Pite na kefir u pećnici

Brzo, bez kvasca na kefiru, pečene u pećnici ili u ponvoru, je odličan način da tretirate sebe i porodicu sa pečenjem i nemojte se truditi s testom ceo dan. Pirozhki na jogurtu mogu se kuhati u pećnici, kao što je sa povrćem ili voćnim punjenjem, i sa mesom ili pečurkama.

Recept za pite

Sastojci:

Za test:

• kefir (može se zakrčiti) - 1/2 litra;
• jaje piletine - 1 komad;
• brašno najvišeg stepena - 1/2 kg;
• sol - 2 kašičice;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• soda - 1 kašičica bez slajdova.

Za punjenje:

• svinjska jetra - 1 kg;
• crni luk - 1 kom.
• sveža mast - 300 g;
• crni biber, list luka, sol - po ukusu.

Priprema

Kefir prelijemo u posudu i dodamo sugrađanu sode, jaje, so, maslac i miješamo. Siftiranje i postepeno dodavanje brašna, miješanje, testo bi trebalo da bude elastično, ne previše strme i ne bi trebalo da se drži ruku. Pokriti testo s salvetom i ostaviti na toplom mestu da ode.

Moju jetru, isecite na male komade i zavrite u slanu vodu sa začinama. Kuvana jetra se pomera mlin za meso sa slaninom, ako je rešetka za grmlje velika, možete pomerati 2 puta (ako možete dodati kuvani krompir). Čebule fino rasklapati i pržiti na rastopljenom puteru. Miješati jetru i prženi luk, so i biber.

Mi formiramo pite i širimo ih na uljanim pladnjem za pečenje sa šavom. Stavili smo zagrejanu rernu na 200 stepeni, posle 10 minuta nakon početka pečenja, mast pite sa tuknutim jajima. Pecite dok ne pripremite (otprilike 20 minuta, provjerite spremnost testa s zubčicom). Izvadimo ploče za pečenje, uklonimo patties, pokrivamo s salvetom i ostavimo da se ohladi. Možeš da služi upravo tako, ali možeš sa providnim mesnim brokolom .