Trska koja je pečena u pećnici

Trska je ukusna i zdrava komercijalna morska riba, koja se uglavnom nalazi u sjevernim vodama Atlantika i severnih mora (postoje poznate jezerske forme). Od crade je moguće pripremiti razna jela i, svakako, bolje je primijeniti zdrave metode termičke obrade, odnosno: kuhati, kuhati na paru ili peći.

Recite kako možete kuhati ukusnu bakalicu u pećnici.

S obzirom da veličina karlice trupa može postići prilično velike veličine (u ribarstvu preovlađuju pojedincima dužine 40-80 cm), može se u potpunosti pripremiti u obliku trupa bez glave, u obliku zrna, u obliku odvojenih bočnih fileta ili u vidu dijeljenih fileta .


Sok od bakalara, pečen u pećnici - recept

Sastojci:

Priprema

Stavimo 2 čilapa luka i zalijemo 2 kašike vina - neka se insistira.

Luk seče u tanke krugove, pomoću kojih postavljamo dno vatrostalnog kalupa, prvo podmazujemo njegovo dno (ili pokrivamo posudu sa folijom i cvorimo luk na vrhu, opet prvo podmazujemo površinu). Sa vrha na supstratu luka položite šnicle od brašna (naravno, riba mora prethodno biti odmrznuta, oprana i osušena s salvetom).

Napravi sos. Majonez (smrznut ili pavlaka) sezona sa mlevenim crnim biberom i muškatnim oraščićem. Filtrirajte vino čipka sa lignjem kroz sojilo i dodajte ga majonezu. Takođe zalijemo malo limunovog soka.

Podjednako distribuirati, sipajte ovaj sos na podlogu ribe.

Kuvujemo trsku u pećnici, odnosno pećemo u pećnici oko 20-25 minuta (optimalna temperatura je oko 200 ° C). Ako želite ružičaste nijanse, nemojte pokrivati ​​oblik, ako želite ribu da pare, izaberite duboku formu sa poklopcem (ili koristiti foliju umesto poklopca).

Spremni za pecenje bakalnice postavljaju se na posluživanje zajedno sa garniturom (to može biti krompir, pirinač, boranija, polenta, itd.).

Još jednom ćemo posuti sokom limuna i napravićemo zelenilo.

Trska koja je pečena u pećnici sa krompirom i drugim povrćem

Sastojci:

Priprema

Lupimo krompir i posećemo ih u krugove, luk - poluprečnice, slatka paprika - slamice i brokoli razdvojimo u male krevete.

Brokoli blanš, to jest, sipati vodu sa ključanjem u posebnom kontejneru (bolju keramiku debelog zida) u trajanju od 8 minuta, a zatim slanu vodu. Krompir se kuva u odvojenoj posudi u trajanju od 12-15 minuta, doda se voda.

Kuvanje u dubokoj formi sa poklopcem. Spustimo dno sa uljima i raširimo krompir. Zatim postavite narezani slatki biber alternativno sa lukom i brokolijem.

Podjednako raspoređivanje, zalivanje povrća podlogom sa kremastim sosom (krem + začini i seckani luk), ne trošimo celu smešu, samo 2/3. Na vrhu ovog supstrata postavljen je cijeli bočni file trske. Ili isecite filet u male porcije. Sipajte preostali kremasti sos. Pokrivajte formu sa poklopcem ili folijom. Pečenje u pećnici na minimalnoj temperaturi od 30-40 minuta.

Uklonite poklopac ili foliju iz kalupa, možete ih potresati s naribanim sirem. Gotov pečeni bakal sa povrćem, bez uklanjanja iz forme, ukrašavanje zelenilom i služi za stolom. Dijelovi koji su izvučeni lopatom, ako se peče cijelim filetom, nežno ga možete isecati na komade, bez povrede sastava posude. Ispostavilo se odlična dijetetska večera, na koju nije loše služiti malo stolno belo vino.