Zajedno sa svim omiljenim "Olivier" , "Shuba" i "Mimosa", klasični praznični sto se obično dopunjava poznatim "Metropolitanom". Salata koja je testirana na vremenu poznata je domaćinstvu od sovjetskih vremena i, inače, dodjeljuje se konsultativno ime.
U ovom članku razmotrićemo recepte kako pripremiti "Stolichny" u svojoj klasičnoj verziji, to jest, sa piletinom.
Klasični recept za salatu "Stolichny" sa piletinom
Ovaj recept je klasika restorana "Kapital" salata "ta vremena". Ljubitelji mogu dobiti prirodno rakovino meso i dopuniti svoje jelo u malim količinama.
Sastojci:
- pileći file - 1/2 komada;
- krompir - 1 kom.
- jaje - 1 komad;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- zeleni grašak - 3-4 tbsp. kašike;
- majonez - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu;
- peršun - za dekoraciju.
Priprema
Pileći file se čisti od filma i kuvaju u slanu vodu. Krompir se kuva "u uniformama", jaja se čvrsto kuvaju. Svi sastojci se hlađuju i presecaju na kocke (pred-lupimo krompir od kore), dodamo zeleni grašak u salatu i obucite majonezom, sorom i birom po ukusu. Ostavljamo "Stolichny" u frižideru pola sata, pre nego što poslužimo, ukrašavamo peršunom.
Recept za salatu "Stolichniy" sa piletinom i paradajzom
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- krompir - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- majonez - po ukusu;
- listovi zelenih salata i zelenilo - za dekoraciju.
Priprema
Pileći file se kuvati u slanu vodu, ohladi i preseci na kocke. Slično tome, mi isto radimo i sa krompirom, iako je potrebno kuvati "u uniformi", a zatim ga očistiti. Paradajz i tvrdo kuvano jaje takođe su srušeni u kockice. Svi sastojci su pomešani, začinjeni majonezom, ako je potrebno, so i biber. Mi poslužujemo zelenu salu na lišćima, posuti biljkama.
Jednostavna verzija salate "Stolichny" sa piletinom
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- kiseli krastavac - 1 komad;
- zeleni grašak - 80 g;
- zeleni luk - 2-3 perja;
- majonez - za punjenje goriva;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Salata "Stolichny" sa piletinom je veoma lako pripremiti: pileći file se kuvati u slanu vodu, hladi i rastavi vlakna. Jaja, šargarepa i krompir, takođe, zavarite, odvojeno jedni od drugih. Krompir i jaja sekaju na male kockice, a tri korena na grudima. U svim slojevima postavljamo sve sastojke u slojevima, svaki sloj je zamrznut sa majonezom i začinjen, ako je potrebno. Na vrh, potopite "Stoličnu" sa zelenim lukom i možete poslužiti za stolom, iako ne zaboravite da ga hladite pre služenja.
Salata "Stolichny" sa piletinom i pečurkama
Zapravo, ova verzija salata nije mnogo drugačija od prethodnika, možete dodati i diverzifikovati posudje svojim ukusom. Svježe pečurke u receptu mogu se zamijeniti konzerviranim.
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- krompir - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- zeleni grašak - 80 g;
- šampinjoni - 300 g;
- biljno ulje - za prženje;
- majonez - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - za dekoraciju;
- tartleti - za podnošenje.
Priprema
Pileći file se kuvati u slanu vodu, ohladi, iseckan na kocke. Šargare se čiste i kuvaju, krompir se kuva "u uniformi", jaja su tvrdo kuvana. Svi sastojci su takođe mljeveni na kockama, uključujući i krastavče krastavače. Pečurke se srezano proizvoljno i pržite u biljnom ulju dok se vlaga potpuno ne isparava, ne zaboravite da uzimate sol i biber.
Svi sastojci se pomešaju sa majonezom i ostavi da se ohladi oko sat vremena. Zatim izložite "Kapital" na tartletima i ukrasite zelenilom, po želji.