Još jedan doprinos novogodišnjoj večeri, a ne samo kutiji ukusnih grickalica - to su salate sa piletinom. Ljubitelji delikatnog i dijetetskog mesa ove ptice sigurno će biti zadovoljni i klasičnim i veoma originalnim kombinacijama omiljenog proizvoda u receptima salata, što ćemo predstaviti ispod.
Brezovica sa dimljenim pilećim fileom
Sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- dimljeni pileći file - 300 g;
- jaja - 4 komada;
- Šljunak - 100-120 g;
- Sveži krastavci - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- majonez - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Pileći file se sortira u vlakna ili seče na male kocke. Pečurke iseckajte i pržite dok se ne pripremite tankim polukrugom luka, ne zaboravite na so i biber.
Jaja se čvrsto kuvaju i trljaju na velikoj grupi. Šljunovi su namočeni u vruću vodu, isečeni u trake, deo slamova ostavljen je za ukrase. Krastavci se presecaju u tanke trake.
Kada su svi sastojci pripremljeni, možete započeti sakupljanje salate. Na dnu posude za salatu stavite sloj slanine, zatim pratite pečurke s crnim lukom, pokrijte sve sa majonezom i položite pileći file, zatim jaja i ponovo majonez. Zadnji sloj je krastavac, pokrivamo ih debelim slojem majoneze i dekorišemo pripremljenu salatu pomoću trakastih traka, u obliku crnih traka na berzama. Salata sa pilećim fileom i šampinjonima je spremna, može se poslužiti za sto!
Salata sa ananasom i pilećim fileom
Sastojci:
- pileći file - 1 komad;
- celer - 2 stabla;
- zeleni luk - 2 perja;
- zeleni biber - 1/2 komada;
- so - 1 kašičica;
- paprika - štapić;
- majonez - pola veka;
- mleveni pecans - 1/2 st;
- konzervirani ananas - 1 can;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Pileća prsa se kuvati u slanu vodu, ostavi se da se ohladi i preseci na male kocke. Slično tome, mi činimo i ostatak sastojaka, iseckati celer, zeleni biber, ananas, miješati ih sa piletinom i uzimati po ukusu. Salatu namiramo mješavinom majoneze s limunovim sokom, potresemo s seckanim orasima i zelenim lukom. Pre služenja, hvatamo jednostavnu salatu ananasom i pilećim fileom oko 30 minuta.
Recept za salatu od pilećeg fileta
Sastojci:
- pileće dojke - 3 komada;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - 1/2 tsp;
- jogurt bez aditiva - 1 artikl;
- majonez - 1/3;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- sok od 2 limesa;
- šargarepe - 3 komada;
- krastavci - 2 komada;
- celer - 2 stabla;
- zeleni grašak - 1 komad;
- crveni luk - 1 kom.
- masline - pola veka;
- peršun - 1 gomilica;
- bosiljak - 1 bunch;
- pita ili lavaš.
Priprema
U tiganju zagrejamo maslinovo ulje i sipamo mučenu pileće grudi na njoj. Nemojte zaboraviti da saberete i poparite meso, a zatim pržite oko 5 minuta dok ne budete spremni.
U malu posudu, mješavite sve sastojke za sos: jogurt, senf, sok od limete, ostatak soli i bibera.
Krastavac iseči na tanke trake, šargarepa tri na grudima, a celera mlati na kockama. Smrznuti zeleni grašak se kuvati u slanu vodu. Miješajte povrće i meso, dodajte seckane zelenice na ukus i obuci salatu s sosom. Takvu snacku možete poslužiti kao zasebno, i zaviti s pitom ili pita hlebom.
Salata sa pilećim fileom i kukuruzom
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- paprika - 2 tsp.
- dimljena paprika - 1 kašičica;
- kumin - 1 kašičica;
- origano - po ukusu;
- Bugarski biber - 1 kom.
- med - 1 kašičica;
- 1 sok od limete;
- beli luk - 3 karanfilića;
- voda - 1 komad;
- mješavina salate;
- sir "Feta" - po ukusu;
- konzervirani kukuruz - 1 pot.
Priprema
Pileći file se masno ulje, uz sezonu s soli i biberom. U zasebnoj posudici, miješajte sve začine i pelite ih. U našoj marinadi će ići med, beli luk, sok od krečnjaka i lupa. Pileći smo stavili u vatrostalnu formu i popunili ga čašom vode, pokrivali formu folijom i postavili meso da pije 90 minuta na 80 stepeni.
Sjebano pile sječe mješavinom salata, dodajte kukuruz, zalijete salatu maslinovim uljem i malo tečnosti ostavite nakon pečenja. Saliramo za tacos, posuti s sirom.