Meso na francuskom s krompirom u pećnici

Meso na francuskom s krompirom, pečeno u pećnici, biće odlična opcija za svečanu večeru ili samo raznovrstan dosadan svakodnevni meni. Bogat ukus i jedinstvena aroma posude ne ostavljaju vas i vaše goste i članove porodice ravnodušnim.

Recept za meso na francuskom s krompirom i paradajzom

Sastojci:

Priprema

Svinjetina se opere hladnom tekućom vodom, osuši papirnim peškirima ili salvetom, isečenim na male rezance, prekrivene hranjivim filmom i lagano pretučenim kuhinjskim čekićem. Zatim salate mesa sosom, crnim biberom, mješavinom suvih talijanskih biljaka, uzimamo malo malo maslinovog ili povrća rafinisanog ulja, miješamo i ostavimo neko vrijeme za mariniranje.

U međuvremenu, čistimo i razbacamo krompere krompira tankim krugovima i raspoređuju polovinu njih na dnu uljane oblike. Majoneza je pomešana sa seckanim belim lukom, seckanim svježim biljem, so, mršavim crnim biberom i mješavinom italijanskih biljaka i meša se sa nastalom mješavinom sloja krompira. Na vrhu položite prstena od prethodno očišćenog i seckanog luka (polovina određene količine). Sada postavite meso i ponovo sloj začinjenog majoneza. Pokrijte preostali krompir i opet majonez. Zatim odložite preostalu polovinu luka i pokrijte šolje svježih paradajza, što je, također, prenaslo sa majonezom.

Stavite posudu u pećnici od 195 stepeni u trajanju od četrdeset pet minuta. Nakon što je prošlo vreme, pokrijte površinu posude s naribanim sirem i raširite ga u rernu još petnaest minuta.

Kako napraviti meso na francuskom s krompirom i pečurkama na listu za pečenje?

Sastojci:

Priprema

Oprano i osušeno meso svinjskog mesa, vrat ili kukuruz je isečeno na komadiće otprilike jedan centimetar, odsečemo mast, a meso je prekriveno hranjivim filmom i pretučeno kuhinjskim čekićem. Onda mi pomirimo sa slanom, mlevenim crnim biberom i mješavinom suhog italijanskog bilja, prelijemo sa crvenim suhim vinom i ostavimo neko vrijeme da namakamo.

U međuvremenu, oprati bunar i razbiti pečurke sa pločama i polupljunama prethodno oljuštenog luka. Gladimo pečurke s lukom u zagrejanoj masti sa rafinisanim ražnjakom ili sauté paničom od povrća i pustimo ga na srednjoj vrućini dok luk ne bude mekan.

Krompir krompira su moji, oslobodimo se kore, isečeni u šolje, uživamo sa mlevenim crnim biberom, so, začine, biljnog ulja i miješanja.

Na uljanim pladnjem za pečenje postavite oljuštu masti, odozgo distribuirajte krpice od krompira, zatim meso i završite sa slojem pečuraka sa lukom. Pokrijte posudu slojem majoneze, procejte ga rajerim tvrdim sirom i stavite u pećnicu koja je zagrejana do 190 stepeni u trajanju od oko četrdeset minuta ili dok se krompir ne meki, što se može proveriti punkcijom pomoću zube.

Gotovo meso na francuskom, sa krompirom i pečurkama, napijamo deset minuta i služimo, ukrašavajući grane sveže zelene boje.