Grčka salata sama je pripremljena s sirom Feta - vrlo slanim i mekim mlečnim proizvodom na bazi kravljeg mleka, ne postoje druge varijante ozloglašene salate, osim, zapravo, naših domacih prostora. Ovde "Fetu" zamenjuju bilo kakve vrste sireva, uključujući brynza. Druga opcija je najbliža originalu, a ako Feta nije pri ruci, preporučujemo da se koriste sledeći recepti, jer u ovom članku detaljno ćemo razmotriti kako napraviti grčku salatu sa brynzom.
Klasična grčka salata s sirom
Salata, recepta koja je predstavljena u nastavku, priprema se po autentičnom receptu iz klasičnih sastojaka.
Sastojci:
- paradajz - 3 komada;
- crveni luk - 1/4 komada;
- krastavac - 1/2 komada;
- zeleni paprika - 1/2 komada;
- brynza - 120 g;
- masline - 14-16 komada;
- Osušeni origano - 1/2 tsp;
- beli luk - zupčanik;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 1/2 tsp;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U malu posudu, miješajte maslinovo ulje i limun sok, dodajte prženu česnuva karanfilić, malo origana, soli i biber po ukusu.
Crni luk isečemo u tanke polukrugove, paradajz i krastavac - kocke, biber - slama. Brynza se razbije i pomeša sa ostalim sastojcima, ispuštamo smešu u pripremljenu odeću, odmah poslužujemo za sto.
Recept za grčku salatu s sirom
Ova salata razlikuje se od svog prethodnika sa novim oblicima na bazi nane.
Sastojci:
- paradajz (zajednički) - 1 komad;
- češljaj paradajz - 200 g;
- crveni luk - 1 kom.
- krastavac - 1 komad;
- zeleni luk (seckano) - 1 šaka;
- Bugarski biber - 1 kom.
- mente (narezani) - 1 šaka;
- masline - 10-12 komada;
- crveni vinski sir - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlica;
- brynza - 200 g;
- Osušeni origano - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Paradižnik, krastavac i biber razbacani na kocke, paradajz iz višnje - četvrtine. U malom kontejneru miješajte sirće i ulje, dodajte so, biber i sušeni origano. Mi isecemo povrće s prelivom, ukrasimo masline bez jama, kocke sira i posuti s seckanim travama.
Grčka salata sa lososom
Poznata zelena salata pored ukusnog dela lososa, postaće sjajan i srdačna večera u žurbi, jer se grčka salata s sirom može pripremiti za nekoliko minuta.
Sastojci:
- Losos - 2 kom 270-300 g;
- dugogodišnji pirinač - 450 g;
- češljaj paradajz - 200 g;
- krastavac - 2 komada;
- peršun - 1/2 tbsp;
- crveni luk - 1/2 komada;
- brynza - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- parče limuna - za služenje.
Priprema
Komadi lososa vode 2 kašike ulja, potresite soljem i biberom, pržite dok ne završite. Pirinač se opere za čišćenje vode i kuvaju dok se ne skuva u slanu vodu, opere, pusti da se ohladi 5-10 minuta. Krastavac narezan na kocke, paradajz - kruške, slatki crveni luk i paprike - tanke poluprečnice.
Na vrhu ribe možete postaviti i žlicu lizina aioli sosova , koji se lako pripremaju bucmanjem dva žumanca, čašom ulja i karanfilićem sa lignjom limunovog soka i šljunkom soli.
Alternativno, umesto lososa, salata se može poslužiti sa piletinom na žaru ili ćuretinom.