Istorija kuvanja armenskog lavaša datira još nekoliko hiljada godina. Tanke, sveže ili debele, blago sokove tortilje nisu samo neobično ukusne, već i korisne. Na kraju krajeva, u njima nema sintetičkih aditiva i praška za pecivo, samo jedan prirodni proizvod i magične ruke koji stvaraju ovu predjelo jelo!
Danas je armenski lavaš popularan ne samo među narodima Kavkaza već i širom svijeta. I nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, ukusno je i sam po sebi i kao osnova za različita jela.
Svi proizvodi koji koriste jermenski lavaš su jednostavni i jeftini, što znači da su dostupne svakoj domaćini. Hajde da razmotrimo sa tobom kako brzo i lako pripremiti jermenski lavaš kod kuće.
Fine Jermenski lavaš kod kuće - recept
Sastojci:
- pšenično brašno - 2 komada;
- voda - 0,5;
- jaje - 1 komad;
- soli - 0, 5 kašičica.
Priprema
Kako kuvati jermenski lavaš? U posudu razbijte jaje, dodajte so i temeljito prosirite. Zatim sipati malo kuvanu vodu, postepeno sipati u brašno i gnetiti homogeno elastično testo za jermenski lavaš. Zatim prekrijte ga ručnikom i ostavite ga oko 40 minuta. Nakon sečenja testa u sitnim komadima, svaku rolnu uvucite u tanak sloj i pecite na paneli sa obe strane 2 minuta. Spremni lavaš odmah stavite u plastičnu vreću i ostavite 5 minuta, inače će biti krhko i suvo.
Recept za tankog jermenskog lavaša
Sastojci:
- brašno - 2,5 komada;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- voda - 1 komad;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - pinch.
Priprema
Kako peci Armenian lavash? U malom posuđem nalijte vodu i zagrejte je na niskoj vrućini na temperaturi od oko 45 °. Brašno pažljivo pređite kroz sito. Raspavajte suv kvasac u toploj vodi, dodajte šećer, biljno ulje, miješano brašno i malo soli. Svi pažljivo miješajte i gnetite glatko i elastično testo. Posle toga prekrijte ga ručnikom i ostavite ga 1 sat na toplom mestu.
Zatim pravilno gnetite testo i isecite na 10 komada. Svako se uvlači u tanke kolače i peče u suvom grejanom tiganju na 15 sekundi sa obe strane. Gotovo pita hleb je postavljen na poslužavnik i pokriven kuhinjskim peškirom. Kada se jermenski hleb potpuno ohladi, stavite ga u čistu vreću i čuvajte u frižideru.
Od gotovog lavaša možete pripremiti razne grickalice, rolnice, kolače. Takođe je savršena zamena za regularni hleb. A možete samo da sipate komade hleba pita u rastopljenom puteru ili džemu i isperite vrelim čajem. Neverovatno je ukusno!
Recept za debeli jermenski lavaš
Sastojci:
- pšenično brašno - 1 kg;
- kvasac - 80 g;
- voda - 600 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 2 tsp;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje.
Priprema
Kako napraviti jermenski lavaš? Mi brušimo brašno i miješamo ga soljem. U toploj vodi, rastvoriti kvasac, sipati u brašno i mešati meko i elastično testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite je 20 minuta na toplom mestu. Zatim temeljno miješajte testo, isecite na 5 jednakih dijelova i svrčite u malim i debelim kolačima. Jajce se pomeša sa šećerom i maslinovim uljem. Širite kolače na poslužavnik za pečenje, podmazujte pripremljenu mešavinu jaja i pošaljite je u zagrejanu rernu. Hleb pita pijemo oko 7 minuta na temperaturi od 180 ° C. Onda izvadite iz rerne i pospite vodom. Bon appetit!