Pečene patlidžane ne samo da su jednostavne, već i korisne jer ne apsorbuju ulje, kao što je prženje, a time ne opterećuje jelo sa dodatnim kalorijama.
Salata sa pečenim jajima i svežim paradajzom
Sastojci:
- patlidžan - 640 g;
- crni luk - 45 g;
- Paradajz - 280 g;
- beli luk - 1 glava;
- prljavih listova mente;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- limun sok - 15 ml.
Priprema
Isecite glavu luka, posipajte ga uljima i zavijte u foliju. Isperite jabučne pare i napravite male rezove tako da ne eksplodiraju kada se peče. Stavite patlidžan zajedno s glavom glista u pećnicu i pecite 35 minuta na 200 stepeni. Završene jajne ploce ostudite, podelite na pola, kašikom, uklonite celulozu i isecite je veliko. Zalijte jajnike sa limunovim sokom.
Beli luk iscedi iz ljuske, trlja i spoji se sa jajima. Isecite paradajz i luk u malim rezimima, miješajte sve pripremljene sastojke, sezonite maslacom, dodajte listove mente, so, svježe mljeveni biber.
Salata od pečenih jaja, paradajza i luka
Sastojci:
- patlidžan - 430 g;
- paradajz - 320 g;
- crveni luk - 230 g;
- beli luk - 2 zuba;
- peršun - 15 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- limunov sok - 10 ml;
- šipak crnog bibera.
Priprema
Pre nego što pečete jajčevinu za salatu u pećnici, patlidžan na svim stranama, tako da povrće ne pukne tokom kuvanja. Isperite barem 45 minuta na 200 stepeni. Posle 15 minuta od početka pečenja, stavite paradajz, a posle 15 minuta - luk, isečeni perjem. Izvadite pečeno povrće, pokrivač patlidžan sa filmom, tako da se koža lako ukloniti tokom čišćenja. Odlučite paradajz, isecite povrće u rezance, dodajte pečeni luk, miješajte sečenim ljekovitim biljem i bijelim lukom. Posuđite posudu sa mješavinom maslaca, sokom limuna i biberom.
Kako pripremiti salatu pečenih jajnika i bibera?
Sastojci:
- jabučice - 650 g;
- paprika - 270 g;
- crni luk - 15 g;
- beli luk - 1 zub;
- jabukov sirće - 15 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- šipak mletog bibera.
Priprema
Jajcevci i biber se stavljaju na listu za pečenje i peci na 210 stepeni 40 minuta. Očistite lignje od kuvanog povrća, isečite, dodajte sjeckanim lukom i bijelim lukom. Napravite sos od salata od biljnog ulja, sirće, bibera, soli. Napunite posudu i odmah služite.