Meksička tortilja je tanka, okrugla, malo slana kolača napravljena od kukuruznog ili pšeničnog brašna. Ovo jelo zamenjuje hleb, kao i da može obložiti različite zalege.
Recept za meksičku tortilu iz pšeničnog brašna
Sastojci:
- pšenično brašno - 3 komada;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- margarin - 2 tbsp. kašike;
- voda je topla - 1 stavka;
- sol - pinch.
Priprema
U posudu miješajte brašno s vodom i so, dodajte hlađeno ulje, naribano na grede ili isječite na sitne komade rezane nožem. Zatim postepeno sipati u toplu kuvanu vodu i miješati prilično mekano homogeno testo. Stavimo ga na ploču i rukama dok ne postane elastičan. Nakon toga podelimo testo u delove, formiramo male kuglice, veličine kokošije jaje, pokrivamo ih čistim peškirom i ostavimo ih 15-20 minuta na tabli za sečenje kako bi ih napravili. Sada posuti brašno brašnom i nataknite kugle u tanke palačinke prečnika 20 centimetara. Pečemo tortilje u vrelo suvom tepihu, bez ulja.
Meksička tortilja tortilja iz kukuruznog mesa
Sastojci:
- kukuruzno meso - 600 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- margarin - 120 g;
- topla voda - 1 tbsp.
Priprema
Meksičke tortilje tortilice od kukuruznog kuvara baš kao i od pšenice. Ako ima grubo brušenje, bolje je mešati u jednakim dijelovima sa pšeničnim brašnom. Ako tortilje obmotaju film za hranu, onda ih mogu spremiti dugo u zamrzivaču. Pre upotrebe, jednostavno ih treba otapati na sobnoj temperaturi, a zatim ukloniti papir i zagrevati 2 minuta u mikrotalasnoj pećnici.
Meksička tortilja sa povrćem
Sastojci:
- gotova tortilja - 12 komada;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- konzervirani pasulj - 400 g;
- avokados - 1 komad;
- pavlaka - 100 g;
- listovi zelene salate - 3 komada;
- sijalica - 1 komad;
- sir - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Koristeći blender, mlevite pola zrna, stavite kiselu kremu i sve mešajte u homogenu masu. Posle toga dodajte masu do ostatka zrna. Sijalica je očišćena, fino raščana i prolazi na ulje oko 6 minuta. Nakon toga, dodajte korijander na zemlji, proširite pasulj, miješajte i kuhajte oko 6 minuta.
Avokado očistite, uklonite kamen, obrišite srezima i dodajte u pečenje povrća. Sada uzmite spremljenu tortiliju, odmrznite ako je potrebno i isprate tortilje u toku jedne minute u tiganju. Zatim postavite punjenje, posuti s sirom i rolkom u cev.
Meksička tortilja sa piletinom
Sastojci:
- gotova tortilja - 12 komada;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- sir - 100 g;
- pileći file - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- tikvice - 1 komad;
- Bugarski biber - 0,5 kom.
Priprema
Sijalica je očišćena, urezana u male kockice i gumice do zlata na biljnom ulju. Piletina i tikvice se obrađuju, isečene u tanke trake i stavljaju meso u tanjir. Mešajte, spržite sve 5 minuta, a zatim prebacite u posudu. Na istom ulje pripremite tikvice sa biberom oko 3 minuta, mešajući i podsalivaya po ukusu. Rasprostiremo na gotovoj torti, gajimo sira i omotamo sve u čvrste cijevi.
Recept za meksičku tortilu sa punjenjem mesa
Sastojci:
- gotova tortilja - 12 komada;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- sir - 100 g;
- govedina - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini.
Priprema
Meso i beli luk fino iseckane, dodajte kašiku i stavite maslinovo ulje oko 2 sata. Nakon toga pržite govedinu u ključanom ulja točno 5 minuta, dodajte biber, sol po ukusu i kuhajte oko 3 minuta. Rasprostiremo na gotovoj torti, gajimo sira i omotamo sve u čvrste cijevi.