Da li ste znali da je testo bez jaja mogu biti veoma bujne, bogate i ukusne. Iz nje možete pripremiti mirisne pecivo, ukusne rolnice, kolače i ostale peciva. Sve što vam treba je brašno, kvasac, kefir, so, vanilin i šećer, a takođe i 1,5 časa slobodnog vremena. Ako nemate neki sastojak, možete ga lako zameniti drugim, sličnim u sastavu. Pa, hajde da saznamo kako napraviti testo bez jaja.
Testo bez jaja i mleka
Sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- topla voda - 300 ml;
- sveži kvasac - 21 g;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- biljno ulje - 80 ml.
Priprema
Dakle, kako bi pripremili testo kvasca bez jaja, uzmite čistu posudu, u njega stavite toplu vodu, nalijte nekoliko kašika brašna, šećera i stavite svež kvasac. Zatim sve dobro isparite i stavite sunđer 20 minuta na toplo mesto. Za to vreme, mešavina će početi da raste, balon i kvasac će se "igrati". Nakon isteka vremena, dodajte so, sipajte u biljno ulje i dodajte preostalo brašno u male porcije, pažljivo mešajte sve. Treba dodavati brašna, tako da na kraju dobijate meko i nelepljivo testo bez jaja. Dobro ga gnetimo, stavimo je na brašno odlivenog stola i nastavimo sa proizvodnjom pekarskih proizvoda.
Recept za testo bez jaja
Sastojci:
- pšenično brašno - 350 g;
- piće jogurt bez aditiva - 300 ml;
- sol - 1,5 tsp.
- šećer - 2 kašičice;
- prašak za pečenje za pečenje - 2 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Da biste pripremili ukusno testo bez jaja i kvasca, prvo morate pripremiti sve sastojke. Brašno brušimo nekoliko puta kroz sito, dodamo so, šećer i prašak za pecivo. U posebnom posudu, piju jogurt sa uljima, a zatim u malim porcijama, sipajte brašno i gnetite elastično meko testo. Posle toga, prebacimo ga na brušenu površinu i podelimo na približno 8-10 identičnih delova. Iz svakog od njih formiramo male, lepe peciva , stavimo ih na poslužavnik za pečenje, podmazujemo uljima i pecite u pećnici.
Testo na kefir bez jaja
Sastojci:
Za opat:
- suvi kvasac - 15 g;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- brašno - 200 g;
- kefir - 250 ml.
Za test:
- vanilin - 5 g;
- brašno - 600 g;
- biljno ulje - 50 ml.
Priprema
Prvo, pripremimo kašiku: uzmite posude sa visokim stranama, u njega stavite suvi kvasac, šećer, sol i preplanjeno pšenično brašno. Kako bi naša opara postala brža, malo je zagrejati, oko sobne temperature, i lijepo sipati u suvu mešavinu. Temeljito miješajte sve, pokrijte ručnikom i stavite ga na pola sata na toplom mjestu. Tokom ovog perioda naš oprat će se podići. Zatim pređite preostalo brašno u njega, baci šminku vanilina, sipajte biljno ulje i mešajte ponovo dok ne
Dakle, naučili ste kako testirati bez jaja. Najvažnije, nemojte se plašiti eksperimenta, jer ako pokušavate, u svakom slučaju sigurno ćete dobiti nešto ukusno - ne može se pokvariti. Svi proizvodi su zamenljivi: možete koristiti mleko umesto kefira i pavlake, samo ga razblažite toplom vodom. Ako želite da ispečete neko nesladano jelo, onda šećeru treba staviti mnogo manje.