomaže u jačanju posuda i poboljšava rad nervnog sistema, mozga i varenja. Najkorisnije su sirovo sjeme izvučene iz ljuske neposredno u procesu potrošnje. Preporučena dnevna količina ne bi trebalo da prelazi 100 grama.
Nedavno su se sjemena suncokreta (oljušteni i oljušteni, prženi i ne prženi) prodati upakovani u asortiman. Međutim, nismo uvek zadovoljni ukusom ovih gotovih proizvoda, oni se mogu pogoršati zbog kršenja uslova skladištenja. Pored toga, ne znamo kako su kuvani, ne sadrže nikakve beskorisne dodatke.
Reći ćemo kako je ispravno sipati seme u tiganju u kućnim uslovima.
Sastojci:
- suncokretovo seme sirove - 1-2 čaše;
- sol je velika (opciono).
Priprema
Sipavamo seme da ih oslobodimo od prašine i sitnih čestica biljke i bacimo se nazad na sito, a zatim slobodno širemo na čistu salvetu.
Dobro zagrijemo suvu tiganj, liveno gvožđe ili aluminijum (bez premaza). Mi zaspiramo seme, ravnomerno ih distribuiramo na ravni tepih. Prvo, na srednjoj visokoj vrućini, osušite je, mešajući sa drvenom lopaticom, sve dok para ne prestane. Zatim smanjite vatru na minimum i, uz mešanje, isprskajte dok ne dođe do željene spremnosti (verovatno, vreme pražnjenja neće biti više od 10 minuta). Ako sjeme počnu da puknu, definitivno je vrijeme da isključite vatru. Možete dodati u procesu finalnog prženja 1-2 posude velike soli u tiganju. Zalijepite pržene seme, ravnomerno raspoređene, na čistoj suhi salveti ili drvnoj ploči.
Neki vole da pržaju seme suncokreta, čineći ih slanim, kao što znate, to nije korisno. U svakom slučaju, količina soli ne sme biti veća od 1 kašičice bez topa do 1 šolje semena. Štaviše, ne morate dodavati ulje u posudu, možda je neko ukusniji, ali ima još mnogo kancerogena sa takvim prženjem.
Pa, i što je najvažnije: Želim da vam savetujem da opljačkate seme svojim zubima, ali ručno - ovaj stil upotrebe će biti najbolji. A tu su i seme bundeva, koje su odlično sredstvo za čišćenje tela mogućih štetnih mikroorganizama. Seme bundeve optimizira metabolizam vode i soli, ojača krvne sudove i promoviše mužjsku snagu.
Koliko pravilno pržite seme bundeve?
Sjeme bundeve koje se izvlače iz ljuske tokom apsorpcije su izvrsne u ukusu bez prsušivanja, a ako su sirove i vlažne (samo one koje se izdvajaju od voća), treba ih osušiti u suvom tiganju ili na pločama za pečenje u pećnici. Ako ipak želite da ih lagano pržite, postupite na isti način kao kada se pržite seme suncokreta (pogledajte gore). Sol je potpuno nepotreban. Jedite seme bundeve, izvlačite nukleole prstima, nije teško, osim što se razvija
Kako sipati oljušteno seme?
Peljeni semeni suncokreta su prženi na isti način kao i oni koji se ne ispraznuju od ljuske, u tom slučaju prvo se moraju napuniti tople vode, a nakon 3 minute isprazniti vodu i ispirati ponovo kako bi se uklonilo bilo kakvo ostalo ulje (može biti neprijatno gorko). Zatim lagano osušite seme na salvetu, ili ih jedite, ili lagano osušite, pržite u suvom tiganju, mešajući sa drvenom lopaticom. Ponašamo se približno na isti način kao kada se pržimo seme u ljusci (vidi gore).