Kombinacija piletine i ananasa dugo je prestala da zvuči neobično. Sve češće ptica, i bilo koje meso, divno se uzimamo uz dodatke voća i bobica. Pripremite piletinu sa ananasima pod snagom čak i najiskriveniju ljubavnicu, i kao rezultat, jelo savršeno diverzifikuje i dnevnu ishranu i praznični meni.
Piletina, punjena ananasom, sa ukrasom krompira
Sastojci:
Za piletinu:
- piletina - 1 komad;
- slanina - 100 g;
- komarac zelene - 30 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Za krompir:
- krompir - 500 g;
- maslac - 100 g;
- ruzmarin - 1 kašičica;
- bosiljak - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Od celokupne piletine nežno odvajamo kožu sa strane grudi. U rezultujućoj šupljini nalazimo trake slanog slanog masti tako da pokrivamo celu oblast pilećeg fileta. Ova tehnika će pomoći zaštiti pilećeg mesa od sušenja. Sama kokoška se na spoljašnjoj strani masira sa mešavinom biljnog ulja, komaraca zelene boje, soli i bibera. Kada pečenje, zahvaljujući biljnom ulju, ptica će biti pokrivena ukusnom zlatnom koru. I, naravno, ne zaboravite na ključni sastojak - stavljamo ananasne kocke u pileću šupljinu, a zatim popraviti rupu zubnim zubima.
Punjena živina se širi na podmazanoj posudi za pečenje.
Od krompira napravimo harmoniku: za ovo, cela, nerafinirana isprana krtola se često prekrivaju 2/3, razmak između susednih rezova ne bi trebalo da prelazi 0,5 cm. Svaki od rezova popunjava se mješavinom mekog putera sa biljkama i začinama. Postavili smo harmoniku krompira oko piletine i stavili tanjir u pećnicu. Piletina sa krompirom i ananasom će biti pečena na 220 stepeni 40-45 minuta.
Piletina sa ananasom i sirom
Sastojci:
Za piletinu:
- pileće butine - 8 komada;
- ananasni prstenovi - 1 pot;
- tvrdi sir - 250 g;
- šampinjoni - 250 g.
Za sos:
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 kašičica;
- skrob - 1 kašičica;
- soli - po ukusu;
- voda - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Pre nego što pripremite piletinu sa ananasom, potrebno je pripremiti marinadu, čija uloga će se poslužiti soskom od senfa. Dakle, u tepihu, kuvati sirup od vode i šećera, čim sirup počne da se bavi, dodajte čašu (bez slajdova) od skroba, uklonite saute posudu iz vatre i ohladite. U ohlađenom sirupu dodamo senf i majonez, sve vikanje brisanjem i soljem. Pileće butine očišćene su sa kože i kostiju, podmazane marinadom od senfa i šaljemo marinirane u frižideru 30-60 minuta.
U međuvremenu, tri sira na velikoj grupi i pečurke seče na ploče i pržite dok voda ne isparava. Na dnu pečene posude za pečenje ulja, širite pileće butine, na vrhu ploče pečuraka, zatim komadi ananasa i na kraju, naribani sir. Piletina sa pečurkama, ananasom i sirom, pečena na 180 stepeni 30-40 minuta.
Pileći recept sa ananasom, pečen u rukavu
Sastojci:
- pileće butine - 6-8 komada;
- ananas - 100 g.
Za marinadu:
- voda - 2 komada;
- soja sos - 1 komad;
- beli luk - 6 zubaca;
- đumbir (nariban) - 1 kašičica.
Za glazuru:
- đumbir (nariban) - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 4 karanfilića;
- sok od ananasa - 2 komada;
- smeđi šećer - ¼ vekova;
- soja sos - ¼ tbsp .;
- ketchup - ¼ st .;
- pirinač sirće - ¼ st.
Priprema
Voda, soja sos, naribani đumbir i zdrobljeni beli luk pomešani su i blago podvrgnuti ujednačenosti.
Posle tog vremena, pileći komadi su osušeni od marinade, sječe ananas u kocke i stavljaju sve u rukav. U duboku posudu, mješavite sve sastojke za glazuru, stavite smešu na vatru i držite ga do debela (15-20 minuta). Izlazna glazura se lagano ohladi i uliježe u rukav pileći, pričvršćujući krajeve rukava specijalnim klipovima i pazljivo tresući svoj sadržaj, pokušavajući pokriti sve pileće komade. Piletina se peče u rukavu sa ananasom oko 30-40 minuta na 180 stepeni. Gotovo jelo poslužuje kuhani pirinač. Bon appetit!