Ribe u soli

Pečena u ribištu - ukusna je i još uvek veoma korisna. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje morskih plodova u peći i iz ovog članka saznajte recepte ribe pečene u soli.

Ribe peče u soli

Sastojci:

• trup morskih basova - 1 kom.
• grane svežeg ruzmarina i majčine dušice - 1 komad;
• so kamena - 1 kg;
• voda na sobnoj temperaturi - 100 ml;
• soli mora - 500 g;
• belančevine - 4 komada;
• lovorov list - 1 kom.
• limun - 1 komad;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.

Priprema

1. Peć se zagreva na 220 stepeni.
2. Oprati ribu temeljno oprati i osušiti.
3. U dubokom rezervoaru kombiniramo so sa proteinima i postepeno sipamo u toplu vodu. Mora biti masa koja liči na snijeg.
4. Na listu za pečenje nalijte polovinu soli u vidu ribe.
5. Odušavamo oljušteno maslinovo ulje i stavimo ga na list soli.
6. Postavili smo parmezan limun, list luka i grančice majčine dušice sa ruzmarinom u abdomen. Zaspavamo sa ostatkom soli.
7. Na srednjem roštilju pečemo oko 25 minuta. Zatim ga izdvojimo, pustimo da stoji oko 5 minuta, a raskrsimo solju vilom viljuškom.

Ribe peče u soli u pećnici

Sastojci:

• riblji trup (pastrva, smuđa, dorada) - 1 kom.
• gomilu kopra - 1 komad;
• proteini od jajeta sirovi - 2 komada;
• greda - 1 greda;
• limun - 1 komad;
• soli od kamena - 1 kg.

Priprema

1. Očistimo ribu iz unutrašnjosti i vaga. U stomaku biljka zelimo.
2. Miješati soli s bijelim belcima i seckanim limunom. Kao rezultat, pojavit će se masa u obliku paste.
3. Pokrivamo posudu za pečenje folijom, raspodelimo polu smešu soli, zalepimo ribu i pokrivamo ostatak soli.
4. Pecite ribu ispod soli oko 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
5. Posle navedenog vremena, posuda iz rerne se izvlači.
6. Kucanje na koru pomoću ručke za nož, razbijte ga i izvadite mirisnu ribu.

Riba u soli - recept

Sastojci:

• sol - 2 kg;
• trup dorade - 1 kom.

Priprema

1. Peć se zagreva na temperaturi od 180 stepeni.
2. Očistimo Dorada i uklonimo sve unutrašnje stvari od nje.
3. Sipati so u tepihe, sipati u oko 250 ml vode.
4. Postavite sol na poslužavnik za pečenje debljine oko 2 cm. Stavili smo douru, očišćenu od unutrašnjosti, iznad, a pokrivamo ga vlažnom so sa svih strana, pritiskom soli rukama.
5. Točku za pečenje stavljamo pripremljenu ribu u solu pola sata u zagrejanu pećnicu.
6. Zatim prekinemo kori od soli, izvadimo ribu i poslužimo je stolu, ukrašavajući zelenilom i limunom.

Uživajte u apetitu!