Do devetnaestog veka, žele je kuvano na bazi ovsena. Kasnije na post-sovjetskom prostoru postala je popularna bobica i voćni jelik, čiji su recepti poznati puno, a njegova popularnost je zbog širenja jeftinih načina dobijanja skroba od krompira, kukuruza i drugih kultiviranih biljaka.
Opšta ideja stvaranja želea
Jedan ili više proizvoda koriste se kao glavni aromatični sastojci, druga komponenta je skrob, služi kao punilo i zgušnjivač. U pripremi nekih nesladenih kese, skrob (kao posebna komponenta) nije neophodan, dovoljno je onih stehenskih supstanci koje se nalaze u glavnom proizvodu.
U zavisnosti od glavnih sastojaka i količine dodanog škroba, žele može biti piće, desert ili nezavisni drugi kurs. Takođe, žele se može koristiti kao slatki sos ili kao komponenta složenih slađenih posuđa. Upotreba nekih vrsta žele može imati kurativni efekat, koji se široko koristi u domaćoj dijetetici.
Recept za brusnice želeći skroba iz zamrznutog voća
Sastojci:
- zamrznute brusnice i / ili druge bobice - 400 g;
- voda - oko 1,5 litra;
- voda hladno hladna - 0,5 litara;
- skrob (poželjno krompir) - 4-5 st. kašike;
- šećer - 2-5 žlice. kašike ili po ukusu.
Priprema
Brusnice se odmrzavaju u radnoj posudi (mogu se koristiti i odmrznuti), obrišite sito i stisnite sok kroz čistu gazu ili drugu pogodnu metodu. Napunite brusničnu tortu u posudu od 0,5 litara vode, isperite, stisnite i ponovo mešajte sokom. U rezultujućoj smeši rastvorimo skrob. Filtrirajte kroz često sito ili gazu, tako da nema grudvica.
Voda (oko 1,5 litra) kuvamo u posudi sa šećerom na minimalnoj vatri oko 3 minuta. Nalijamo rastvor od škrobne brusnice, miješamo, dovedemo do vrele i vrijemo više od 1 minute (tako da vitamin C i ostale korisne supstance sadržane u soku nisu uništene ). Kissel se može služiti u toploj ili hladnoj formi, ako povećate količinu skroba, postaje gusta i može se jediti kašikom. U tečnom mleku dobro je poslužiti kolačiće, ovsena kaša, na primer, badem, raž suhi kućni keksi ili sveže krekeri. Brusnica žele je odličan lekoviti lek za sprečavanje i lečenje prehlade, kao i opšti rast imuniteta. Uopšteno govoreći, slijedeći isti recept, možete sipati žele od gustog kompote ili sirupa od džema .
Kissel iz ovsene kašice - recept
Vremenom, ljudi ponovo razmišljaju o kulinarskim metodama i tehnologijama na nov način, pojavljuju se novi proizvodi, što je prirodno. Ovaj recept definitivno se razlikuje od klasičnog skoro zaboravljenog ruskog jezika, koji se prakticira od davnina.
Sastojci:
- ovseni pahuljice (neostvareni) - 2 čaše;
- Med cvjetni - 2 tbsp. kašike;
- voda - 8 čaša;
- soli - 2 kraka.
Priprema
Ovseni ljuspice (ili preplanjeno brašno sa ovosetom ili ovsena kaša) se sipaju u posudu i sipaju vruću vodu. Obrišite temeljno tako da nema grudvica.
Lako pokrivajte i ostavite smešu za noć. Ako su upotrebljavane ljuspice, dovedite blender ujednačenosti i
Alternativno, možete mletje suvih pahuljica u brašnom (2 šolje), sipati 3-5 čaša nesladkanog živog jogurta ili kefira, ostaviti noć ili dan. Nije potrebno kuvati, pa će biti još korisnije.
U žele od ovsenog brašna moguće je dostaviti proizvode od kiselog mleka, čaja, kakaoa, topleg kompote, kafe sa mlekom. Veoma koristan doručak, odličan preventiv protiv gastrointestinalnih problema.