Zato hoću sve da pripremim za Uskrs: moram da obojim jaja i kuvam kolače i napravim Uskrs! I da razmotrimo danas sa vama kako napraviti Vaskršnji venac. Ne samo da će postati jedan od simbola ovog velikog praznika, već će vam i vašim gostima zadovoljiti jedinstvenost i lepotu.
Recept za Vaskršnji venac
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- suvi kvasac - 7 g;
- brašno - 500 g;
- jaje - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- šećer - 200 g;
- orasi - 100 g;
- soli - štapić;
- kandirano voće - 100 g;
- grožđice - 100 g.
Priprema
Kako napraviti Uskršnji venac svojim rukama? Mleko se malo zagrejava i rastvara se u suvom kvascu. Zatim sipajte polovinu brašna, miješajte, pokrivajte ručnikom i stavite ga na 30 minuta na toplo mjesto. Naša opara treba povećati otprilike dva puta. A od ovog trenutka odvajamo proteine od rumenjaka. Žolje se utrlja šećerom, belci su pretučeni solju dok se ne stvori bujna pena. U prignjeđenom pljuvaku, polako nabijte žolje i miješajte. Zatim stavimo rastopljeni puter. Zatim dodajte proteine i ponovo temeljno miješajte. Na kraju, postepeno prelijte preostalo brašno i gnetite testo. Pokrijte ga ručnikom i ponovo stavite na toplo mesto oko sat vremena.
Kada se testo podiže, ponovo ga miješamo i pustimo da se ponovo uzdigne. Ovog puta odsečemo orasle i kandirano voće. Testo je podijeljeno na 3 dijela, navijanje svakog u traku od 10 do 50 cm. Na jednoj vrsti širimo matice i zaviti u rolnu, dobro ruši ivice. Napravimo istu cev sa grožđem i kandiranim voćem. Iz dobijenih rolnica mi ćemo pletati kavez i formirati vijenac.
Raspiti ga na podmazanom loncu za pečenje, postavimo vatrostalni kalup na sredini i napravimo male ureze za jaja na vrhu venca. Pečemo 40 minuta na 180 ° C. To je sve. Divna i neobična dekoracija prazničnog stola je spremna.