Uobičajeno se veruje da bi, kako bi imali sreće kod kuće tokom cijele godine, simbol naredne godine treba umiriti. Simbol 2016. godine smatra se nevjerovatnim vatrom majmunom, te se prema novogodišnjem meniju u godini Majmuna smatrati gostima toplih zemalja.
Godina Ognjenog Majmuna: meni na Novogodišnjem stolu
Hajde brzo da prođemo kroz glavne proizvode, koji moraju biti uključeni u praznični meni i nećemo zaobići komponente koje su zabranjene.
Dodajte svetlinu banketa voću (nužno naći mjesto za banane), jako povrće i zelenilo. Riblje posuđe treba u potpunosti zameniti ili značajno prevladati nad mesom - Ožmarski majmun ne voli meso, a posebno govedina i zec. Što se tiče grickalica, majmun je nežan, voli lagane salate s orasima, sirem i jajima. Nije neophodno zaobići tradicionalna novogodišnja jela, kao što su žele, salate "Olivier" i "Shuba".
Vruća novogodišnja jela: svinjetina
Sastojci:
- svinjetina - 1,4 kg;
- mleveno meso - 440 g;
- maslac - 35 g;
- oštre kobasice - 90 g;
- luk - 115 g;
- beli luk - 4 zuba;
- bundeva - 240 g.
Priprema
Počnite sa punjenjem. Nakon zagrevanja komada masla, pršite na njega luk i dodajte mu mleveno meso. Kada se mleveno meso uhvati, stavite kobasice i sačekajte dok se sve masti ne izadju iz njih. Dodati sjebane karanfile sesanog luka i bundeve kubiću. Kada rezanci bundeve dostignu nivo poluproizvoda - uklonite punjenje sa vatre i uhvatite meso.
Skloniti nežno, a ne do kraja, otvoriti na način knjige i prebiti ga u sloj jednake debljine. Meso napunite i proširite ga preko nje. Preklopiti svinjetinu, popraviti rolnu i poslati na pečenje 20 minuta na 230 stepeni, a zatim još 40 na 170.
Vruća predjela
Sastojci:
- šampinjoni - 840 g;
- mleveno meso - 420 g;
- krušna mrvica - 1/2 st.
- suvo bijelo vino - 45 ml;
- nariban sir - 210 g.
Priprema
Odvojite noge šampinjona od šešira i isecite ih. Sačuvajte seckane pečurke dok se vlaga potpuno ne isparava, a zatim ih miješajte s mrvicama i mlevenim mesom. Dodajte u suvo vino mesa i rajčeni sir, ostavljajući oko trećine za posipanje posude na vrhu. Napunite meso šeširima, potresite s sirom i pošaljite da se pripremite 45 minuta na 190 stepeni.
Hladno predjelo
Dobar dodatak meniju na Novogodišnjoj 2016. je delimična kugla sira, koja se pripremaju na bazi kremovog sira ili prerađenog sira, a potom posipana srezanim orasima - sve kao Monkey voli.
Sastojci:
- krem sir - 440 g;
- tvrdi sir - 115 g;
- slanina - 6 komada;
- Sušeni beli luk - 1/2 tsp;
- orah - 1/2 tbsp.
Priprema
Spržite slaninu do hrustanja i ohladite, pretvorite je u mrvicu. Mješavite slaninu slanine s krem sira i naribanog sira. Dodati gotovu masu slanom i suvim belim lukom. Uklonite kugle iz smeše i svrčajte svako u orezane orahe.
Novogodišnja salata
Sastojci:
- tuna u svom soku - 480 g;
- jaja - 6 komada;
- slani biber - 110 g;
- ručica celera - 1 komad;
- majonez - 270 ml;
- senfa - 1 kašičica;
- gomila zelenog peršuna.
Priprema
Ispraznite višak tečnosti od konzervirane tune, a zatim rastavite ribu na manje komade. Isprati kuvana jaja i miješati ih s ribom i seckanim biberom. Dodajte delove celera u posudu, a zatim dodajte mešavinu majoneze i senfa. U finalu stavite sesekljanog peršuna.