Leča je veoma korisna vrsta jestive mahune. To je odličan protein proizvod koji sadrži, između ostalog, biljna vlakna. A to znači da iz leće možete pripremiti ukusna posuđa, uključujući i supe.
Zato idite u prodavnicu ili na bazar i izaberite dobar leći bilo koje vrste i boje, što je više slično. Treba napomenuti da se sočiva različitih sorti (obično različitih boja) kuva dok se ne pripremi istovremeno, ali u svakom slučaju, kuva se od 20 do 60 minuta (mi ćemo utvrditi spremnost po iskustvu, odnosno po ukusu).
Kako se kuva supa od leće?
Definitivno je bolje odvrtati leću odvojeno i, možda, da se pere (da bi se izbjeglo moguće jačanje nadutosti), a zatim dodajte ostalo.
Posteljna dijeta sa lećom, krompirom i pečurkama - recept
Sastojci:
- leća - 1-1,5 šolje;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- bele pečurke ili šampinjoni - 5-8 komada;
- maslinovo ulje;
- zelenilo (luchok, peršun, koper, itd.);
- beli luk - 2 karanfilića;
- začine suho tlo.
Priprema
Lečimo sočivo u trajanju od 20 minuta u strmoj vreli vodi, zatim isperite, zalijete čistu vodu i kuhajte dok ne spremite u prostranu posudu.
U posebnoj kuhinjskoj kuhinjici kuhati 20 minuta šargarepa sjemena pečurke i krompira (voda ne bi trebala više od 1,5 litre, ali manje). Dodajte začine. Zapravo, ovo je već supa od povrća.
Kada je leća spremna, isperite je kuhanom vodom (ili ne pere) i kombinujete je sa povrćem od druge posude. Zalijte malo maslinovog ulja, ako želite - napravite supu sa 2 kašičice paradajz paste.
Dodamo seckane zelenice i beli luk. Pustite juhu za 10 minuta ispod poklopca.
Poslužujemo se grubim dijetalnim hlebima.
Lentil supa - recept za indijski stil
Sastojci:
- sočivo (poželjno crveno ili žuto) - 2 šolje;
- slatka crvena biber - 2 komada;
- muškatni bundev - 200 g;
- komarac - 1 voće;
- mješavina suhih curry začina;
- paradajz pasta - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 3-5 zuba;
- zelenilo (luchok, peršun, korijander, ruzmarin, bosiljak, tarragon);
- seme sezama - 2 tbsp. kašike;
- limun.
Priprema
Leča pare s kuhanjem vode, oprana, kuvana (bujica se sipa u poseban lonac).
Mramis od bundeve, slatke paprike i komarca smo se fino sjekli i osjetili dok se ne dodje meko u tavaku u pustom ulju sa kari i paradajzom. Mi hladi ovu mešavinu, dodamo malo soka limuna i vode.
Spremna leća, beli luk i zalijepljeni u tavanu, dovode blender u stanje homogenosti. Ako je konzistencija previše debela, dodajte malo ukrštanja leće.
Gotova topla supa se sipa u posude za čaše, posuđena sitnim biljem i semenkama susama. Takva lešna supa sočiva služi se svežim ravnim kolačem ili lavašem .
Lenten supa zelene leće sa jajima - recept u panazijskom stilu
Sastojci:
- sočivo - 1 staklo;
- patlidžan - 2 komada;
- paradajz zreo gusto crveno - 2-3 komada;
- korijen đumbira - 1 komad;
- limunska traka, korijander, bosiljak; divlji beli luk;
- sezamovo ulje;
- beli luk i začini - po slobodnoj proceni;
- soja sos.
Priprema
Lentil se dvaput zagrijana vreloj vodi i opere, a zatim kuva dok se ne pripremi, juha ne treba isušiti.
Jajcevice sečite na kocke, držite u hladnoj vodi 10 minuta i savijte u čičak.
Ulje sazrevamo u tavanici. Pržite jajne pločice uz mešanje i periodično protresite posudu. Dodajte sesekljan veliki paradajz i začine. Smanjite vatru i izvadite ga.
Kombinirajte patlidžane sa lećom, potresite s sitanim biljem. Popiti supu sa sosom od soje. Možeš služiti sa pirinčem koloboksom ili ječam.