Ribizla za zimu - najbolje ideje za džem, kompote i bobice

Žetva na zimu - izvor vitamina, što nije dovoljno u van sezone. Na zalihama sa par tegle mirisnog džema ili malim brojem zamrznutih jagodičastih bobica potrebni su vam svi, jer takva konzervacija pomaže u proizvodnji svih vrsta deserta i pripremi ukusnih pića.

Kako pripremiti ribu za zimu?

Metode berbe ribizla za zimu su veoma raznovrsne. S obzirom na sva korisna svojstva bobica, sigurno se mora zadržati za zimu, koristeći bilo koju pogodnu metodu.

  1. Najčešći način je džem. Postoji puno opcija za to, ali za očuvanje maksimuma vitamina, ribizla se dugo ne može kuvati.
  2. Najkorisniji način očuvanja svih dragocenih svojstava jagodičastog brašna je naribana ribizla za zimu bez kuvanja. Ako je recept pravilno izveden, gomilica se čuva sve zimi u frižideru i ne pogoršava.
  3. Sokovi i kompoti su pripremljeni od različitih sorti ribizle i ako su ostala bobica stigla u vrijeme očuvanja, možete bezbedno kombinovati ukuse, stvarajući vlastiti izvorni recept.
  4. Za proizvodnju žele ili marmelade, bela ili crvena ribizla je idealna, za zimu to je savršen način za zalivanje, koje djeca vole.
  5. Začinjene, oštre i ne mnogo sosevi su napravljene od crvene ribizle, manje često od drugih vrsta. Za dugotrajno skladištenje dodajte šećer.
  6. Smrznuti - najomiljeniji i jednostavniji način berbe bobica. Različite sorte ribizle pogodne su za zamrzavanje. Pripremite bobice u potpunosti, sa grančicama ili pire pire.

Ogrtana ribizla sa šećerom za zimu

Oranjana ribizla sa šećerom za zimu bez kuvanja je brz i jednostavan način pripreme slatkog tretmana. Osim očuvanja dragocenih svojstava bobica, konzervacija se koristi u off-sezoni kako bi dopunila deserte, kao toppings ili jesti jednostavno. Recept i odnos sastojaka pogodan za sakupljanje bilo koje vrste ribizle.

Sastojci:

Priprema

  1. Ribizla je oprana, očišćena od svinja i repa.
  2. Uronilac za uranjanje je bačen, dodatno se grili kroz sito.
  3. Pokrijte šećerom i odmah distribuirajte u sterilizirane tegle, a ne do ivice od 2 cm.
  4. Preostali prostor napunjen je šećerom, prekriven kapom najlon i skladišten u frižideru.

Jam iz ribizle za zimu "Pyatiminutka"

"Petominutni" ribizla za zimu smatra se najkorisnijim receptom među ostalim varijantama opcija za slične praznine. Vitamini se čuvaju zbog neprekidnog ključanja - 5 minuta, više ne. Prema ovom receptu, možete da kuvate džem od crne ribizle i od crvene, bijele ili iz različitih sorti.

Sastojci:

Priprema

  1. Kuvanje ribizla, operite, sipajte šećer.
  2. Ostavite na 5-7 sati da izolujete sok.
  3. Stavite vrelo i natopite se točno 5 minuta. Da se ohladi.
  4. Ponovite postupak ključanja i hlađenja dva puta.
  5. Čim se trećina vremena zaglavi 5 minuta, sipajte na sterilne tegle, pluto, okrenite se i stavite pod tepih za samoterilizaciju.

Ribizla bez šećera za zimu

S obzirom na to da zatvorena crna ribizla za zimu bez šećera, odnosno bez konzervansa, bolje je sterilizirati bobice. Da biste to uradili, potreban vam je veliki kontejner vode. Nije potrebno sakupljati velike tegle, ova ribizla se čuva kratko u otvorenom obliku. U vansezoni, moguće je zavariti kompot od gredice ili koristiti za pečenje.

Sastojci:

Priprema

  1. Jagode se opere, očišćene od repa.
  2. Ispraznite u tegle i stavite u kontejner, voda bi trebalo da stigne do ramena na konzervi.
  3. Kada ribizla počinje da vreo i potone na dno, potrebno je da sipate bobice na vrhu.
  4. Uradite to sve dok se banke ne popune, a jagodice nisu pokrivene sirenim ključem.
  5. Pluta je nečisto bez šećera za zimu, pretvara se i odlazi u toplotu za samoterilizaciju.

Sirup ribizle za zimu

Ne najbrži, ali vrlo koristan način berbe bobica je da napravi sirup od crvenog krupca za zimu. Primijenite delikatesu u pripremi deserta, kao nadopunjavanje sladoleda ili za proizvodnju domaćih likera. Ako želite da dobijete više koncentriranu gredu, količina vode može se umanjiti ili se uopće ne dodati.

Sastojci:

Priprema

  1. Jagode čiste, isperite, suho.
  2. Bilo koji način da stisnemo sok: kroz mlin za meso, sokovnik, blender.
  3. Dobijeni sok se briše kroz sito, dodajte šećer.
  4. Uvesti vodu i zapaliti.
  5. Nakon ključanja, smanjite toplotu, kuvajte do potrebne gustine.
  6. Sipajte u sterilizirane tegle, pluto.

Sos od crne ribizle za zimu

Začinjeni i umereno vrući sok od crvene ribizle za zimu je malo poput gruzijskog "Tkemali", samo ima više kiselog ukusa. Tokom skladištenja, začiniće će malo zagušiti. Sa ovim receptom, sos može biti poslat narednog dana. Zalija se dugo skladišti, dodajući u šećer, kao sastojak konzervansa.

Sastojci:

Priprema

  1. Bobice se opere, obrišite kroz sito.
  2. Donesite sok u vrelinu, zavrite do svetlosti.
  3. Dodajte šećer, začine, seckani beli luk.
  4. Kuvajte 20 minuta, vrelite na sterilnu posudu, pluto i stavite na samo-sterilizaciju.

Sok od ribizle za zimu

Žetva ribizla za zimu u obliku soka je dobar način da se sačuva velika berba bobica. Može se u potpunosti koncentrirati ili razblažiti vodom receptom. U svakom slučaju, zimi može izgledati da je piće previše zasićeno. Od 1 kg bobica će se isprati 700 ml koncentrovanog sokova, voda za određenu količinu treba samo 1 tbsp.

Sastojci:

Priprema

  1. Trobojka rub, pere, stiskati sok na bilo koji način.
  2. Napravite tortu, pokrijte šećerom.
  3. Stavite paprikaš, skinite pjenu.
  4. Pijenje pića bi trebalo da bude 20 minuta, sipajte u vodu, ponovo kuhajte 20 minuta.
  5. Širite sok iz crne ribizle za zimu u sterilnom kontejneru, zapečatite ga čvrsto i čuvajte.

Kombinacija ribizle - recept za zimu

Odlična alternativa za prodavnicu, ne uvek korisna, pica - jednostavan kompot crne ribizle za zimu . Dopunite sastav sa ostalim jagodama koje su stigle u vrijeme konzervacije: maline, jagoda, druge ribizle. Pored šećera, kao komponenta za konzerviranje, možete dodati limunsku kiselinu, dovoljnu za 1 mali štapić za 3-litarsku teglu.

Sastojci:

Priprema

  1. Smokin isprati pranje, uliti u sterilizovanu teglu, napuniti šećerom.
  2. Sipajte vodu, nalijte se u teglu jagodičastog voća.
  3. Pokrijte poklopcem, ostavite da stoji 20 minuta, ispraznite juho, opet probajte.
  4. U teglu dodajte limunsku kiselinu, sipajte u vrućem sirupu, zapečaćite zapečaćeno, šaljite za skladištenje.

Crvena ribizla marmelada je recept za zimu

Slatka ribizla sa šećerom za zimu - marmelada - idealno poslastice za djecu. Slatkiši se sve zime pohranjuju u suhim, zapečaćenim jelima, na tamnom i hladnom mjestu. Kuvanje može se vršiti kuhanjem, ali je bolje primijeniti metod sušenja. Pirinač sa suhim jagodama može biti u sobi, ali proces će ubrzati pećnicu ili posebnu sušaru za povrće.

Sastojci:

Priprema

  1. Izbriši berbe, obrišite, pokrijte šećerom.
  2. Raspodijelite masu na lagano podmazanom pločama za pečenje. Debljina formacije je do 1,5 cm.
  3. Stavite pećnicu 8 sati na temperaturi ne više od 100 stepeni.
  4. Masa treba da se zgosti, postane mekana, ali gusta.
  5. Potpuno ohladite marmeladu, isečite ga slučajno, uvalite u šećer, stavite u zatvoreni suhi kontejner.

Žele od bijele ribizle - recept za zimu

Žetve ribizle za zimu u obliku žele kao svaki slatki zub, posebno malčice. Poznato je da bijele boje sadrže pektin više od crvene i crne, jer će delikatesnost samo gustiti. U tegle se tečnost miješa, ali u procesu čuvanja želeći će doći do željene konzumacije "jumpinga".

Sastojci:

Priprema

  1. Kuvanje ribizla, isperite, obrišite.
  2. Mešajte šećerom i stavite na srednju vrelinu za kuvanje, uklonite penu.
  3. Na minimalnoj vrućini kuvati dok se ne smanji zapremina oko trećine.
  4. Pečat žele od bijele ribizle za zimu u sterilizovanim kontejnerima. Drži se u frižideru.

Kako zamrznuti ribizle za zimu?

Svaka ribizla smrznuta za zimu biće neophodan sastojak u pripremi pića, dopunjavanju i dekoriranju deserta. Pripremiti ovu metodu mogu biti različite vrste jagodičastog voća. Ribizla se može sačuvati s celim jagodama, sa grančicama ili obrisanim u pire, uz dodatak šećera ili bez zaslađivača.

Sastojci:

Priprema

  1. Smrznute ribizle za zimu počinju pripremom jagodičastog voća. Oni se opere i temeljito osuše.
  2. Distribuirajte bobice u jednom sloju na paleti u zamrzivaču.
  3. Kad se bobice potpuno ojačaju, prenose ih u zatvoreni kontejner.