Čak i ako je u vašoj porodičnoj džemu daleko od prvih redova na policama sa zimskim pripremama, onda je vredno obratiti pažnju na neobičan recept džemova od gloga s kostima.
Jam od gloga - recept
Za sve one koji ne vole sladak slatki džemovi, glog će postati idealna osnova za žetvu. Gotovo džem će biti ukusan i korisan dodatak čaši čaja.
Sastojci:
- glog - 980 g;
- voda 280 ml;
- sok od pola limuna;
- šećer - 980 g.
Priprema
Pre kuvajanja džemova od gloga s kostima, bobice moraju biti pripremljene, sortirane, ostavljajući samo cijelu njih, a zatim očišćene od pedicela i mogućih zagađivača. Nakon toga oprane voće se ostavlja da se osuši, a za to vreme se skuva jednostavan šećerni sirup. Za takav sirup dovoljno je staviti mešavinu vode i šećera na peć, a zatim sačekajte dok se kristali šećera ne rastvaraju. Tokom kuvanja bolje pomijete sirup kako biste izbjegli spaljivanje.
Sa vrućim sirupom sipajte u sušene bobice i ostavite ih 10 sati. Tokom tog vremena, plodovi gloga su impregnirani mešavinom šećera i omekšali. Posle posuđa sa sirupom i glog stavljaju vatru i kuvaju džem do pojave izražene arome sirupa. Posle spremnosti na sirup dodati limunov sok, zaliti parison na limenke i ostaviti za sterilizaciju, nakon čega se uvlače.
Jam od gloga s kostima za zimu
Najjednostavniji recept za džem ne zahteva kuvanje. Kao rezultat, dobićete sladakost sa maksimalnom korist, a trošite minimalan napor.
Uzmite bobice i šećer u procentu od 1 do 1. Gopar idite i očistite, dobro isperite, ostavite da se osuši, a zatim ga napunite šećerom i ostavite preko noći. Kada glog započne sa sokom, zaliha se stavi na sterilne limenke, posuti sa malim dnom šećera na vrhu i valjani. Nakon nekog vremena, sok u teglu će postati još veći, postepeno će rastvoriti šećerne kristale i pretvoriti u sirup .
Gljiva od gloga sa jabukama
Za ovaj recept, takođe se ne morate sjetiti tačne količine sastojaka, dovoljno je posmatrati odnos 1: 1: 1, tj. Dio gloga treba uzimati za jabuke i šećer.
Sastojci:
- glog - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Priprema
Ako želite učiniti džem manje slatkim, onda se procenat može promeniti, uzimajući šećer za pola manje.
Razblažite i olupljeni glog stavite u emajliranje. Jabuke pripremaju, uklanjajući od njih jezgro i deli se na dijelove, otprilike jednake veličine, do gloga. Napunite voće šećerom i ostavite sok. Kuvanje posuđa na niskoj temperaturi i sačekajte dok šećer zajedno sa sokom ne formira sirup. Sačekajte dok se sirup ne zavrne i kuvati voće 5 minuta. Ostavite mamu cijelu noć, a zatim ponovite postupak ključanja / hlađenja još dva puta.
Nakon poslednjeg ključanja, džem se stavlja u limenke i šalje za sterilizaciju.
Jam sa glog
Sastojci:
- šećer - 1,4 kg;
- glog - 1 kg;
- pire od ribizle - 140 g;
- voda - 550 ml.
Priprema
Glog na polovinu se sije na 400 grama šećera. Ostavite plod da pustite sok celu noć, a ujutru razblažite sirup vodom i dodajte preostali šećer. Dodati ribizu pire i staviti smešu na vatru. Dozvolite da se zavari i kuva 15 minuta, potopi u limenke i steriliše.