Opcije za podnošenje lobija postoje nekoliko. Najčešće se jelo od zrna služi vrućim, sa sosom, a sam pasulj ostaju netaknuti, ali takođe dozvoljavamo i mogućnost hranjenja lobija kao snack-a - mirisne paste paste sa dodavanjem oraha i začina, koji se šire na pitu. U ovom materijalu ćemo podeliti i klasične lobio recepte.
Lobio je klasičan gruzijski recept
Sastojci:
- crveni pasulj - 430 g;
- lovorni listovi - 3 komada;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- luk - 210 g;
- paradajz - 380 g;
- svježi korijander, peršun - po 15 grama;
- Sušen fenugreek, crveni biber - 1/2 tsp.
Priprema
Predfiltrirati pasulj hladnom vodom i ostaviti da stoji najmanje nekoliko sati. Stara voda sipati i pokrivati zrnu svežom vodom, stavljajući u njega lišće lovorike. Važno je napomenuti da, u cilju skraćivanja vremena, možete koristiti konzervirani crveni pasulj za klasični lobio recept.
Kada je pasulj omekšano, pržite komade luka do blanjanja i dodajte paradajz. Onda pošaljite sve začine i pasulj. Zalijte nekoliko čaša vode i ostavite ložu na vatru dok se tečnost ne zakopa. Pre služenja, posuti posuđe sa biljem i uvek služiti u kompaniji sa svežim lavašem.
Usvajanjem ovog klasičnog recepta, možete napraviti lobio sa piletinom ili drugim mesom, samo ga pre-ispržite sa povrćem pre polaganja pasulja.
Lobio iz crvenih pasulja - klasičan recept
Sastojci:
- prljav orah;
- zube od belog luka - 2 komada;
- crveni vinski sir - 25 ml;
- povrća - 30 ml;
- crveni konzervirani pasulj - 840 g;
- gomila zelenog peršuna i zelenog luka.
Priprema
U posudu blendera isecite orasi i lukove zube. Sipajte juho (možete ga zameniti jednostavnim
Nije neophodno koristiti konzervirani proizvod, ali tokom kuvanja pazite da je pasulj dobro omekšano, inače nije ravnomerno ošišano.