Jedna od najromatičnijih i delikatnijih supa je pečuraka. Da je pripremite, ne treba čekati leto, ali možete to učiniti u bilo kojoj sezoni godine, koristeći zamrznute pečurke.
Danas ćemo podeliti sa sobom tajne kako se kuvaju neuporedivi ukus supe od gljiva od raznih vrsta zamrznutih pečuraka.
Ukusna supa od gljiva od zamrznutih bijelih pečuraka
Sastojci:
- smrznute bele pečurke - 450 g;
- luk (veliki) - ½ komada;
- pileća jaja - 2 komada;
- pavlaka (20%) - 170 g;
- krompir (srednje) - 4-5 komada;
- brašno - 1 kašika za desert;
- Suncokretovo ulje - 30 ml;
- solju za kuvanje;
- korijander - 4-5 grana;
- peršun - 4-5 grana.
Priprema
Očistimo i mlevimo krompere krompira u obliku kocke. Sve stavljamo u kontejner i popunjavamo je pitkom vodom, tako da postoji rastojanje od tri prsta do ivice. Sad stavljamo sve na gorionik uključene ploče, a sami odvodimo pečurke iz zamrzivača.
Pečurke jednostavno stavljamo u duboki tepih, prethodno zagrejan uljem. Kada tekućina izlazi iz bijelih pečuraka i upari, dodajte fino sesan veliki luk, positrite brašno, dodajte so i mešajte, držite ga na vatri 4-5 minuta.
Uklonite penu od krompira, dodajte so i srušite preostalu polovinu sijalice. Kada je krompir skoro spreman, uvodimo kiselu kremu, pomešanu s piletinim jajima i tragom, mi pomjeramo pečurke ovdje. Pripremite supu dok se krompir ne nalazi na mestu ključanja. Spremna juha ohladi u toplo stanje i grlja u pire blender. Portion, poslužen za stolom, dobro posuta s zelandrom i zelenilom od peršuna.
Pečurke od zamrznutih pečuraka sa bisernom šipkom u multivarku
Sastojci:
- zamrznute sortirane pečurke - 400 g;
- biserni ječam - 80 g;
- luk (veliki) - 1 kom.
- šargarepa (velika) - 1 komad;
- ketchup paradajza (bilo koji) - 1 tbsp. žlica;
- krompir - 3 komada;
- soli za kuvanje - 0,5 tbsp. kašike;
- Suncokretovo ulje - 40-45 ml.
Priprema
Izabrane pečurke se otapaju i opere nekoliko puta. Sipajte ulje u šolju multivark i instalirajte