Singapur je divan grad sa najvećim izborom pikantnih azijskih ukusa. Recepti nacionalne kuhinje u Singapuru kreirani su više od jednog veka. Naravno, mnoge susedne nacionalnosti uticale su na sastojke i način pripreme, kao i na kulturne tradicije . Veliki izbor singapurske kuhinje iznenađuje mnoge turiste, kako za kuvanje (na primjer, pržene noodle), tako i za neverovatne ukusne ukuse indijskih začina (tamarind, turmeric, paprika). Kuvari najboljih restorana ili uličnih štandova na kojima možete jesti jeftino , uvek pokušajte zadovoljiti svoje posjetitelje, posebno turiste, i staviti u svako jelo komad duše.
Nacionalna kuhinja Singapura
Veliki uticaj na glavna nacionalna jela kuhinje u Singapuru obezbeđuje malezijska, indijska i kineska kultura. Veliki izbor biljaka, morskih plodova u slatkom kiselom sosu, neobičnih supa sa kari - sve ovo možete naći u lokalnim restoranima u Singapuru. Razmislite o "krunskim" jelima singapurske kuhinje:
- Čile-lobster - ovo jelo koje morate samo probati, ako ste u Singapuru. Šta je to posebno? Glavni sastojak ovog jela je jastoga ili rakova. Marinirana je i ispečena u prilično začinjenim sosom (mješavina paradajz paste sa Cayenne paprom), ali kako bi se "smanjila" težina, posudu se poslužuje pirinač. Nije iznenađujuće što se ovo jelo smatra za "krunu" na svakoj stolici singapurske kuhinje, jer je sakupilo note svih uticajnih narodnih kultura.
- Hainan pirinač sa piletinom - pareni pirinač sa komadima pilećeg mesa. Šta je neobično o tome? Sve je u sosu posluženo sa jelo: soja ili đumbir. To je sos od ingvera ili testenina koji ovom jatu daje neobičnu sjenku. Recept za ovu hranu dolazio je iz kineske kuhinje.
- Sate - ovo su minijaturni kebabovi u sosu od kikirikija. Recept za ovo jelo došao je u Singapur iz malajske kuhinje. Sos od kikirikija može se zameniti kokosom, što će učiniti meso iznenađujuće nežnim.
- Roti Prata - indijske palačinke, hrustljava spolja i mekana unutra. Obično se služe šećernim sosovima, čokoladom, durianom ili masalom. Mnogi singapurski kuvari vole da dodaju palačinke punjenju morskih plodova (lignje, dagnje, meso ajkula).
- Lax - riževi rezanci sa neobičnim oblačenjem. Obično je napunjen kokosovim sosom i dodaju se kozice (riba, tofu). Ovo jelo u singapurskoj kuhinji pojavilo se pod uticajem malezijske kulture.
- Buck Kut Tek - supa svinjskih rebara, koja zaslužuje priznanje mnogih. Glavni aditivi ovog jela su: biber, pirinač i indijska biljka (zvezdasti anis).
- Kaya Toast - tradicionalni doručak singapurske kuhinje. Prinoseni bijeli hljeb urezan u pravougaonike, širiti debeli sloj putera. Zdravice mogu biti začinjene različitim začinskim začini ili sosom od soje. Tradicionalno, ovo jelo se servira lagano narezanih jaja ili kuvano mekano kuvano.
Nemojte se plašiti, probajte jela kuhinjske piće iz Singapura od morskih plodova, jer su glavni sastojci (stingrays, škampi, jastozi) uvijek sveži i, nesumnjivo, ukusno kuvani. Generalno, singapurski kuvari malo se plaše negativne kritike, tako da čak iu uobičajenom kiosku možete kupiti kvalitetno i neverovatno ukusno jelo.
Cijene hrane u Singapuru
U Singapuru, svaka ulica i trg se jednostavno trgaju različitim tržištima (najpopularnija od njih je tržište Teloc Aira), kafića, restorana ili barova za snove. U svakoj ustanovi kuvari su spremni da izvode najsmevnije i neuobičajeno svoj prigovor za relativno malo novca. U običnim lokacijama u Singapuru cene hrane su veoma niske. Na primer, za supu Buck Kut Tek plaćate prosječno 3 Singapur dolara. Naravno, u prvoklasnim restoranima ovo jelo će koštati više, ali ne i značajno - 3,5-4 singapurskog cu Razmotrite procenjene cene hrane u Singapuru:
- plodovi mora - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- tradicionalni doručak - 7 SGD;
- supa (pirinač, sa morskim plodovima, mesom i sl.) - 8 SGD;
- kafa, čaj, sok i piće - 2-3 SGD.
| | |
