Popularno u svom vremenu u Rusiji, sočiva sa pojavom krompira apsolutno nije zasluženo izgubila svoju slavu. Ali u pogledu korisnih i nutritivnih svojstava, ove vrste mahunarki mogu čak zamijeniti i meso. Pravilno kuvanu garnituru leće nije samo korisno, već i vrlo ukusno jelo.
Postoje tri vrste leća, od kojih ćemo se danas pripremiti za garniture u našim receptima i reći kako napraviti jelo neverovatno ukusno i mirisno.
Kako kuvati lečicu za ukrašavanje?
Sastojci:
- leća braon - 200 g;
- prečišćena voda - 450 ml;
- crni luk - 85 g;
- šargarepa - 85 g;
- rafinirano biljno ulje;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Leča se temeljito opere, pere strnom ključanom vodom i ostavi jedan sat. Zatim sipajte novu vodu, dodajte malo soli, zapalite se i pomešajte ispod poklopca s polaganjem od petnaest do dvadeset pet minuta.
Dok se sočivo priprema, priprema brašna od povrća. Da biste to uradili, očistite crni luk, stavite ga u ponvicu sa zagrejanim rafiniranim biljnim uljem i prolaznikom pet minuta. Zatim dodajte oljuštene i naribane šargarepe na srednjoj grupi i istovremeno pržite povrće.
Na spremnost spajamo preostalu vodu iz sočiva, bacamo je u cirkulac, pustimo da se isuše i pomešamo sa povrćem. Braon lentil garnish je spreman, možete poslužiti.
Crveno Lentil Garnish
Sastojci:
- crvena leća - 160 g;
- biljni svinak ili meso - 120 ml;
- svež paradajz - 220 g;
- šargarepa - 90 g;
- luk - 90 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- biljno ulje - 35 ml;
- grančice majčine dušice - 2 komada;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- zemlja crvena paprika - po ukusu;
- kurkuma - po ukusu;
- čili paprika u prahu - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Poluproizvodi luka i tanke slamače šargarepe prolazimo u rafinisano ulje do zlata, mešajući. Isperite crvenu leću i sipajte vodu pet minuta. Paradajz se opere, napravimo kruciformne rezove sa gornje strane, mi ih potapamo nekoliko minuta u ključnu vodu, skinemo kožu i isecemo meso na male kockice. Dodajte zdrobljeni paradajz u smeđe povrće, braon tri minuta, mešanje, postavljanje crvene leće, sipanje u brokoli, začinjenje soljem i puštanje na umerenu toplinu na nekoliko minuta. Sada bacite prethodno očišćeni i stisnuti beli luk, timijanske zelenice (samo listove), kurkuma, mlevenu papriku, čili i crnu podlogu, mešati i blanšati još sedam minuta ili do mekoćnosti pasulja.
Slično tome, možete pripremiti jalovinu zelene leće, povećavajući količinu čorbe do petsto mililitara. Vreme kuvanja ove sorte je više od prethodnog, pa ćemo držati posudu još dvadeset pet do trideset minuta.
Kako pravilno kuvati sočivo za ukrašavanje u višenamjenskom?
Sastojci:
- zelena leća - 160 g;
- prečišćena voda - 450 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- luk - 75 g;
- šargarepa - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- slatki bugarski biber - 90 g;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Izlučeni i zdrobljeni beli lukkajte u multicastu u režimu "Baking" u biljnom ulju pre braoniranja, a zatim ga izvadite i bacite. U posudici sa lukom od maslina stavljamo sjeban luk, šargarepu, slatku papriku, bez mirisa, dodamo opranu sočivu, prelijemo u vodu, prebacimo uređaj u režim "heljdin" i pripremimo ga do kraja programa.