Mesno meso od svinjetine

Na proslavljenom stolu ili u slobodnim danima dobro je pripremiti ukusno i lepo jelo - meso od svinjetine, vrlo efikasno gleda na sto.

Reći ćemo vam kako pripremiti mesni sok od svinjetine, u prehrambenoj praksi mnogih naroda, poznate su mnoge varijacije na ovu temu.

Pre svega, morate odabrati pravo meso (bolje je da je sveže, a nije zamrznuto). Potreban nam je ravno čak i ne debeo komad (ili nekoliko komada) mesa sa niskim sadržajem masti.

Prije pripreme slojeva mesa može biti malo obeshrabren i mariniran u sosu, međutim, to nije neophodno. Marinada se može napraviti na osnovu piva ili vina. U sosu je nepoželjno imati med, paradajz ili kremu.

Popunjavanje mesa od svinjetine može se sastojiti od širokog spektra proizvoda: mleveno meso od piletine ili govedine, pečurke, sušeno voće, zelenilo, kuvana jaja, sir, itd.

Recept za kuvanje mesnatog mesa od svinjetine u pećnici

Sastojci:

• svinjetina - 2 komada mase oko 350 g;
• senf je spreman ne previše oštar, možete s zrnom;
• sol;
• kremasto maslac - 4 kašike;
• sveže pečurke - 400 g;
• crni biber prah;
• beli luk - 2 karanfilića;
• zelenilo (peršun, korijander, luk);
• siri tvrdi - 200 g;
• pivo - 1 staklo;
• seme sezam.

Priprema

Blago je prebio slojeve mesa, malo soljene i zamazane senfom sa jedne strane.

Sjajno sesirane pečurke lagano pržite u tiganju u maslacu, gurate na 8 minuta, uz sezonu sa mlevenim crnim biberom i seckanim belim lukom.

Upalimo vatru u rernu.

Na sloju mesa širimo traku gljivičnog punjenja, grančice zelenila, obilno posuti s naribanim sirem. Čvrsto obmotavamo rolnu, zavijmo ga gustim, oštrim prirodnim navojem. Prateći isti algoritam, napravićemo drugi rolni.

Podmazati se sa naftnim vatrostalnim kalupom (na primer keramikom ili nerđajućim čelikom) i kompaktnim stavite u njega rolne. Podmazati ih rastopljenim puterom četkom.

Pecite rolne (rolne) u pećnici u trajanju od 1,5 sata, 20 minuta pre kraja procesa, potresite pivom i potresnite semenjem sezama.

Gotovi se rolne u roku od 20 minuta, hladimo, zatim se rezimo na delove i lepo postavimo u posluživanje. Možete ga ukrašiti grančicama zelenila. Za meso od svinjetine sa punjenjem sira od gljiva moguće je podnošenje svežeg voća, grožđa, jakih tinktura jagoda ili piva. Hleb je bolje izabrati grubu žitaricu.