Pita od piletine je kućno jelo, idealno za toplu, ugodnu večeru sa porodicom. Možete ga kuvati sa povrćem i služiti kao nezavisno jelo ili napraviti u pećnici s sosom i dodati kuvani krompir ili drugu posudu.
Povrće od povrća sa piletinom i krompirom u paradajzu - recept
Sastojci:
- pileći file (dojke, noge) - 575 g;
- Krompira krompira - 575 g;
- Bugarska slana paprika - 225 g;
- svež paradajz - 325 g;
- tikvice - 225 g;
- paradajz pasta - 55 g;
- dve srednje korenje;
- dve ili tri sijalice;
- pet karanfilića od belog luka;
- šipak zemaljskog korijandra;
- na gomilu svežeg zelenog peršuna i zelenog kopra;
- nekoliko listova laurushki;
- mješavina mješavine pet paprika;
- čista sol;
- biljno ulje bez mirisa.
Priprema
Pileće meso za ćuretinu mora biti pravilno pripremljeno, ispirati pod tekućom hladnom vodom i osušiti papirnim peškirima. Sada pređite na preliminarno prženje proizvoda, sječite ga za rezove i stavite u tanjir koja je zagrejana u ponvoru bez mirisa. Nakon kupovine lijepog komada prekrasne rumenilo po komadima mesa, stavljamo ih u šunku ili kazanok i počnemo pripremati povrće. Sklonimo sijalice iz ljuske, razbacujemo kocke i šaljemo ih na istu tiganj u kojoj je pržena govedina. Posle tri minute dodajte na njega rezane šargarepe ili parče šargarepa i prosetajte povrće još 5 minuta i stavite ih u meso.
Zatim se naizmenično pržite malo u biljnom ulju i zalepite u koalcu oljuštene i seckane gomolje krompira, tikvice i slatke paprike, čuvajući ih od semena i pedikla. Svježe paradajzno voće stavljamo u povrće, očistimo ih ranije od kože i sečemo na kocke, a paradajz pasti razblažimo u čaši vode koja se zagreva. Posle potpunog zagrijavanja sadržaja koalona mi ga uživamo po ukusu soli, korijandera i mešavine pet paprika, bacamo lovor, pokrivamo kontejner s poklopcem i smanjimo toplotu na minimum, tećak četrdeset minuta.
Sada bacimo sjebane karanfile od belog luka i svježe zelenilo kopra i peršuna, mješavimo, držimo na vatri još jedan minut, a zatim isključimo peć i pustimo da se jelo pije još deset do petnaest minuta.
Kako se kuvati pikantom u pećnici?
Sastojci:
- pileći file od dojke i nogu - 720 g;
- prečišćena voda - 175-200 ml;
- pšenično brašno - 45 g;
- Krompir škrob (opciono) - 25 g;
- dva ili tri karanfila od belog luka;
- jedan veliki šargarepa;
- veliki luk sijalice;
- dva štapići suvog luka;
- dva lista listova;
- aromatična bilja po vašem ukusu;
- šipak crnog mljevenog bibera;
- stolna sol;
- biljno ulje bez mirisa.
Priprema
Piletina, kao u prethodnoj verziji ragouta, moja, osušena, isečena na rezance i natopljena u biljnom ulju. Zatim privremeno uklonite ružičaste rezine na ploču, au ulje stavljamo unapred pripremljeno povrće - sitno sijalicu i česne karanfile, kao i slame ili tanke